allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.080. Фрукты. Овощи

ГОСТ 7177-2015 Арбузы продовольственные свежие. Технические условия

Обозначение:
ГОСТ 7177-2015
Наименование:
Арбузы продовольственные свежие. Технические условия
Статус:
Действует
Дата введения:
01/01/2017
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.080.20

Текст ГОСТ 7177-2015 Арбузы продовольственные свежие. Технические условия



МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

ГОСТ

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ


7177-

2015

(UNECE STANDARD FFV-37:2012)

АРБУЗЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ СВЕЖИЕ

Технические условия

(UNECE STANDARD FFV-37:2012, MOD)

Издание официальное

Москва

Стандартинфоры

2016


Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандарт тизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положа* ния» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила раз* работки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    «ПОДГОТОВЛЕН Автономной некоммерческой организацией «Научно*исследовательсхий центр «Кубаньагростандарт» (АНО «НИЦ «Кубаньагростандарт») на основе аутентичного перевода на русский язык стандарта, указанного в пункте 5

2    ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии (Росстан*

Дарт)

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (про* токоп от 12 ноября 2015 г. № 82-П)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 31в6) 004-97

Код страны

по МК (ИСО 31вв) 004- 97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Киргизия

КО

Кыргыаствндарт

Таджикистан

TJ

Твджикгосстандарт

Россия

RU

Росстандарт

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 ноября 2015 г. N9 1984-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 7177—2015 (UNECE STANDARD FFV*37:2012) введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2017 г.

5    Настоящий стандарт модифицирован по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV*37:2012 Concerning the marketing and commercial quality control of watermelons (Касающемуся сбыта и контроля товарного качества арбузов) путем внесения изменений всодвржание разделов 2,3. отдель* ных структурных элементов и слов в разделах 1.3—6, выделенных в тексте курсивом. Настоящий стан* дарт дополнен разделами 7. б и библиографией.

Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанного стандар* та UNECE STANDARD FFV-37:2012 для приведения в соответствие с ГОСТ 1.5 (подразделы 3.5.3.6).

Перевод с английского языка (еп).

Официальные экземпляры стандарта UNECE STANDARD FFV*37:2012. на основе которого подго* товлен настоящий межгосударственный стандарт, имеются в Федеральном информационном фонде технических регламентов и стандартов.

Содержание раздела IV UNECE STANDARD FFV*37:2012 в части исключенного термина «лродук* ция. подверженная деградации» приведено в дополнительном приложении ДА.

Сравнение структуры стандарта UNECE STANDARD FFV*37:2012co структурой межгосударствен* ного стандарта приведено в дополнительном приложении ДБ.

Степень соответствия — модифицированная (MOD)

6 ВЗАМЕНГОСТ7177—60

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информацион-ном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет

© Стандартинформ. 2016

8 Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ш

Содержание

Приложение ДА (справочное) Содержание раздела IV UNECE STANDARD FFV-37:2012e части

Приложение ДБ (справочное) Сравнение структуры стандарта UNECE STANDARD FFV-37:2012

Введение

При оформлении настоящего стандарта, модифицироеанного по отношению к стандарту UNECE STANDARD FFV-37:2012, касающемуся сбыта и контроля товарного качвстеа арбузов, исключен термин « продукция, подеврженная деградации» и ее параметры, которые предусмотрены в разделе IV «Положения. касающиеся допусков». При зтом причина исключения термина «продукция, подверженная деградации», из настоящего стандарта представлена а дополнительном приложен нииДА.

ГОСТ 7177—2015 (UNECE STANDARD FFV-37:2012)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

АРБУЗЫ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ СВЕЖИЕ Технические условия Freeft food watermelons. Specifications

Дата введения — 2017—01—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на свежие плоды продовольственных арбузов {CHrullus lanatus (Thunb.) Matsum. et Nakai). поставляемые и реализуемые для потребления в свежем виде (далее — арбузы).

Требования, обеспечивающие безопасность арбузов для жизни и здоровья людей, изложены в 5.3. к качеству продукции — в 5.2. к маркировке — в 5.6.

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ ISO 7956*2—2074 Фрукты и овощи. Морфологическая и структурная терминология. Часть 2

ГОС Т14192—96* Маркировка грузов

ГОСТ 15846—2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 21133—87 Поддоны ящичные специализированные для картофеля, овощей, фруктов и бахчевых культур

ГОСТ26927—86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929—94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ26930—86** Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ26932—86“* Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца ГОСТ26933—86“* Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

• 8 Российское Федерации действует ГОСТ Р 51474—99 я Упаковке. Маркировка, указывающая на способ обращения с грузами».

” В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001 я Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьякак.

в Российской Федерации действует ГОСТ Р 51301—99 «Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вопьтамлерометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия. свинца, меди и цинка)».

Издание официальное

ГОСТ27525—87 (IS01991/1—1982 (E/F/R) Овощи. Номенклатура. Первый список ГОСТ 29329—92 Весы для статического взвешивания. Общие технические требования ГОСТ 30178—96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349—96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методы определения токсичных элементов атом но-эмиссионным методом

ГОСТ 30710—2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов

ГОСТ31628—2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтам-лерометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ 32161—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137 ГОСТ32163—2013 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90 ГОСТ 32164—2013 Продукты пищевые. Метод отбора проб для определения стронция Sf-90 и цезия Cs-137

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты, который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен}, то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, а котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей ату ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины лоГОСГ/SO 1956-2. ГОСГ27523, а также следующие термины с соответствующими определениями:

3.1    излишняя внешняя влажность: Влага на плодах от дождя и росы.

Примечание — Конденсат на плодах, вызванный разницей температур, на считают излишней внешней влажностью.

3.2    недозрелый плод: Плод арбуза, у которого поверхность матовая, ребристость у плодоножки выраженная, плодоножка сочная, усик не увядший. При ударе согнутым пальцем звук звонкий. Мякоть розового или бледно-розового цвета, граница между съедобной частью и корой еле заметна. Консистенция мякоти грубая, малосочная, не вкусная. Семена белого цвета, не вызревшие.

3.3    перезрелый плод: Плод арбуза, рисунок и цвет коры у которого более светлый, чемузре-лого плода: блеск хорошо выражен, усик и плодоножка усохшие, грунтовое пятножелтого цвета: звук при ударе согнутым пальцем глухой: цвет мякоти изменен до оранжевого, появляется ослизнение у семенных гнезд: мякоть с пустотами: консистенция мякоти рыхлая, волокнистая: плод мало съедобен или не съедобен.

3.4    помятый плод: Плод арбуза, лри разрезе которого мякоть потемневшая, отделившаяся от кожуры.

4 Классификация

4.1 Арбузы в зависимости от качества подразделяют на два сорта, первый и второй.

5 Технические требования

5.1    Арбузы должны соответствовать требованиям настоящего стандарта и должны быть подготовлены и упакованы в тару или не упакованы (уложены навалом в транспортном средстве) по технологической инструкции с соблюдением требований, установленных нормативными правовыми актами государства, принявшего настоящий стандарт''.

5.2    Качество арбузов должно соответствовать характеристикам и нормам, указанным в таблице 1.

Таблице f

Наименование помааатепя

Характеристика и норма для товарного сорта

первого

второго

Внешний вид

Плоды свежие, зрелые, целые, здоровые, чистые, с окраской и блеском коры, свойственными для зрелого плода данного ботанического сорта, без излишней внешней влажности

Длина стебля арбуза не должна превышать S см.

Однородные по форме и окраске, не поврежденные сельскохозяйственными вредителями.

Допускаются незначительные дефекты формы и окраски коры, небольшие повреждения коры, вызванные трением или погрузочно-разгрузочными работами, при условии, что общая площадь повреждений не превышает одной шестнадцатой части поверхности плода, небольшие зарубцевавшиеся поверхностные трещины, при усповии, что они не влияют не общий внешний вид. качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Допускаются незначительная побитосгь. дефекты формы и окраски коры, дефекты коры, вызванные трением или погрузочно-разгрузочными работами, или зарубцевавшиеся повреждения сельскохозяйственными вредителями или болезнями. при условии, что общая площадь повреждений не превышает одной восьмой части поверхности плода, зарубцевавшиеся поверхностные трещины, при условии, что они не влияют на общий внешний вид. качество, сохраняемость и товарный вид продукта в упаковке

Залах и вкус

Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и/или привкуса, вкус мякоти должен свидетельствовать о достаточной спелости

Состояние плодов

Твердые, способные выдерживать транспортирование, погрузку. разгрузку и доставку к месту назначения

Степень зрелости'

Мякоть зрелая, но не лерезрелвя. сочная, без пустот, с окраской и семенами, свойственными денному ботаническому сорту"

Массовая доля плодов, не соответствующих требованиям данного сорте. %. не более.

в том числе.

•    соответствующих требованиям второго сорта

•    не соответствующих требованиям второго сорта

10.0

10.0

10.0

Не нормируется

1.0

10.0

Наличие живых сельскохозяйственных вредителей, плодов гнилых и испорченных. раздавленных, треснувших, помятых, недозрелых и перезрелых

Не допускается

Для государс/ne — участников Таможенного союзе — no (1J. {2). (3}.

Окончание таблицы 1

Наименование показателя

Характеристика и норма для товарного со рта

первого

щтороно

Массовая доля арбузов, не соответствующих требованиям по калибровке (в случае калибровки). %. не более

10.0

• При использовании рефрактометрического метода определения степени зрелости арбузов, рефрактометрический индекс мякоти, измеряемый в средней точке мякоти плода на разрезе по наибольшему поперечному диаметру, должен быть равен или больше в* по шкале Брикса.

•* Бессемянные арбузы могут содержать не полностью сформировавшиеся и случайно сформировавшиеся семена._

5.3    Содержание в арбузах токсичных элементов, пестицидов, нитратов, радионуклидов, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших, микробиологические показатели безопасности (патогенные) не должны превышать норм, установленных нормативными правовыми актами государства. принявшего настоящий стандарт '*.

5.4    Калибровка

5.4.1    Калибровку арбузов производят по массе плода.

5.4.2    Разница между массой плодов водной и той же упаковочной единице не должна превышать2 кг. если масса самого легкого арбуза не более 6 кг. или 3.5 кг. если масса самого легкого арбуза не менее 6 кг.

5.4.3    Однородность по массе не является обязательной для арбузов, поставляемых навалом.

5.5    Упаковка

5.5.1    Упаковка арбузов согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт2>.

5.5.2    Арбузы упаковывают в ящичные поддоны по ГОСТ 21133 и другие виды транспортной тары из других материалов, использование которых в контакте с продуктом данного вида обеспечивает сохранение его качества и без опасности в течение его срока годности. Арбузы укладывают вровень с краями упаковки.

5.5.3    При упаковке в ящичные поддоны плоды не должны выходить за края поддона. При повторном применении поддоны должньг быть не загрязненными, сухими и без постороннего запаха.

5.5.4    Содержимое каждой упаковочной единицы или партии (в случае поставки арбузов навалом в транспортном средстве) должно быть однородным и состоять из арбузов одного ботанического сорта, происхождения, качества и размера (в случае калибровки).

Видимая часть содержимого упаковочной единицы должна соответствовать содержимому всей упаковочной единицы.

5.5.5    Материалы, используемые для упаковки, а также чернила, краска, клей, бумага, применяемые для нанесения текста или наклеивания этикеток, должны быть не токсичными, соответствовать требованиям, установленным нормативными правовыми актами государства, принявшего стандарт3*, и обеспечивать при контакте с плодами сохранение их качества и безопасности.

5.5.6    Этикетки, накпвиваемыенепосредстввннона плоды, должны быть такими, чтобы вслучав их удаления не оставалось следов клея или повреждений на их поверхности.

5.5.7    В упаковочных единицах или партиях (в случае поставки навалом втранспортном средстве) содержание посторонних примесей не допускается.

5.5.8    Арбузы, перевозимые навалом в транспортном средстве, должны быть изолированы от пола и внутренних стенок транспортного средства соответствующим новым и чистым предохранительным материалом, который не может передать продуктам посторонний залах или привкус.

5.5.9    Упаковывание продукции, отправляемой е районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. — поГОСТ 15846.

5.6 Маркировка^

5. б. 1 Маркировка продукции согласно нормативным правовым актам государства, принявшего стандарт3*.

>3 Для государств — участников Таможенного союзе — ло ()}. 21 Для государств — участников Таможенного союза — по {2}. 33 Для государств —участников Таможенного союза — ло {3J.

5.6.2    Маркировка арбузов в транспортной таре с указанием:

-    наименования продукта;

•    наименования и местонахождения организации-упаковщика и/или отправителя (юридический адрес, включая страну и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес организации-упаковщика и/или отправителя и организации, уполномоченной на принятие претензий от потребителей (при наличии):

•    страны происхождения;

•    наименования ботанического сорта (не обязательно);

-    товарного сорта;

•    окраски мякоти, если она не является красной;

•    слова «Бессемянные» (для бессемянных сортов арбузов);

•    размера, выраженного максимальной и минимальной массой плода;

•    количества плодов;

. сведений о применении генно-модифицированных организмов: в случае, если продукция содержит более 0.9 % генно-модифицированных организмов, в маркировке приводят информацию об их наличии (например «генно-модифицированные продукты»):

•    даты сбора, упаковывания и отгрузки:

•    массы нетто:

-    условий хранения:

•    обозначения настоящего стандарта:

•    информации о подтверждении соответствия.

5.6.3    Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков: «Скоропортящийся груз» и «Ограничение температуры от 10 *С до 15 ®С».

6 Правила приемки

6.1    Арбузы принимают партиями. Под партией понимают любое количество арбузов одного ботанического и товарного сорта, упакованное в тару одного вида и типоразмера или не упакованное. поступившее в одном транспортном средстве из одной страны и сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей прослеживаемость продукции.

6.2    Порядок и периодичность контроля

6.2.1    Контроль показателей качества, упаковки и маркировки проводят для каждой партии арбузов.

6.2.2    Для определения качества арбузов, правильности упаковывания и маркирования, от партии арбузов из разных мест отбирают выборку, объем которой указан в таблице 2.

Таблице 2

Обьсм партии, количества упаковочных единиц, шт.

Объем выборки, количество отбираемых упаковочных единиц, шт.

До 100 «ключ.

5

более 100

5 и дополнительно но каждые 50 полных и неполных упаковочных единиц по одной упаковочной единице

6.2.3 При поступлении арбузов, транспортируемых навалом, в процессе погрузки или выгрузки из разных слоев насыпи (верхнего, нижнего, среднего) отбирают плоды (за исключением треснувших, помятых, раздавленных, пораженных болезнями, гнилых, которые должны быть отбракованы отдельно во время выгрузки) в соответствии с таблицей 3.

Таблице 3

Масса партии, т

Овьем выборки

До 5.0 вюиоч.

Не менее 3.0 %

более 5,0

3.0 % и дополнительно не квжду/o последующую тонну не менее ТО ке

6.2.4    Проверке подлежат все плоды из отобранных в выборку по 6.2.2 упаковочных единиц и все плоды, отобранные по 6.2.3.

6.2.5    Результаты проверки распространяют на всю партию.

6.2.6    При получении неудовлетворительных результатов хотя бы по одному из показателей, установленных в 5.2.5.3. по нему проводят повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из той же партии. Результаты повторного определения распространяют на всю партию.

6.2.7    После проверки отобранные упаковочные единицы или плоды, отобранные по 6.2.3. присоединяют к партии арбузов.

6.2.8    Качество арбузов в поврежденных упаковочных единицах проверяют отдельно и результаты распространяют только на плоды, находящиеся е этих упаковочных единицах.

6.2.9    Контроль за содержанием токсичных элементов. радионуклидов, пестицидов, нитратов, яиц гельминтов и цист кишечных палюгенных простейших, микробиологическими показателями проводят в соответствии с порядком, установленным изготовителем продукции согласно нормативным правовым актам государства, принявшего настоящий стандарт

7 Методы контроля

7.1    качество упаковки и маркировки упаковочных единиц, отобранных по 6.2.2. оценивают на соответствие требованиям настоящего стандарта визуально.

7.2    Порядок проведения контроля

7.2.1    Средства измерений:

•    весы для статического взвешивания по ГОСТ29329 среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания 25 кг. ценой поверочного деления в = 50 г и пределом допускаемой погрешности ±0.5е;

•    весы по ГОСТ29329среднего класса точности с наибольшим пределом взвешивания не более Зкг и ценой поверочного деления в £2 г.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками не ниже указанных.

7.2.2    Проверке по качеству подлежат все плоды иэ объединенной пробы, составленной по 6.2.2.

6.2.3.

7.2.3    Объединенную пробу взвешивают, осматривают и рассортировывают на фракции по показателям, установленным в таблице 1 настоящего стандарта.

7.2.4    Внешний вид. состояние плодов, степень зрелости, залах и вкус, наличие живых сельскохозяйственных вредителей, плодов гнилых и испорченных, раздавленных, треснувших, помятых, недозрелых и перезрелых, поврежденных болезнями, определяют органолептически.

7.2.5    Для определения степени зрелости разрезают не более 20 % плодов от массы объединенной пробы и рассортировывают их на плоды зрелые, недозрелые и перезрелью.

7.2.6    Размер плодов (в случае калибровки) определяют взвешиванием.

7.2.7    взвешивают плоды каждой фракции. Результат взвешивания фракции записывают с точностью до второго десятичного знака.

7.2.8    По результатам взевшиеаний по 7.2.7 определяют в процентах содержание плодов с отклонениями от значений показателей, установленных в таблице 1.

7.3    Обработка результатов

7.3.1    Массовую долю плодов с отклонениями по качеству и размерам по каждой фракции К. %. от общей массы плодов в объединенной пробе, вычисляют по формуле

100. <1)

т

где т, — масса фракции арбузов с отклонениями по качеству и размерам, кг: т — общая масса арбузов в объединенной пробе, кг.

7.3.2    Вычисления проводят с точностью до второго десятичного знака с последующим округлением до первого десятичного знака.

Полученные результаты сравнивают со значениями, указанными в таблице 1. Результаты распространяют на всю партию.

7.4    Подготовка проб и минерализация проб для определения содержания токсичных элементов — по ГОСТ26929.

4 Для государств — участников Таможенного союза — по (1).

7.5    Определение ртути — поГОСТ26927.

7.6    Определение мышьяка — по ГОСТ 26930. ГОСТ30538. ГОСТ31628.

7.7    Определение свинца — поГОСТ26932. ГОСТ30178. ГОСТ30538.

7.8    Определение кадмия — по ГОСТ 26933, ГОСТ30178. ГОСТ30538.

7.9    Определение хлорорганических пестицидов — по ГОСТ 30349, фосфорорганичвских пестицидов — по ГОСТ30710.

7.10    Определение генно-модифицированных организмов (ГМО) — по нормативным документам. действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт.

7.11    Определение радионуклидов — поГОСТ32161. ГОСТ32163.

7.12    Определение нитратов, наличия яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших. микробиологических показателей — по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт.

8 Транспортирование и хранение

8.1    Арбузы транспортируют в чистых, сухих, без постороннего запаха, не зараженных вреда тенями транспортных средствах в соответствии с правилами перевозки скоропортящихся грузов, действующими на транспорте конкретных видов.

8.2    Допускается перевозка арбузов навалом с мягкой подстилкой толщиной не менее 10 см и прокладкой у стен. Высота загрузки должна быть не более 130 см.

8.3    Арбузы хранят в частых, сухих, не зараженных сельскохозяйственными вредителями. без постороннего запаха хорошо вентилируемых помещениях в соответствии с установленными правилами. в условиях, обеспечивающих их сохранность.

Условия хранения устанавливает изготовитель согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего настоящий стандарт.

8.4    Транспортирование и хранение арбузов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. — поГОСТ 15846.

Приложение ДА (справочное)

Содержание раздела IV UNECE STANDARO FFV—37:2012 в части исключенного термина

«продукция, подверженная деградации»

Таблице ДА.1

Раздел, пункт

Модификация

Заменено:

Стандарт UNECE STANOARO FFV—37:2012. раздел IV

• IV. Положения, касающиеся допусков А. Допуски по качеству

I)    Первый сорт

В общей сложности допускается наличие 10 % по количеству или массе арбузов, не отвечающих требованиям этого сорта, но отвечающих требованиям второго сорта. 8 пределах этого допуска не более 1 Ч общего количества может составлять продукция, которая не удовлетворяет ни требованиям качества второго сорта, ни минимальным требованиям, или продукция, подверженная деградации.

II)    Второй сорт

В общей сложности допускается наличие 10 Ч по количеству или массе арбузов, не удовлетворяющих ни требованиям этого сорте, ни минимальным требованиям. 8 пределах этого допуска не более 2 Ч общего количества может составлять продукция, подверженная деградации» на

«Массовая боля арбузов, не соответствующих требованиям данного сорта:

ГОСТ 7177—2015 (UNECE STANOARO FFV—37:2012). раздел 5. таблице 1

для первого сорта — не более 10.0 %. для второго сорте — не более 10.0 V в том числе, для первого сорта.

• соответствующих требованиям второго сорта — не более 10.0 Ч.

- не соответствующих требованиям второго сорта — не более 1.0 Ч; для второго сорта:

не соответствующих требованиям второго сорта — не более 10.0 Ч*

Примечание — 8 настоящем стандарте по отношению к стандарту UNECE STANOARO FFV—37:2012 исключен термин «продукция, подверженная деградации* (и нормы для нее) в связи с отсутствием этого термина и определения такой категории («продукция, подверженная деградации») в межгосударственных стандартах на плодоовощную продукцию и его неконкрвтностыо.

Приложение ДБ (справочное)

Сравнение структуры стандарта UNECE STANDARD FFV-37:2012 со структурой межгосударственного стандарта

Таблица ДБ.1

Структура стандарта UNECE STANDARD FFV-37.2012

Структура ГОСТ 7>77-—201S (UNECE STANDARD EEV-37:2012)

Введение

I Определение продукта

1 Область применения

II Положения, касающиеся качества

2 Нормативные ссылки

III Положения, касающиеся калибровки

3 Термины и определения

IV Положения, касающиеся допусков

4 Классификация

V Положения, касающиеся товарного вида

5 Технические требования

VI Положения, касающиеся маркировки

6 Правила приемки

7 Методы контроля

8 Транспортирование и хранение

Приложение ДА (справочное) Содержание раздела IV UNECE STANDARO FFV-37:2012 в части исключенного термина кпродукция. подверженная деградации»

Приложение ДБ (справочное) Сравнение структуры стандарта UNECE STANDARD FFV-37:2012 со структурой межгосударственного стандарта

Библиография

Примечание — Настоящий стандарт дополнен разделами 7. 8. а также дополнительными приложениями ДА и ДБ в соответствии с требованиями к оформлению межгосударственного стандарта, модифицированного со стандартом UNECE STANDARD FFV. и библиографией.

Библиография

/1}    Технический рвгпамент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,

утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза 9 декабря 2011 a.. N? 860

12J    Технический реепамент Таможенного союза ТР ТС 005/2011 * О безопасности упаковки», утвержденный

Решением Комиссии Таможенного союзе 16 августа 2011 г., Nt 769

{3J    Техническийрегпамент Таможенного союза ТР ТС022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»,

утвержденный Решением Комиссии Таможенного союзе 9 декабря 2011 г.. N» 881

УДК 635.615:006.354    МКС67.080.20    ОКПД01.13.21    MOD

Ключевые слова: арбузы продовольственные свежие, плоды, термины и определения, классификация, технические требования, правила приемки, методы контроля, транспортирование, хранение

Редактор Н.Г. Орлова Технический редактор в.Ю. Фотиеоо Корректор Ю.М. Прокофьева Компьютерная аерстка А Н. Золотаревой

Сдано а набор 18.02.201В. Подписано в печать 29.03.2016. Формат 60.64^ Гарнитура Ариал. Усп. печ. л. t.66. Уч.-иад. л. t.45. Тирах 64эка. Зак. 391.

Издано и отпечатано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМх, 123995 Москва, Гранатный пер., Л. www.90stinfo.1u    

в Российской Федерации действует ГОСТЯ 53228—200S «весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытаниям

” в Российской Федерации действует ГОСТ Я 5Т30Г—99 яПродукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-еольтемперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия. свинца, меди и цинке)».

В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51766—2001 «Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяке».

В Российской Федерации действуют ГОСТ Р 52173—2003 я Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников |ГМИ) растительного происхождения» и ГОСТ Р 52174—2003 «биологическая безопасность. Сырье и продукты пищевые. Метод идентификации генетически модифицированных источников (ГМИ) растительного происхождения с применением биологического микрочипар.