allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.120. Мясо, мясные продукты и другие животные продукты

ГОСТ 11838-75 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия

Обозначение:
ГОСТ 11838-75
Наименование:
Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия
Статус:
Действует
Дата введения:
01/01/1976
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.120.10

Текст ГОСТ 11838-75 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней замороженные. Технические условия



Цена 3 коп.

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

СОЮЗА ССР

ГИПОФИЗЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, ОВЕЦ, КОЗ И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 11838—75

Издание официальное

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАНДАРТАМ

Москва

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР мнваиншманаввивввшкав

ГИПОФИЗЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА,

ОВЕЦ, КОЗ И СВИНЕЙ ЗАМОРОЖЕННЫЕ

Технические условия

Frozen hypothises of cattle, sheep, goats and pigs.

Specifications

ОКП 92 1831 114,0, 92 1833 1140, 92 1834 1140

ГОСТ

11838-75* *

Взамен

ГОСТ 11838—66

Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 27 января 1975 г. № 189 срок введения установлен

с 01.01.76

Проверен в 1987 г. Постановлением Госстандарта от 71.01.83 Ыэ 318

срок действия продлен    до 01,01.88

Несоблюдение стандарта преследуется по закону

Настоящий стандарт распространяется на замороженные гипофизы крупного рогатого скота, овец, коз и свиней, допущенные ветеринарным надзором для производства медицинских препаратов.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1Л. В зависимости от вида перерабатываемого скота гипофизы подразделяют на: гипофизы крупного рогатого скота (передние и задние доли); гипофизы овец и коз, гипофизы свиней.

1.2.    Гипофизы должны быть собраны и обработаны в соответствии с требованиями настоящего стандарта, по технологической инструкции, с соблюдением ветеринарно-санитарных норм и правил для предприятий мясной промышленности, утвержденных в установленном порядке.

1.3.    Замороженные гипофизы должны соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Издание официальное    Перепечатка воспрещена

* Переиздание (июль 1983 г) с Изменениями М 1, 2, утвержденными в августе 1980 г. и январе 1983 г. (МУС 10—80, МУС 5—83).

© Издательство стандартов 1983

Наименования показателен

Характеристика и нормы.

крупною poia того скота

овен

Внешний вид

Цвет

Имеют цельную неповрежденную поверх без фиброзной ткани, сосудов, остатков костной ткани. Заморожены поштучно или в виде пластин в один или два слоя, раздельно по видам. Задние и передние доли гипофизов крупного рогатого скота заморожены раздельно, по по согласованию с потребителем допускается замораживать гипофизы целыми

От розовато-желтого до красновато-желтого

От розова-го-желтого до красновато-желтого

Бледно-ро

зовый

Форма

Удлиненно

овальная

Температура внутри пластин или отдельных гипофизов, °С, не выше

Биологическая активность — содержание адренокортикот-ропного гормона (АКТГ) в 1 мг кислого ацетонированного порошка (КАП) из гипофизоз, единицы действия, не менее

0,3

Овально

сплюснутая

Минус 20

Овально

сплюснутая

0,3

1,0

Примечание. Содержание АКТГ в кислом ацетоиироваппом порошке, полученном из гипофизов, определяется в спорных случаях па предприятиях, вырабатывающих медицинские препараты.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Гипофизы принимают партиями. Под партией понимают любое количество гипофизов одного вида, предназначенное для одновременной сдачи-приемки и оформленное одним документом, удостоверяющим их качество.

2.2.    Соответствие упаковки, маркировки требованиям настоящего стандарта и отсутствие следов подмокавия и подтеков проверяют на каждом ящике.

2.3.    Для проверки соответствия качества гипофизов требованиям настоящего стандарта от каждой партии из разных мест партии отбирают выборку в объеме 5% ящиков от партии, по не менее 5 ящиков.

2.4.    При получении неудовлетворительных результатов контроля хотя бы по одному из показателей повторной проверке подвергают всю партию.

2.2—2.4. (Измененная редакция, Изм. № 2).

3. МЕТОДЫ КОНТРОЛЯ

3.1.    Для проверки качества замороженных гипофизов отбор проб и методы контроля проводят i о ГОСТ 11839—75.

4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ

4.1.    Замороженные гипофизы упаковывают в деревянные ящики по ГОСТ 13361—78 вместимостью не более 20 кг или картонные ящики по ГОСТ 13511—79 вместимостью не более 10 кг.

4.2.    Ящики должны быть выстланы пергаментом марки А по ГОСТ 1341—74 или полиэтиленовой пленкой по ГОСТ 10354—82. Допускается применять другие полимерные пленки с низкой вла-говоздухопроницаемостью, разрешенные Министерством здравоохранения СССР для использования в пищевой промышленности.

4.3.    В заполненных ящиках выступающие края пергамента или пленки должны полностью закрывать сырье.

Укладка сырья в ящики должна быть плотной, не допускающей его перемещения при встряхивании.

4.4.    Допускается укладка в один ящик разных видов гипофизов с другими видами эндокринно-ферментного и специального сырья, при этом каждый вид сырья должен быть упакован в отдельный полиэтиленовый мешочек.

4.5.    Гипофизы упаковывают в ящики или мешочки в помещении холодильника при температуре не выше минус 20°С.

4.6.    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192—77 с указанием следующих данных:

наименования предприятия-поставщика или товарного знака;

вида гипофизов или их долей;

массы нетто и брутто;

даты сбора сырья;

обозначения настоящего стандарта.

В каждый ящик или полиэтиленовый мешочек вкладывают ярлык с указанием:

наименования предприятия-поставщика или товарного знака;

вида гипофизов или их долей;

массы нетто;

даты упаковки;

номера упаковщика.

(Измененная педакция, Изм. № 2).

4.7.    Гипофизы хранят в упакованном виде в специальной камере отдельно или вместе с мясом или мясопродуктами при температуре не выше минус 20°С и относительной влажности 95—98%.

4.8.    Ящики с гипофизами должны быть установлены в камере с обязательным полуметровым расстоянием от стен и трехметровым от дверей на деревянных стеллажах, трафаретом наружу.

4.9.    Замороженные гипофизы транспортируют в соответствии с правилами перевозок, действующими на железнодорожном, морском, речном, автомобильном и воздушном транспорте при температуре не выше минус 20°С.

4.10.    Срок хранения замороженных гипофизов с момента сбора — 6 месяцев.

Изменение № 3 ГОСТ 1183$—75 Гипофизы крупного рогатого скота, овец, код в свиней замороженные. Технические условия

Утверждено и введено в действие Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 16.10.87 № 3917

Дата введения 01.04.88

Пункт 4 1. Заменить ссылки: ГОСТ 13361—78 на ГОСТ 13361—81, ГОСТ 13511—79 на ГОСТ 13513—86,

Пункт 4.2. Заменить ссылку: ГОСТ 1341—74 на ГОСТ 1341—84.

(Продолжение см. с. 322)

(Продолжение изменения к ГОСТ 11838—75}

Пункты 4.3, 4.4. Заменить слово: «Укладка» на «Укладывание».

Пункт 4.5 исключить,

Пункт 4.6. Второй, восьмой абзацы. Заменить слова: «предприятия-постав* шика или» на «предприятия-изготовителя и (или) его»,

(ИУС № 1 1988 г.)

Редактор В. И Василенко Технический редактор Л. В. Вейнберг Корректор Л. Л. Царева

Сдано в наб 07 09 8* Подп в печ 15 И 83 0,5 п л 0,21 уч изд л Тир 6000 Цена 3 коп

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, Москва, Д-557, Новопресненский пер , д 3 Вильнюсская типография Издательства стандартов, ул Миндауго, 12/14 Зак 4641

Величина

tлнннца

Н 1HMLHOH П1ИС

Обо течение

междунаро; ное

русское

ОСНОВНЫЕ ЕДИН!

IЦЫ

СИ

Длина

метр

ш

м

Масса

килограмм

kg

кг

Время

секунда

S

с

Сила электрического тока

ампер

А

А

Термодинамическая темпера-

тура

кельвин

К

К

Количество вещества

моль

mol

моль

Сила света

кандела

cd

кд

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЕДИНИЦЫ СИ

Плоский угол

радиан

rad

рад

Телесный угол

стерадиан

sr

ср

ПРОИЗВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ СИ, ИМЕЮЩИЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ

НАИМЕНОВАНИЯ

Едн жца

Hunj шгмир }

Величин^

060JUd4CHHC

mv [ft f

основные >1 до

HdHMCHODd-

полннтельные

л! с

междуна

единицы СИ

родное

русское

Частота

1ерц

Hz

Гц

С'1

Сила

ньютон

N

Н

м кг с-2

Давление

паскаль

Ра

Па

м~’ кг с~2

Энергия

джоуль

J

Дж

м2 кг с-2

Мощность

ватт

\-%Т

г

Вт

м2 кг С-3

Количество электричества

кулон

С

Кл

с А

Электрическое напряжение

ьольт

V

В

м2 кг c~J А"'

Электрическая емкость

фарад

F

Ф

м"2 KI с4 А2

Электрическое сопротивление

ом

Й

Ом

м2 кг c“J А~2

Электрическая проводимость

сименс

S

См

«г2 К1 1 с3 А2

Поток магнитной индукции

вебзр

1

Vb

Вб

м2 кг с~2 А“‘

Магнитная индукция

тесла

т

Тл

кг с~г А”1

Индуктивность

генри

н

Гн

м2 Ki с”2 А”2

Световой поток

люмен

лм

кд ср

Освещенность

люкс

лк

М“2 кд ср

Активность радионуклида

беккерель

Bq

Бк

С"1

Поглощенная доза

грэй

Оу

Гр

м2 С“2

ионизирующего излучения

Эквивалентная доза излучения

зиверт

Sv

Зв

м2 с“2