ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
КОНЦЕНТРАТЫ ПИЩЕВЫЕ
СЛАДКИЕ БЛЮДА
ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
ГОСТ 18488—73
Издание официальное
35 коп.
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР
ПО УПРАВЛЕНИЮ КАЧЕСТВОМ ПРОДУКЦИИ И СТАНДАРТАМ Москва
УДК 664.87 : 006.354 Группе НЗЗ
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР
Концентраты пищевые
СЛАДКИЕ БЛЮДА | гост |
Технические условия | 18488—73 |
Food concentrates.
Sweet dishes.
Specifications
ОКП 91 9510
Срок действие
с 01.07.74
до 01.01.96
Настоящий стандарт распространяется на пищевые концентраты — сладкие блюда, представляющие собой смеси различных предварительно подготовленных продуктов, фасованные в насыпном или брикетированном виде и предназначенные для быстрого приготовления готового блюда.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. В зависимости от рецептуры концентраты сладких блюд вырабатывают следующих видов и наименований, указанных в табл. 1.
Из да яме официальное
★
© Издательство стандартов, 1973 © Издательство стандартов, 1991 Переиздание с Изменениями
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта СССР
Виды и наименования концентратов
Характеристика
1. Концентраты на плодовых или ягодных экстрактах:
кисели: алычевый, брусничный,
вишневый, голубичный, ежевичный, кизиловый, клубничный, клюквенный, малиновый, рябиновый, сливовый, терновый, черносмородиновый, черничный, яблочный, плодово-ягодный, яблочный «Домашний».
муссы: брусничный, вишневый, клубничный, клюквенный, малиновый. сливовый, черничный, черносмородиновый, яблочный, плодово-ягодный
желе: апельсиновое, вишневое,
клубничное, клюквенное, лимонное, малиновое, мандариновое, черносмородиновое, плодово-ягодное. «Новинка» клюквенное, «Новинка» вишневое. «Новинка» плодово-ягодное
2. Концентраты молочные:
кисели: молочный, молочно-шоколадный
кремы желейные; ванильный, кофейный, молочный, шоколадный, «Новинка» ванильный, «Новинка» кофейный, «Новинка» шоколадный
К о е м ы заварные:
«Заварной», «Кофейный». «Сливочный». «Шоколадный» «Ананасный», «Апельсиновый», «Нежность», «Осенний», «Подмосковный», «Чебурашка», «Школьный»
3. Пудинги десертные:
«Апельсиновый», «Ванильный». «Кофейный», «Лимонный». «Миндальный», «Шоколадный», «Новинка», «Утренний»
Смесь плодовых или ягодных экстрактов или тех и других вместе или концентрированных соков с сахаром, картофельным или смеси картофельного с кукурузным амилопектиновым крахмалом, пищевыми кислотами с добавлением или без добавления пищевых натуральных красителей. разрешенных Министерством здравоохранения СССР
Смесь плодовых или ягодных экстрактов или тех и других вместе с манной крупой, сахаром, пищевыми кислотами, с добавлением или без добавления пищевых натуральных красителей, разрешенных Министерством здравоохранения СССР
Смесь плодовых или ягодных экстрактов или тех и других вместе или ароматических пищевых эссенций с сахаром. пишевыми кислотами, агаром, желатином, картофельным крахмалом или желирующим картофельным крахмалом с добавлением пищевых натуральных или искусственных красителей, разрешенных Министерством здравоохранения СССР
Смесь сухого цельного молока, сахара, кукурузного крахмала-, вкусовых и ароматических веществ
Смесь сухого цельного молока, сахара. агара или желирующего крахмала, вкусовых и ароматических веществ
Смесь сухих сливок, цельного молока, сыворотки подсырной сухой, сывороточного концентрата обогатителя, яичного порошка, яично-сывороточного концентрата, сахара, пшеничной муки, кукурузного крахмала, вкусовых и ароматических веществ
Смесь сахара, сыворотки подсырной сухой, сывороточного концентрата обогатителя, кукурузного крахмала, вкусовых и ароматических веществ, с добавлением или без добавления пищевых красителей, натуральных или искусственного (тартразина), разрешенных Министерством здравоохранения СССР
(Измененная редакция, Изм. № 2, 3, 4).
1.2. Применение кукурузного крахмала (кроме кукурузного амилопектинового крахмала), а также крахмала других видов или модифицированного для производства сухих киселей не допускается.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.3. Кисели, муссы и желе плодово-ягодные изготовляют из смеси плодовых или ягодных экстрактов в соотношении: темноок-рашенных — не менее 30, светлоокрашенных — не более 70%.
1.4. Пищевые концентраты должны изготовляться в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и действующей технологической инструкции, с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
1.5. Для изготовления пищевых концентратов применяют следующее сырье и материалы:
экстракты плодовые и ягодные по ГОСТ 18078—72;
соки плодовые и ягодные концентрированные по ГОСТ 18192—72;
молоко коровье цельное сухое распылительной сушки высшего сорта, хранившееся нс более двух месяцев, по ГОСТ 4495—87;
сливки сухие высшего сорта по ГОСТ 1349—85;
сыворотку молочную сухую, сывороточный концентрат обогатитель;
крахмал картофельный не ниже первого сорта по ГОСТ 7699—78;
крахмал кукурузный не ниже первого сорта по ГОСТ 7697—82; крахмал модифицированный желирующий по ОСТ 18—237— 81;
желатин пищевой не ниже первого сорта по ГОСТ 11293—89; агар пищевой по ГОСТ 16280—88;
муку пшеничную высшего сорта по ГОСТ 26574—85; сахар-песок по ГОСТ 21—78;
ванилин по ГОСТ 16599—71; ванилон или арованилон; яичный порошок по ГОСТ 2858—82;
яично-сывороточный концентрат;
крупу манную марки М по ГОСТ 7022—54; какао-порошок по ГОСТ 108—76;
кофе натуральный жареный молотый по ГОСТ 6805—88; кофе натуральный растворимый по ОСТ 18—270—76;
кислоту аскорбиновую (витамин С) по Госфармакопее СССР — X, Ст. 6;
кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908—79;
красители пищевые, разрешенные Министерством здравоохранения СССР;
Натуральные — из растительного сырья по ОСТ 18—405—83; сок свекольный сублимационной сушки;
искусственные — тартразин;
масло апельсиновое, лимонное, мандариновое и миндальное; цикорий молотый;
эссенции ароматические пищевые: апельсиновую, лимонную, мандариновую, миндальную и ананасную по ОСТ 18—103—84.
(Измененная редакция, Изм. № 2, 4, 5).
1.6. По внешнему виду пищевые концентраты должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 2.
Таблица 2
Наименования показателей | Характеристика |
Внешний вид насыпных концентратов Внешний вид брикетов | Однородная порошкообразная масса. Допускаются неплЬтно слежавшиеся комочки Целые, правильной формы, равномерные по толщине |
(Измененная редакция, Изм. № 3, 5).
1.7. По органолептическим показателям готовые блюда из концентратов, приготовленных по способу, изложенному на этикетке, должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 3.
Таблица 3
Наименования показателей
Внешний вид
Цвет
Характеристика
Свойственный одноименным блюдам, приготовленным обычным кулинарным способом. Для плодовых или ягодных киселей и желе допускается опалесценция; помутнение не допускается
Киселей:
яблочного, яблочного «Домашнего — светло-желтый различных оттенков;
алычевого — от светло-желтого до светло-розового различных оттенков;
вишневого, голубичного, ежевичного, сливового, черничного и черносмородинового — от светло-розового до темно-красного с фиолетовым оттенком;
для остальных видов — от светло-розового до темно-красного.
Муссов:
яблочного — от белого до светло-кремового;
брусничного, клубничного, клюквенного, малинового и плодово-ягодного — от светло-розового до темно-розового;
вишневого, сливового, черносмородинового и черничного — светло-розовый с фиолетовым оттенком.
Желе:
апельсинового, лимонного или мандаринового — желтый различных оттенков;
Продолжение табл. 3
Наименования показателей
Характеристика
для остальных видов — красный различной интенсивности.
Киселей молочных:
молочного —■ белый с кремовым оттенком; шоколадного — светло-шоколадный
Кремов желейных: ванильного — белый с кремовым оттенком; молочного — белый с кремовым оттенком; шоколадного — светло-шоколадный; кофейного — светло-кофейный
Кремов заварных:
«Сливочный», «Заварной», «Нежность», «Чебурашка»— кремовый, различных оттенков,
«Ананасный», «Апельсиновый» — молочно-желтый различных оттенков;
«Осенний», «Подмосковный», «Школьный», «Шоколадный» — светло-шоколадный, «Кофейный» — светло-кофейный;
Пудингов десертных:
Вкус и запах
Консистенция
«Апельсиновый». «Лимонный»— молочно-желтый; «Ванильный», «Миндальный»— молочный; «Новинка», «Утренний» — молочно-розовый; «Шоколадный» — светло-шоколадный; «Кофейный» — светло-кофейный.
Свойственные соответствующему блюду, приготовленному кулинарным способом, без постороннего привкуса и запаха.
Киселей на плодовых или ягодных экстрактах или концентрированных соках — вязкая, однородная, без комочков,
муссов — пенообразная однородная;
желе — желеобразная однородная режущаяся; киселей молочных — вязкая однородная без комочков;
кремов желейных — желеобразная однородная; кремов заварных — пюреобразная однородная; пудингов десертных — желеобразная однородная
(Измененная редакция, Изм. № 2, 4).
1.8. По физико-химическим показателям концентраты должны соответствовать требованиям, указанным в табл. 4.
Таблица 4
Наименование показателя | Норма | Метод испытания |
1. Массовая доля влаги, %, не более: | j По ГОСТ 15113.4—77 |
Продолжение табл. 4
Наименование показателя | Норма | Метод испытания |
Кисели на плодовых или ягодных | ||
экстрактах с картофельным крахмалом | ||
и желе на желирующем крахмале: | ||
в брикетированном виде | 9,5 | |
в насыпном виде: | ||
в двойных пакетах из бумаги массой | ||
нетто до 3 кг | 9,5 | |
в остальных видах упаковки | 7,0 | |
Кисели на плодовых или ягодных | ||
экстрактах с картофельным и кукуруз- | ||
ным амилопектиновым крахмалом | ||
(50% на 50%): | ||
в брикетированном виде | 8,5 | |
в насыпном виде | 8,2 | |
Кисели на концентрированных соках | ||
с картофельным или смеси картофель- | ||
ного с кукурузным амилопектиновым | ||
крахмалом (50% на 50%): | ||
в брикетированном виде | 8,5 | |
в насыпном виде: | ||
в двойных пакетах и пачках из бу- | ||
маги | 8,5 | |
в остальных видах упаковки | 7,0 | |
Муссы и кисели молочные | 7,0 | |
Желе на агаре и желатине, кремы | ||
желейные и заварные | 6,0 | |
Пудинги десертные: | ||
«Новинка» | 7,5 | |
«Утренний» | 7,0 | |
Остальные | 6,0 | |
2. Массовая доля сахарозы, %, не ме- | По ГОСТ 15113.6—77 | |
нее: | ||
Кисели на плодовых или ягодных | ||
экстрактах и концентрированных соках | 64,0 | |
Муссы | 70,5 | |
Желе на агаре и желатине: | ||
клюквенное | 89,0 | |
остальные | 86,0 | |
Желе на желирующем крахмале | 62.0 | |
Кисели молочные | 37,5 | |
Кремы желейные на агаре: | ||
«Кофейный» | 60,0 | |
остальные | 48,0 | |
Кремы желейные на желирующем | ||
крахмале | 39,0 | |
Кремы заварные: | По ГОСТ 15113.6—77 | |
«Осенний», «Шоколадный», «Подмос- | ||
ковный». | 40,0 | |
«Нежность», «Чебурашка» | 43,0 | |
«Ананасный», «Апельсиновый» | 50,0 | |
«Шоколадный» | 57,0 |
Продолжение табл. 4
Наименование показателя | Норма | Метод испытания |
Остальные | 60,0 | |
Пудинги десертные: | По ГОСТ 15113.6—77 | |
«Новинка», «Утренний» | 40,0 | |
«Шоколадный», «Кофейный» | 53.5 | |
Остальные | 55,5 | |
3- Общая кислотность (в пересчете на | По ГОСТ 15113.5—77 | |
лимонную кислоту), %, не менее: | ||
Кисели на плодовых или ягодных | ||
экстрактах: | ||
брусничный, клюквенный, черносмо- | ||
родиновый | 1.3 | |
остальные | 1,0 | |
Кисели на концентрированных соках: | ||
яблочный «Домашний» | 0,8 | |
Муссы: | ||
клюквенный | 1,2 | |
брусничный или черносмородиновый | 0,9 | |
остальные | 0,5 | |
Желе на агаре и желатине: | ||
клюквенное или черносмородиновое | 1,6 | |
остальные | 1,3 | |
Желе на желирующем крахмале: | ||
клюквенное | 1,6 | |
остальные | 0,5 | |
4. Массовая доля металлических при- | По ГОСТ 15113.2—77 | |
месей (размер отдельных частиц не дол- | ||
жен превышать 0,3 мм в наибольшем | ||
линейном измерении), %, не более | 3.10-* | |
5. Массовая доля посторонних мине- | По ГОСТ 15113.2—77 | |
ральных примесей, %, не более | Ы0-2 | |
Посторонние примеси (кроме метал- | По ГОСТ 15113.2—77 | |
лических и минеральных), а также за- | ||
раженность вредителями хлебных запа- | Не допу- | |
сов | скаются |
Примечание Массовую долю посторонних минеральных примесей изго товитель определяет по требованию потребителя.
(Измененная редакция, Изм. № 1, 2, 3, 4, 5).
1.9. Коды ОКП на новые виды продукции указаны в приложе
НИИ 1.
(Введен дополнительно, Изм. 4). (Измененная редакция, Изм. № 5).
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки — поГОСТ 15113.0—77.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
2.2. (Исключен, Изм. № 2).
2.3. 2.4. (Исключены, Изм. № 5).
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Отбор проб — по ГОСТ 15113.0—77, методы испытаний — по ГОСТ 15113.1—77, ГОСТ 15113.3—77 и указанным в п. 1.8 настоящего стандарта.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
3.2, 3.3. (Исключены, Изм. № 3).
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Упаковка, маркировка, транспортирование и условия хранения— по ГОСТ 24508—80.
(Измененная редакция, Изм. № 3, 5).
4.2. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности концентратов сладких блюд приведены в приложении 2.
(Введен дополнительно, Изм. № 5).
4.3—4.13. (Исключены, Изм. № 3).
5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
5.1. (Исключен, Изм. № 3).
5.2. Изготовитель гарантирует соответствие концентратов требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий применения и хранения.
(Измененная редакция, Изм. № 3).
5.3. Срок хранения концентратов со дня выработки в месяцах, не более:
для киселей, муссов, желе, киселей молочных и пудингов десертных (шоколадных и кофейных) — 6;
для кремов желейных и заварных, пудингов десертных (апельсиновых, лимонных, ванильных и миндальных, «новинка», «утренний») — 4.
(Измененная редакция, Изм. № 5).
ПРИЛОЖЕНИЕ 1 Обязательное
Наименование продукции | Код окп |
Крем заварной «Нежность» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9533 2823 |
Крем заварной «Чебурашка» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9533 2843 |
Крем заварной «Школьный» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9533 2863 |
Крем заварной «Подмосковный» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9533 2883 |
Крем заварной «Осенний» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9533 2903 |
Крем заварной «Апельсиновый» в пакетах из тер-мосваривэющихся материалов массой нетто 120 г | 91 9533 2731 |
Крем заварной «Апельсиновый» в пакетах из бумаги с внутренним пакетом из пергамента или подпергамента массой нетто 3 кг | 91 9533 2752 |
Крем заварной «Ананасный» в пакетах из термо-сваривающнхся материалов массой нетто 120 г | 91 9533 2781 |
Крем заварной «Ананасный» в пакетах из бумаги с внутренним пакетом из пергамента или подпергамента массой нетто 3 кг | 91 9533 2792 |
Пудинг «Новинка» в пакетах из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9514 2583 |
Пудинг «Утренний» в пачках из картона марки А с внутренним пакетом из подпергамента массой нетто 350 г | 91 9514 2603 |
(Введено дополнительно, Изм. М 4). (Измененная редакция, Изм. № 5).
ПРИЛОЖЕНИЕ 2
Спривичное
ПИЩЕВАЯ И ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ 100 г КОНЦЕНТРАТОВ СЛАДКИХ БЛЮД
Наименование продукции | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Витамины, мг | Энергетическая ценность, ккал | |||
в. | в2 | рр | С | |||||
Кисели плодово-ягодные | 0,3 | 90,5 | 0,005 | 0,005 | 0,05 | 0,97 | 353 | |
Мусы на плодово-ягодных экстрактах | 2,5 | 0,2 | 88,9 | 0,04 | 0,0122 | 0,31 | 0,55 | 356 |
Желе плодово-ягодное на агаре | 0,3 | _ | 92,8 | 0,005 | 0,005 | 0,05 | 0,92 | 349 |
На желатине «Вишневое». «Клубничное», «Малиновое», «Черносмородиновое», «Яблочное» | 10,5 | 0,1 | 85,3 | 0,002 | 0,002 | 0,02 | 0,28 | 369 |
«Лимонное», «Мандариновое», «Апельсиновое» | 10,8 | 0,1 | 84,4 | 374 | ||||
На желатине с картофельным крахмалом «Лимонное». «Мандариновое». «Апельсиновое» | 7,0 | 0,3 | 89,4 | 373 | ||||
На желирующем крахмале в брикетированном и насыпном виде | 0,2 | 89,2 | 0,004 | 0.004 | 0.04 | 0,74 | 348 | |
Кисели молочные: «Молочный», | П.б | 11,1 | 70,0 | 0,12 | 0.01 | 0,31 | 1,78 | 426 |
«Молочно-шоколадный» | 11,5 | 10,1 | 70,0 | 0,11 | 0,52 | 0.36 | 1,56 | 413 |
Кремы заварные в брикетированном виде: «Заварной», | 8,9 | 7,2 | 78,2 | 0,09 | 0,36 | 0,30 | 0,88 | 401 |
«Заварной» (на сливках) | 6,5 | 7,5 | 81,1 | 0,07 | 0,19 | 0,15 | 0,42 | 405 |
«Шоколадный» (на молоке) | 9,7 | 7,8 | 75,5 | 0,09 | 0,36 | 0,74 | 0.84 | 400 |
< Шоколадный» (на сливках) | 7,7 | 8,3 | 77,5 | 0,08 | 0.20 | 0,56 | 0,42 | 404 |
«Кофейный» (на молоке) | 9.0 | 7.1 | 78,9 | 0,09 | 0,35 | — | — | 396 |
«Кофейный» (на сливках) | 6,9 | 7,6 | 79,1 | 0,07 | 0,19 | 0,33 | 0,42 | 398 |
«Апельсиновый», «Ананасный» | 9,9 | 7,3 | 75,2 | 0,11 | 0,36 | 0.42 | 0,88 | 397 |
Кремы желейные на агаре: «Молочный» | 10,4 | 10.0 | 71,3 | 0,11 | 0,52 | 0.28 | 1,60 | 407 |
Продолжение
Наименование продукции | Белки, г | Жиры, г | Углеводы. г | Витамины, мг | Энергетическая ценность, ккал | |||
В, | в2 | рр | С | |||||
«Ванильный», | 13,1 | 12,5 | 80,7 | 0,14 | 0,65 | 0,35 | 2,00 | 422 |
«Шоколадный», | 11,9 | 11,1 | 70,1 | 0,11 | 0,07 | 0,39 | 1,60 | 411 |
«Кофейный» На желирующих крахмалах в брикетированном виде: Крем желейный «Новин- | 9,0 | 8.5 | 77,4 | 0,09 | 0,44 | 0,24 | 1,34 | 403 |
ка» ванильный Крем желейный «Но- | 9,1 | 8,8 | 72,6 | 0,10 | 0,46 | 0,25 | 1,40 | 420 |
винка» шоколадный Крем желейный «Но- | 9,0 | 8,5 | 72,3 | 0,09 | 0,44 | 0,24 | 1,36 | 396 |
винка» кофейный В насыпном виде: Крем желейный «Но- | 9,0 | 8,5 | 72,3 | 0,09 | 0,44 | 0,24 | 1,36 | 396 |
винка» ванильный Крем желейный «Но- | 9.1 | 8,8 | 72,6 | 0,10 | 0,46 | 0,25 | 1,40 | 420 |
винка» шоколадный Крем желейный «Но- | 9,0 | 8.4 | 72,2 | 0,09 | 0,41 | 0,30 | 1.2 | 394 |
винка» кофейный Пудинги десертные: «Апельсиновый», | 9,0 | 8,5 | 72.3 | 0,09 | 0,04 | 0,24 | 1,36 | 396 |
«Лимонный», | 0,4 | 0,3 | 93,3 | - | 370 | |||
«Ванильный», «Новинка» (с подсырцой | 0,4 | 0,3 | 93,3 | — | — | — | — | 370 |
сывороткой) Пудинги «Утренний» | 17 | 0,1 | 89,1 | 0,02 | 0,13 | 0,08 | 0,5 | 361 |
1.7 | 0,1 | 88,9 | 0,02 | 0,13 | 0,08 | 0,5 | 360 | |
«Миндальный» | 0,4 | 93,0 | ____. | — | 370 | |||
«Шоколадный» | 1,8 | 1,0 | 88,0 | 0,01 | 0.02 | 0,11 | 370 | |
«Кофейный» | 1.2 | 0.4 | 88,9 | — | — | — | 356 |
(Введено дополнительно, Изм. № 5).
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством пищевой промышленности СССР
РАЗРАБОТЧИКИ
С. С. Хованская, канд. техн, наук; Н. В. Дремина, канд. техн, наук; А. В. Демешкина, Л. М. Каранкевич
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 16.03.73 № 600
3. ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение НТД. на который дана ссылка | Номер пункта |
ГОСТ 21—78 | 1.5 |
ГОСТ 108—76 | 1.5 |
ГОСТ 908—79 | 1.5 |
ГОСТ 1349—85 | 1.5 |
ГОСТ 2858—82 | 1.5 |
ГОСТ 4495—87 | 1.5 |
ГОСТ 6805—88 | 1.5 |
ГОСТ 7022—54 | 1.5 |
ГОСТ 7697—82 | 1.5 |
ГОСТ 7699—78 | 1.5 |
ГОСТ 11293—89 | 1.5 |
ГОСТ 15113.0—77 | 2 1 |
ГОСТ 15113.1—77 | 3.1 |
ГОСТ 15113.2—77 | 1.8 |
ГОСТ 15113.3—77 | 3.1 |
ГОСТ 15113.4—77 | 1.8 |
ГОСТ 15113.5—77 | 1.8 |
ГОСТ 15113.6—77 | 1.8 |
ГОСТ 16280—88 | 1.5 |
ГОСТ 16599—71 | 1.5 |
ГОСТ 18078—72 | 1.5 |
ГОСТ 18192—72 | 1.5 |
ГОСТ 24508—80 | 4.1 |
ГОСТ 26574—85 | 1.5 |
Госфармакопея СССР— X. Ст. 6 | 1.5 |
ОСТ 18—103—84 | 1.5 |
ОСТ 18—237—81 | 1.5 |
ОСТ 18—270—76 | 1.5 |
ОСТ 18—405—83 | 1.5 |
5. Срок действия, кроме упаковки, маркировки, транспортирования и хранения, продлен до 01.01.96 Постановлением Госстандарта СССР от 15.06.90 N9 1599
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (декабрь 1990 г.) с Изменениями № 1, 2, 3, 4, 5, утвержденными в феврале 1975 г., марте 1980 г., декабре 1985 г., январе 1984 г., ноябре 1988 г. (ИУС 4—75, 5—80, 4—84, 2—86, 2—89]
Редактор М. В. Глушкова
Технический редактор М. М. Герасименко Корректор Г. И. Чуйко
Сдано в наб. 06.03 91 Подп. в печ. 28.05.91 1.0 усл. п. л. 1,0 усл. кр.-отт. 0,90 уч.-нзд л. Тир. 8000 Цена 35 к.
Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123557. Москва, ГСП, Новопресненскнй пер., д. 3.
Вильнюсская типография Издательства стандартов, ул. Даряус и Гжрено, 39. Зак. 519.
ПРОИЗВОДНЫЕ ЕДИНИЦЫ СИ, ИМЕЮЩИЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ НАИМЕНОВАНИЯ
Величина | Единица | Выражение через основные и до-полнктепьмые единицы СИ | ||
иие | Обозначение | |||
международное | русское | |||
Частота | герц | Hz | Гц | С“« |
Сила | ньютон | N | н | М-КГ-С-4 |
Давление | паскаль | Ра | Па | м_| • кг с-2 |
Энергия | джоуль | J | Дж | мг-кгс~2 |
Мощность | ватт | W | Вт | м2- КГ-с-3 |
Количество электричества | кулон | С | Кл | с-А |
Электрическое напряжение | вольт | V | В | м’-кг-с-3-А“‘ |
Электрическая емкость | фарад | F | Ф | м^кг—'-с^-А* |
Электрическое сопротивление | ом | У | Ом | м’-кг-с""3 - А-1 |
Электрическая проводимость | сименс | S | См | м-^кг-'с’А’ |
Лоток магнитной индукции | вебер | Wb | Вб | м’ - кг- с^А-1 |
Магнитная индукция | тесла | т | Тл | кг-с~2 - А-1 |
И иду кти в ность | генри | н | Гн | м2-кгс_я -А-2 |
Световой потек | люмен | Im | лм | «Д • ср |
Освещенность | люкс | lx | лк | м-* - кд - ср |
Активность радионуклида | беккерель | Bq | Бк | С-‘ |
Поглощенная доза ионизирую- | грэй | Gy | Гр | м1-с-! |
щего излучения Эквивалентная доза излучения | зиверт | Sv | Зв | м*. с-2 |
Цена 35 коп.
Величина
Единица | |
Наммемоезмие | Обозначение |
международное | русское |
ОСНОВНЫЕ ЕДИНИЦЫ СИ
Длина
Масса
Время
Сила электрического тока
Термодинамическая температура Количество вещества
Сила света
метр | ГЛ |
килограмм | kg |
секунда | S |
ампер | А |
кельвин | К |
моль | mol |
кандела | cd |
м
кг
с
А
К
моль
кд
Плоский угол Телесный угол
ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ЕДИНИЦЫ СИ
rad
sr
радиан стерадиан
РОД
ср
