allgosts.ru01. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ. ТЕРМИНОЛОГИЯ. СТАНДАРТИЗАЦИЯ. ДОКУМЕНТАЦИЯ01.040. Словари

ГОСТ 27773-88 Скотоводство. Термины и определения

Обозначение:
ГОСТ 27773-88
Наименование:
Скотоводство. Термины и определения
Статус:
Действует
Дата введения:
08/31/1988
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
01.040.65, 65.020.30

Текст ГОСТ 27773-88 Скотоводство. Термины и определения



БЗ 7—88/512

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

СКОТОВОДСТВО

ТЕРМИНЫ И ОПРЕДЕЛЕНИЯ

ГОСТ 27773 — 88 (СТ СЭВ 5962-87)

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ

Москва

УДК 001.4:636:006.354    Группа С00

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

СКОТОВОДСТВО Термины и определения

Cattle-breeding. Terms and definitions

гост

27773—88

(CT СЭВ 5962—87)

ОКСТУ 9810

Дата введения 01.09.88

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области скотоводства.

Термины, установленные настоящим стандартом, обязательны для применения во всех видах документации и литературы, входящих в сферу деятельности по стандартизации или использующих результаты этой деятельности.

1.    Стандартизованные термины с определениями приведены в табл. 1.

2.    Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

2.1.    Приведенные определения можно при необходимости наменять, вводя в них производственные признаки, раскрывая значения используемых в них терминов, указывая объекты, входящие в объем определяемого понятия. Изменения не должны нарушать объем и содержание понятий, определенных в данном стандарте.

2.2.    В случаях, когда в термине содержатся все необходимые и достаточные признаки понятия, определение не приведено, и в графе «Определение» поставлен прочерк.

3.    Алфавитный указатель содержащихся в стандарте терминов на русском языке приведен в табл. 2.

4.    Термины и определения общебиологических понятий приведены в приложении.

5.    Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом.

Издание официальное    Перепечатка воспрещена

© Издательство стандартов» 1988

Таблица 1

ОБЩИЕ ПОНЯТИЯ

1. Скотоводство

2.    Крупный рогатый скот

3.    Молочный скот

4.    Мясной скот

5.    Молочно-мясной (мясо-молочный скот)

6.    Бык

7.    Бык-производитель

8.    Бык-кастрат

9.    Корова

10.    Первотелка

1L Корова-кормилица

12.    Нетель

13.    Глубокостельная корова

14.    Теленок

15.    Мертворожденный теленок

16.    Теленок-близнец

17.    Бычок

18.    Телочка

19.    Телка

20.    Молодняк

Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием домашнего крупного рогатого скота

Одомашненные жвачные, принадлежащие к семейству Bos. Taurus

Крупный рогатый скот, относящийся к породе, предназначенной для производства молока Крупный рогатый скот, относящийоя к породе, предназначенной для производства мяса

Крупный рогатый скот, относящийся к комбинированным породам, предназначенным для производства молока и мяса или мяса и молока Самец крупного рогатого скота Бык для племенного разведения Бык крупного рогатого скота, у которого удалены семенники

Самка крупного рогатого скота после отела Корова после первого и до второго отела Корова, у которой на подсосе в течение лактации находятся один или несколько телят Оплодотворенная телка

Самка крупного рогатого скота после семи месяцев стельности

Приплод скота до шестимесячного возраста Теленок, родившийся мертвым при отеле

Однояйцовый или разнояйцовый, родившийся в паре теленок от одной и той же стельности Теленок мужского пола Теленок женского пола

Самка крупного рогатого скота старше шестимесячного возраста до плодотворного осеменения Бычки и телки старше шестимесячного возраста, предназначенные для племенного разведения или откорма

ВОСПРОИЗВОДСТВО КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

21.    Отел

22.    Тяжелый отел

23.    Сервис-период

24.    Межотельный период

25.    Выход телят на 100 коров

Завершение периода беременности рождением теленка

Отел с оказанием неотложной ветеринарной помощи

Период от отела или аборта до последующего плодотворного осеменения или случки

Интервал между двумя смежными или последующими отелами

Количество живых телят, рожденных в календарном году, в пересчете на каждые 100 коров и нетелей, имевшихся на начало года

Продолжение табл. 1

Термин

Определение

26. Деловой выход телят

Количество живых телят текущего года рожде-

на 100 коров

кия за вычетом вынужденного убоя и падежа в пересчете на каждые 1 СЮ коров, имевшихся на

начало года

27. Браковка скота

Исключение из стада животных, непригодных для воспроизводства и последующего разведения

28. Выранжировка скота

Исключение из стада животных соответствующей возрастной категории для реализации их другим хозяйствам с целью последующего их производственного использования

29. Ремонт стада

Ввод в стадо высокопродуктивных животных соответствующей возрастной категории

30. Выбраковка коров

Доля выбракованных коров из стада за год из числа поголовья на начало года

31. Падеж скота

Гибель животных в результате эпизоотии, стихийного бедствия или несоблюдения соответствующих условий содержания и кормления

32. Продуктивный период

Период с первого отела коровы до выбраковки

коровы

или падежа

33. Яловость

Недополучение приплода от самок в течение года

34. Процент стельности

Доля беременных самок крупного рогатого скота от общего числа осемененных самок

МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ крупного РОГАТОГО СКОТА

Количество молока, молочного жира и белкаг полученного от коровы за определенный интервал времени

Суммарная молочная продуктивность коровы за весь период ее хозяйственного использования Способность коровы давать то или иное количество молока

Количество надоенного молока за определенный интервал времени

Количество надоенного молока от коровы или группы коров за сутки

Наибольшее количество молока, произведенного коровой после отела в течение суток Время от начала выделения молока после отела коровы до его прекращения Изменение молочной продуктивности коровы в течение лактационного периода

Способность коровы сохранять молочную продуктивность в течение всего лактационного периода.

35.    Молочная продуктивность коровы

36.    Пожизненная продуктивность коровы

37.    Удойность коровы

38.    Удой

39.    Суточный надой

40.    Наивысший суточный удой коровы

41.    Лактационный период

42.    Лактационная кривая

43.    Стодневная лактация

44.    Двестидневная лактация

45.    Устойчивость лактации

Продолжение табл. 1

Термин

Определение

46. Нормированная лактация

Примечание. Показателем устойчивости лактации является отношение количества молока, надоенного за вторые 100 дней лактации, к количеству молока, надоенного на первые 100 дней

Лактация продолжительностью 305 дней или не менее 240 дней завершенной лактации, по которой оценивается молочная продуктивность ко

47. Наивысшая лактация

ровы

Нормированная лактация с наивысшей молочной продуктивностью в течение всего продуктив

48.    Сухостойный период коровы

49.    Жирность молока

ного периода

Время от прекращения у коровы лактации до следующего отела

Содержание жира в молоке, выраженное в

50.    Продукция молочного жира

51.    Белковость молока

процентах

Общее количество молочного жира, полученного от коровы за лактацию Содержание белка в молоке, выраженное в

52. Продукция молочного белка

процентах

Общее количество белка в молоке, полученного от коровы за лактацию

ДОЕНИЕ И УДОЙЛИВОСТЬ КОРОВ

53. Удойливость коровы

Способность коровы с определенной интенсив

54.    Машинное додаивание

55.    Холостое доение

ностью выделять молоко из вымени Рабочее действие доильного аппарата в завершающий период машинного доения Рабочее действие доильного аппарата после

56. Ручной додой коровы

окончания выделения молока Ручное доение непосредственно после окончания машинного доения с целью контроля полно

57. Молокоотдача коровы

ты выдаивания коровы

Сложный нейро-гуморальный процесс выделения молока из вымени коровы под влиянием

58. Интенсивность выдаивания

раздражения молочной железы внешними импульсами при ручной дойке или машинном доении Количество молока, приходящееся в среднем на 1 мин, полного доения или количества молока, которое можно получить за 1 мин при поминутном учете выдаивания с целью определения ми

59. Молоковыведение

нутного удоя

Сложный нейро-гуморальный процесс, характеризующийся интенсивностью выдаивания, различ

60. Индекс вымени

ным распределением молока по четвертям вымени, а также количеством остаточного молока Отношение количества молока, выдоенного из передних четвертей вымени, к общему количеству выдоенного молока, выраженное в процентах

МЯСНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ крупного РОГАТОГО СКОТА

61.    Мясная продуктивность скота

62.    Откормочные качества скота

63.    Мясные качества скота

64.    Убойный выход туши скота

Убойный выход

65.    Среднесуточный прирост скота

66.    Чистый прирост ско та

67.    Туша скота

68.    Длина туши*

69.    Внутренний жир*

70.    Почечный жир*

Количество мяса и компонентов туши, полученное от животного или группы животных за определенный интервал времени Качества, характеризуемые среднесуточным приростом живой массы, возрастом при достижении определенной живой массы, расходом корма на единицу прироста живой массы

Качества, характеризуемые составом туши: соотношением мяса, жира и костей, их химическим составом и убойным выходом Отношение массы туши скота к предубойной живой массе

Прирост живой массы скота, вычисленный для одного или группы животных за определенный интервал времени в пересчете на одну голову в сутки, в граммах

Среднесуточный прирост скота, выраженный отношением массы туши к числу кормодней Часть туловища после убоя без кожи, головы, ног, почек и внутреннего жира Расстояние между тазовым сращением и передним краем первого ребра

Суммарное количество тазового, почечного, кишечного, желудочного, диафрагмального жира Жировая ткань на спинной стороне брюшной полости, обволакивающая почки

ОЦЕНКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

71.    Высота в холке*

72.    Высота в крестце*

73.    Ширина груди*

74.    Глубина груди*

75.    Ширина в маклоках*

76.    Ширина в тазобедренных сочленениях*

77.    Ширина в седалищных буграх*

Расстояние по вертикали между наивысшей точкой холки и землей

Расстояние по вертикали между землей и соединительной линией крестцовых бугров тазобедренных костей

Промер груди, измеряемый в поперечной плоскости за лопатками

Расстояние по вертикали от наивысшей точки холки за лопатками до нижней поверхности грудной клетки

Расстояние между внешними краями тазобедренных бугров

Расстояние между крайними точками больших вертюгов бедренных костей

Расстояние по горизонтали между внешними точками седалищных костей

78. Длина таза*

79. Длина туловища*

80.

Обхват

груди за ло-

латками*

81.

Индекс

типа телосло-

жения*

82,

Индекс

длинноногос-

ти*

со

00

Индекс

растянутости*

84.

Тазогрудной индекс*

85.

Грудной

индекс*

86.

Индекс

сбитости*

87.

Индекс

перерослости*

88.

Индекс костистости*

89.

Индекс

массивности*

90.

Обхват

вымени*

91.

Длина вымени*

92.

Ширина

вымени*

со

со

Глубина передней до-

ли вымени™

94.    Расстояние вымени от земли*

95.    Толщина соска*

96.    Длина соска*

97.    Добавочный сосок*

Расстояние между краниальным краем тазобедренных сочленений и каудальным краем седалищного бугра

Расстояние между внешними краями плечевого сустава и бугра седалищной кости Наименьший обхват груди, измеренный за лопатками

Отношение одного промера к другому, выраженное в процентах

Отношение разности между высотой в холке и глубиной груди к высоте в холке Отношение косой длины туловища к высоте в

холке

Отношение ширины груди к ширине в макло-

ках

Отношение ширины груди к глубине груди Отношение обхвата груди к косой длине туловища

Отношение высоты в крестце к высоте в холке Отношение обхвата пясти к высоте в холке Отношение обхвата груди к высоте в холке Длина окружности вымени, измеряемая по горизонтальной линии на уровне его переднего края

Расстояние от задней выпуклости до переднего края вымени у основания

Расстояние, измеряемое циркулем в наибольшей выпуклости вымени в плоскости над передними сосками

Расстояние, измеряемое лентой вертикально от брюшной стенки до основания соска вымени Расстояние, измеряемое между верхушкой правого заднего соска вымени и полом Диаметр, измеряемый в середине соска Расстояние между основанием и верхушкой соска

Продуцирующий или непродуцирующий дополнительный сосок, расположенный между основными сосками вымени или вне их

КОНТРОЛЬ ПРОДУКТИВНОСТИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

98. Контроль молочной продуктивности

99.    Контроль мясной продуктивности

100.    Контролируемое стадо

Регулярно проводимый контроль удоя, содержания жира и белка в молоке у коровы или группы коров за определенный интервал времени или за отдельный отрезок лактации Регулярно проводимый контроль среднесуточного прироста у животных за определенный календарный интервал времени Стадо, в котором осуществляется контроль молочной и мясной продуктивности

101.    Контрольно-селекционный коровник

102.    Контрольный день

103. Контрольная проба молока

Помещение, в котором проводится контроль молочной продуктивности первотелок День, в течение которого проводится контроль молочной продуктивности и среднесуточного прироста в стаде

Проба молока, отобранная в течение суток, пропорционально количеству надоенного молока, полученного от разных удоев

* Термины должны дополняться названием конкретного вида крупного рогатого скота.

Таблица 2

Алфавитный указатель терминов

Термин

Номер термина

Белковость молока

51

Браковка скота

27

Бык

6

Бык-кастрат

8

Бык-производитель

7

Бычок

17

Выбраковка коров

30

Выранжировка скота

28

Высота в крестце

72

Высота в холке

71

Выход убойный

64

Выход телят на 100 коров

25

Выход туши скота убойный

64

Выход телят на 100 коров деловой

26

Глубина груди

74

Глубина передней доли вымени

93

Длина вымени

91

Длина соска

96

Длина таза

78

Длина туловища

79

Длина туши

68

День контрольный

102

Додой коровы ручной

56

Доение холостое

55

Додаивание машинное

54

Жир внутренний

69

Жир почечный

70

Жирность молока

49

3

Индекс грудной

Индекс вымени

Индекс костистости

Индекс длинноногости

Индекс массивности

Индекс перерослости

Индекс растянутости

Индекс сбитости

Индекс тазогрудной

Индекс типа телосложения

Индекс выдаивания

Качества скота мясные

Качества скота откормочные

Контроль молочной продуктивности

Контроль мясной продуктивности

Корова

Корова глубокостельная

Корова-кормилица

Кривая лактационная

Коровник контрольно-селекционный

Лактация наивысшая

Лактация нормированная

Лактация двестидневная

Лактация стодневная

Молодняк

Молоковыведение

Молокоотдача коровы

Надой суточный

Нетель

Обхват вымени

Обхват груди за лопатками

Отел

Отел тяжелый Падеж скота Первотелка Период лактационный Период межотельный Период коровы продуктивный Период коровы сухостойный Проба молока контрольная Продукция молочного белка Продукция молочного жира Прирост скота среднесуточный Процент стельности Прирост скота чистый Продуктивность коровы молочная Продуктивность скота мясная Продуктивность коровы пожизненная Ремонт стада

Расстояние вымени от земли Скот молочно-мясной

85 во 88 82

89 87

83

86

84 81

58 63 62

98

99

9

13

11

42 103

47 46 44

43 20

59 57 39 12

90 80 21 22

31

10 41 24

32

48 103 52 50

65

34

66

35 61

36 29 94

5

Продолжение табл. 2

Термин

Номер термина

Скот мясо-молочный

5

Скот мясной

4

Скот крупный рогатый

2

Скот молочный

3

Скотоводство

1

Сосок добавочный

97

Стадо контролируемое

100

Сервис-период

23

Туша скота

67

Телка

19

Теленок

14

Теленок мертворожденный

15

Теленок-близнец

16

Телочка

18

Толщина соска

95

Удой

38

Удой коровы суточный наивысший

40

Удойливость коровы

53

Удойность коровы

37

Устойчивость лактации

45

Ширина вымени

92

Ширина груди

73

Ширина в маклоках

75

Ширина в седалищных буграх

77

Ширина в тазобедренных сочленениях

76

Яловость

33

ПРИЛОЖЕНИЕ

Справочное

ОБЩЕБИОЛОГИЧЕСКИЕ ТЕРМИНЫ, ПРИМЕНЯЕМЫЕ

В СКОТОВОДСТВЕ

Термин

Определение

1. Порода

2. Стандарт породы

3. Линия скота

4. Семейство

5.    Чистопородное разведение

6.    Скрещивание

7.    Поглотительное скрещивание

8.    Вводное скрещивание

9.    Воспроизводительное скрещивание

10.    Промышленное скрещивание

11.    Конституция животных

Многочисленная группа животных с одинаковыми генотипическими и фенотипическими признаками, достаточная для разведения «в себе»

Документ, устанавливающий минимальные требования к признакам молочной и мясной продуктивности, живой массе, экстерьеру и конституции, предъявляемые при отборе животных той или иной породы с целью ее последующего воспроизводства

Высокопродуктивная группа племенных животных, происходящих от выдающегося родоначальника и сходных с ним по конституции и продуктивности

Группа высокопродуктивных маток, происходящих от выдающейся родоначальницы и характеризующихся определенными качествами, стойко передающимися по наследству

Спаривание животных, принадлежащих к одной породе, способствующее закреплению признаков породы в потомстве

Спаривание животных двух или нескольких пород разного генетического корня, проявляющееся в гетерозиготности потомства

Спаривание маток одной породы в ряде поколений с производителями другой высокопродуктивной породы

Спаривание маток одной породы с производителями другой для улучшения отдельных признаков исходной породы с последующим разведением «в себе»

Метод скрещивания животных двух и более пород для получения новой высокопродуктивной породы

Метод скрещивания животных двух или более пород для создания высокопродуктивных поль-зоватслъных стад

Совокупность анатомо-физиологических особенностей всего организма животных как целого, обусловленных наследственностью и условиями индивидуального развития и связанных с характером продуктивности и способностью организма животных определенным образом реагировать на эти условия

12. Экстерьер животных

13. Скороспелость живот ных

14.    Общий вид животных

15.    Контроль наследственности

16.    Наследуемость

17. Повторяемость приз наков в потомстве

18.    Регрессия

19.    Препотентность

20.    Отбор животных

21.    Фенотипический отбор

22.    Генотипический отбор

23.    Интенсивность отбора

24, Подбор

25. Инбридинг

26. Аутбридинг

27. Разведение по лини ям

Внешняя форма сложения животных по отдельным статьям с учетом направления продуктивности животного, определяемая измерением размеров туловища, взвешиванием, пальпированием и фотографированием

Способность животных к интенсивному росту и достижению к определенному возрасту возможности оплодотворения и достижения высокой продуктивности

Тип телосложения и кондиция животного

Определение племенной ценности животных по потомству

Доля генотипической изменчивости в общей фенотипической изменчивости признаков по группе животных

Форма реализации в потомстве одного поколения животных генетической информации родителей в разном возрасте или при изменении условий среды

Тенденция возврата признаков к средним

Способность животных стойко передавать свои качества потомству

Выделение животных по одному или нескольким признакам с целью их накопления в потомстве

Отбор животных по их индивидуальным показателям: продуктивности, экстерьеру, конституции, общему развитию

Отбор животных с учетом их оценки по происхождению— по фенотипам их предков и боковых родственников, а также по качеству потомства

Отношение числа отобранных для разведения особей животных к общему числу особей исходной популяции, измеряемому в средних квадратических отклонениях соответствующего признака

Обоснованное прикрепление для спаривания (осеменения) производителя к самкам с целью получения от них потомства с желательными качествами

Система подбора, при которой потомство получают от животных, состоящих в тесном родстве

Система подбора, при которой потомство получают от животных, состоящих в отдаленном родстве

Метод подбора, в результате которого в родословной потомков накапливаются наследственные признаки выдающихся особей животных

Продолжение

Термин

Определение

28. Гетерозис

Увеличение у помесей жизнеспособности, ин-

29. Наследственные пороки

тенсивности роста, повышение продуктивности при спаривании неродственных особей животных Пороки, возникающие на основе хромосомных патологических изменений у родителей, которые передаются потомству.

Примечание. Пороки проявляются в недостатках телосложения, снижении жизнеспособности и плодовитости

30.    Контроль наследственности здоровья животных

31.    Анализ стада

Исследование и оценка передачи заболеваний животных своему потомству

Изучение племенных и продуктивных качеств животных в одном стаде с целью дальнейшего

32.    Относительная племенная ценность животного

33.    Популяция животных

совершенствования

Сравнение показателей потомства животного со стандартом породы, сверстниками или матерями

Всякая более и менее крупная совокупность особей животных данного вида, в пределах кото

34. Генофонд

рой происходит размножение Генетическая информация, которая характери

35. Бонитировка

зует стадо, породу или вид животных Комплексная оценка стада и животного по породности и происхождению, продуктивности и развитию, конституции и экстерьеру, качеству потомства и воспроизводительной способности

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР

ИСПОЛНИТЕЛИ

В. Т. Горин, М. Г. Спивак, А. А. Ишутов, Л. А. Зиневич

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением

Государственного комитета СССР по стандартам от 30.06.88 № 2587

3.    Стандарт соответствует СТ СЭВ 5962—87, кроме пп. 2.1, 2.4— 2.9, 3.19, и пп. 1.13, 2.9, 2.23 справочного приложения

4.    Введен впервые

5.    Срок первой проверки — 1998 г.

Редактор А. А. Зимовнова Технический редактор Л> А. Никитина Корректор В. А. Варенцова

Сдано в наб. 18.07.88. Поди, в печ. 08,09.88 1,0 уел. печ. л. 1,0 уел. Тираж 6000

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123840, Москва, ГСП, Тип. «Московский печатник». Москва, Лялин пер., 6.

кр.-отт. 0,97 уч.-изд. л.

Цена 5 коч.

Новопресненский пер., 3 Зак. 2623