ГОСТ 28681.4-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Туристско-экскурсионное обслуживание
КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ
Издание официальное
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ
Минск
Предисловие
1 РАЗРАБОТАН Техническим комитетом по стандартизации ТК 199 «Туристско-экскурсионное обслуживание»
ВНЕСЕН управлением стандартизации и сертификации в сфере услуг Госстандарта России
2 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол № 7 от 26 апреля 1995 г.)
За принятие проголосовали:
Наименование государства | Наименование национального органа по стандартизации |
Азербайджанская Республика Республика Армения Республика Беларусь Республика Казахстан Кыргызская Республика Республика Молдова Российская Федерация Республика Таджикистан Туркменистан Республика Узбекистан Украина | Азгосстандарт Арм госстандарт Госстандарт Республики Беларусь Госстандарт Республики Казахстан Кыргызстандарт Молдовастандарт Госстандарт России Таджикстандарт Главгосслужба «Туркменстандартлары» Узгосстандарт Госстандарт Украины |
3 Настоящий стандарт представляет собой полный аутентичный текст ГОСТ Р 50645—94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц»
4 Постановлением Комитета Российской Федерации по стандартизации, метрологии и сертификации от 12 марта 1996 г. № 164 межгосударственный стандарт ГОСТ 28681.4—95 введен в действие непосредственно в качестве государственного стандарта Российской Федерации с 1 июля 1996 г.
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
© И ПК Издательство стандартов, 2004
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания на территории Российской Федерации без разрешения Госстандарта России
ГОСТ 28681.4-95
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
Туристско-экскурсионное обслуживание
КЛАССИФИКАЦИЯ ГОСТИНИЦ
Tourist and excursion service. Classification for hotels
Дата введения 1996—07—01
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает классификацию гостиниц, (мотелей) различных организационно-правовых форм вместимостью не менее 10 номеров.
Классификация не распространяется на дома и помещения, сдаваемые внаем для проживания.
Стандарт пригоден для применения в целях сертификации гостиниц (мотелей).
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие документы:
ГОСТ 28681.0—90 Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания. Основные положения
СНиП 2.08.02—89 Общественные здания и сооружения
ВСН 62—91 Проектирование среды жизнедеятельности с учетом потребностей инвалидов и маломобильных групп населения
СанПиН 42-123-5774—91 Санитарные правила для предприятий общественного питания, включая кондитерские предприятия, вырабатывающие мягкое мороженое
Правила технической эксплуатации гостиниц и их оборудования
3 Определения
В настоящем стандарте применяют следующие термины:
3.1 гостиница: Предприятие, предназначенное для временного проживания.
3.2 мотель: Гостиница, расположенная вблизи автомобильной дороги.
3.3 условия обслуживания, качество услуги, уровень качества туристско-экскурсионного обслуживания: По ГОСТ 28681.0.
3.4 категория гостиницы, мотеля: Классификационная группировка, характеризуемая определенным комплексом требований.
4 Общие требования к гостиницам
4.1 Классификация гостиниц по категориям основана на комплексе требований к:
- материально-техническому обеспечению;
- номенклатуре и качеству предоставляемых услуг;
- уровню обслуживания.
Категории обозначают символом «★ » (звезда). Количество звезд увеличивается в соответствии с повышением уровня качества обслуживания. Гостиницы классифицируют по пяти категориям, мотели — по четырем. Высшую категорию гостиницы обозначают «★★★★★», низшую — «★», высшую категорию мотеля — «★★★★», низшую — «★ ».
Издание официальное
4.2 Перечень требований классификации составлен с учетом СНиП 2.08.02, СанПиН 42— 123—5774 и приведен в приложении А.
Классификация гостиниц, мотелей (далее — гостиниц) содержит минимальные требования для отнесения к определенной категории.
4.3 Требования к гостиницам любой категории
4.3.1 Гостиница любой категории должна иметь удобные подъездные пути с необходимыми дорожными знаками, благоустроенную и освещенную прилегающую территорию, площадку с твердым покрытием для кратковременной парковки и маневрирования автотранспорта (в т. ч. автобусов), вывеску с названием предприятия и указанием его категории, при наличии отдельного входа в ресторан — вывеску с его названием.
Гостиница, занимающая часть здания, должна иметь отдельный вход.
4.3.2 Архитектурно-планировочные и строительные элементы гостиницы и используемое техническое оборудование должны соответствовать СНиП 2.08.02.
4.3.3 Гостиница должна располагаться в благоприятных экологических условиях.
4.3.4 При проживании в гостинице должны быть обеспечены безопасность жизни, здоровья гостей и сохранность их имущества.
В здании должны быть аварийные выходы, лестницы, хорошо заметные информационные указатели, обеспечивающие свободную ориентацию гостей как в обычной, так и в чрезвычайной ситуации.
4.3.5 Гостиница должна быть оборудована системами противопожарной защиты, оповещения и средствами защиты от пожара, предусмотренными Правилами пожарной безопасности для жилых домов, гостиниц.
4.3.6 В гостинице должны соблюдаться санитарно-гигиенические нормы и правила, установленные органами санитарно-эпидемиологического надзора в части чистоты помещений, состояния сантехнического оборудования, удаления отходов и эффективной защиты от насекомых и грызунов.
4.3.7 Все электрическое, газовое, водопроводное и канализационное оборудование должно быть установлено и эксплуатироваться в соответствии с Правилами технической эксплуатации гостиниц и их оборудования.
4.3.8 Гостиница должна быть оснащена инженерными системами и оборудованием, обеспечивающими:
- горячее и холодное водоснабжение (круглосуточно); в районах с перебоями в водоснабжении необходимо иметь емкость для минимального запаса воды не менее чем на сутки;
- канализацию;
- отопление, поддерживающее температуру не ниже 18,5 °С в жилых и общественных помещениях;
- вентиляцию (естественную или принудительную), обеспечивающую нормальную циркуляцию воздуха и исключающую проникновение посторонних запахов в номера и общественные помещения;
- радиовещание и телевидение (подводка во все номера);
- телефонную связь;
- освещение в номерах: естественное (не менее одного окна), искусственное, обеспечивающее освещенность: при лампах накаливания — 100 лк, при люминесцентных лампах — 200 лк; в коридорах — круглосуточное естественное или искусственное освещение.
4.3.9 При проектировании новых и реконструировании старых гостиниц (мотелей) необходимо предусматривать условия для приема и обслуживания инвалидов, использующих кресла на колесах, в соответствии с требованиями ВСН 62.
ПРИЛОЖЕНИЕ А
(обязательное)
ТРЕБОВАНИЯ К ГОСТИНИЦАМ РАЗЛИЧНЫХ КАТЕГОРИЙ
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
1 Здание и прилегающая к нему территория Вывеска: | |||||
- освещаемая или светящаяся | X | X | |||
- светящаяся с эмблемой | X | X | X | ||
Вход для гостей: | |||||
- отдельный от служебного входа | X | X | X | X | X |
- с козырьком для защиты от атмос- | |||||
ферных осадков на пути от автомобиля | X | X | |||
- воздушно-тепловая завеса - в ресторан (кафе, бар): | X | X | |||
из гостиницы | X | X | X | X | X |
с улицы | X | X | X | ||
Автостоянка: | |||||
- охраняемая, в гостиницах | X | X | X | ||
- охраняемая, в мотелях | X | X | X | X | X |
- или гараж | X | X | X | ||
- количество мест от количества | |||||
номеров, не менее: | |||||
для гостиниц | |||||
10 % | X | X | |||
20 % | X | ||||
30 % | X | X | |||
для мотелей | |||||
80 % | X | X | X | X | |
2 Техническое оборудование | |||||
Аварийное освещение и энергоснабжение: | |||||
- аварийное освещение (аккумуляторы, фонари,свечи) - стационарный генератор1^, обеспечи- | X | X | |||
вающий основное освещение и работу оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 ч | X | ||||
- стационарный генератор, обеспечи- | |||||
вающий работу всего энергопотребляющего оборудования | X | X | |||
Водоснабжение: горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ | X | X | X | ||
Оборудование для дополнительной фильтрации воды | X | X | |||
Кондиционирование воздуха во всех помещениях, круглогодично | X | X |
Продолжение
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты Лифты в здании: | X | X | |||
- более одного этажа - более двух этажей - более трех этажей | X | X | X | X | X |
- грузовой и пассажирский отдельно | X | X | |||
- время ожидания не более: | |||||
30 с 45 с | X | X | X | ||
- круглосуточный подъем и спуск | X | X | X | X | X |
- служебный, отдельный от лифта для гостей | X | X | |||
Телефонная связь из номера: | |||||
- внутренняя (без выхода в город) или кнопка вызова обслуживающего персонала в 100 % номеров | X | ||||
- внутренняя в 100 % номеров - прямая с городской сетью в 100 % номеров | X | X | |||
- прямая с городской, междугородной, международной сетью в 100 % номеров | X | X | |||
Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: | |||||
- городской, междугородный, международный | X | X | X | X | X |
- городской: не менее одного на этаж при отсутствии телефона в номере | X | X | |||
3 Номерной фонд | |||||
Мест в одно-двухместных номерах, не менее: | |||||
60 % 80 % 100 % | X | X | X | X | X |
Многокомнатные номера (апартаменты) и/или номера, которые могут быть соединены | X | X | |||
Многокомнатные номера (апартаменты) | X | X | |||
Площадь номера2^ (не учитывают площадь санузла, лоджии, балкона), м2: | |||||
Однокомнат- Однокомнатного одно- ного двухместного местного | |||||
8 12 10 14 12 (16) 14 (20) 14(18) 16(25) | X | X | X | X | X |
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета: 6 м2 на | |||||
каждое дополнительное место | X | X | |||
Санузел в номере: | |||||
- умывальник, унитаз, ванна или душ: | |||||
не менее 25 % номеров не менее 50 % номеров | X | X | |||
100 % номеров | X | ||||
- умывальник, унитаз, ванна: 100 % | |||||
номеров | X | X | |||
- дополнительный туалет для многоком- | |||||
натных номеров | X | X | |||
Номер без санузла оборудуется умывальником Площадь санузла, м2: | X | X | |||
3,8 | X | X | X | ||
4,0 | X | ||||
5,0 | X | ||||
4 Техническое оснащение | |||||
Двери и замки: | |||||
- с внутренним предохранителем | X | X | X | X | X |
- замок повышенной секретности | X | X | |||
- глазок в двери | X | ||||
Охранная сигнализация или электронные средства контроля за безопасностью номера | X | ||||
Звукоизоляция: | |||||
- на уровне 35 дБА - повышенная, обеспечивающая уровень | X | X | X | ||
шума менее 35 дБА | X | X | |||
Освещение: | |||||
- от потолочного (настенного) наполь- | |||||
ного светильника | X | X | X | X | X |
- прикроватный светильник | X | X | X | X | X |
- настольная лампа | X | X | X | ||
- светильник над умывальником | X | X | X | X | X |
- выключатель дистанционного управле- | |||||
ния всех источников света у изголовья кровати | X | X | |||
Электророзетки: | |||||
- с указанием напряжения | X | X | X | X | X |
- разнопазовые | X | X | |||
Отопление: | |||||
- термостат для индивидуальной регули- | |||||
ровки температуры | X | X | |||
- подогрев пола в ванной комнате | X |
Продолжение
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Регулятор кондиционирования воздуха | X | X | |||
Телефонный аппарат: | X | X | X | X | |
- в апартаментах в каждой комнате | X | X | X | ||
- в ванной комнате | X | ||||
или кнопка вызова обслуживающего персонала Будильное устройство (таймер) | X | X | |||
Радиоприемник Телевизор: | X | X | X | X | X |
- в многокомнатных номерах | X | X | |||
- по просьбе гостя | X | X | |||
- цветной в каждом номере | X | X | X | ||
- с экраном не менее 37 см по диагонали, | |||||
приемом программ основных телекомпаний мира и гостиничного видеоканала, дистанционным управлением | X | X | |||
Холодильник в многокомнатных номерах Мини-бар | X | X | X | X | X |
Мини-сейф | X | X | |||
5 Оснащение мебелью и инвентарем | |||||
Кровать (минимальные размеры): | |||||
- односпальная 80 х 190 см | X | X | |||
- односпальная 90 х 200 см | X | X | X | ||
- двуспальная 160 х 190 см - двуспальная 160 х 200 см | X | X | X | X | X |
- двуспальная 200 х 200 см | X | ||||
- детские кровати (по просьбе) | X | X | X | X | |
Комплект постельных принадлежностей и белья: матрац с наматрацником, две | |||||
подушки, одеяло, дополнительное одеяло, покрывало на кровать, простыня, пододеяльник, наволочки льняные или хлопчатобумажные | X | X | X | X | X |
Прикроватный коврик: у каждой кровати при отсутствии ковров или коврового покрытия Ковры или ковровое покрытие пола Прикроватная тумбочка (столик): у каждого | X | X | X | X | X |
спального места | X | X | X | X | X |
Шкаф: | |||||
- с полками, вешалкой и плечиками (не | |||||
менее 5 шт./место) | X | X | X | X | X |
- допускается встроенный | X | X | X |
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Вешалка для верхней одежды и головных уборов | X | X | X | X | X |
Стул (не менее одного): | |||||
- на гостя | X | X | X | ||
- на комнату | X | X | |||
Кресло для отдыха: | |||||
- на гостя | X | X | |||
- на номер | X | X | |||
Стол/письменный стол Письменный стол с рабочим креслом | X | X | X | X | X |
Журнальный столик | X | X | |||
Полка (подставка) для багажа | X | X | X | X | X |
Подставка под телевизор Плотные занавеси (или жалюзи), обеспе- | X | X | X | ||
чивающие затемнение помещения | X | X | X | X | X |
Зеркало: | |||||
- в полный рост, в каждой комнате | X | X | |||
- в комнате, дополнительно к зеркалу в | |||||
ванной/ над умывальником | X | X | X | ||
Щетки: одежная, сапожная | X | X | X | X | X |
Ключ комбинированный (для открывания бутылок) | X | X | X | X | X |
Графин, стаканы Набор посуды для мини-бара | X | X | X | X | X |
Пепельницы Информационные материалы в номере: | X | X | X | X | X |
- на иностранных языках | X | X | X | ||
- телефонный справочник | X | X | X | X | |
- перечень предоставляемых гостиницей | |||||
услуг | X | X | X | X | X |
- рекламные материалы (буклеты, бро- | |||||
шюры и пр.) с туристской и другой информацией | X | X | X | X | |
Набор письменных принадлежностей (конверты, почтовая бумага, ручка, карандаш) | X | X | X | ||
Противопожарная инструкция | X | X | X | X | X |
Инструкция о действиях в экстремальных условиях, характерных для данного места (оползни в горах, землетрясения и т. п.) | X | X | X | X | X |
6 Инвентарь и предметы | |||||
санитарно-гигиенического оснащения номера Зеркало: | |||||
- над умывальником | X | X | X | ||
- большого размера или зеркальная | |||||
стенка | X | X |
Продолжение
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
- косметическое для бритья и макияжа | X | X | |||
Полка для туалетных принадлежностей | X | X | X | X | X |
Занавес для ванной | X | X | X | ||
Коврик | X | X | X | X | X |
Фен для сушки волос | X | ||||
Полотенцедержатель, крючки для одежды Полотенца (на каждого гостя): | X | X | X | X | X |
- не менее двух | X | X | |||
- не менее трех | X | ||||
- не менее пяти | X | X | |||
- в т. ч. банное | X | X | X | X | X |
Махровая простыня: в апартаментах Халат банный (на каждого гостя) | X | X | |||
Шапочка банная (на каждого гостя) | X | X | X | ||
Тапочки банные (на каждого гостя) | X | ||||
Туалетные принадлежности на каждого гостя (замена по мере потребления): | |||||
- туалетное мыло: | X | X | X | X | X |
в фирменной упаковке | X | X | X | ||
- шампунь, гель, лосьон, соль для ванны | X | X | |||
Салфетки: | |||||
- бумажные | X | X | X | ||
- махровые | X | X | |||
Туалетная бумага (с резервным рулоном) | X | X | X | X | X |
Держатель для туалетной бумаги | X | X | X | X | X |
Крышка для унитаза | X | X | X | X | X |
Щетка для унитаза (в футляре) | X | X | X | X | X |
Корзина для мусора | X | X | X | X | X |
Пакеты для предметов гигиены | X | X | X | X | |
Пакеты прачечной, химчистки 7 Санитарные объекты общего пользования Туалеты: | X | X | X | ||
- вблизи общественных помещений - на этажах для номеров без санузлов (не | X | X | X | X | X |
менее одного на пять номеров, включая туалеты в душевых и ванных комнатах общего пользования, но не менее двух на этаж) | X | X | |||
Оборудование туалетов: туалетные кабины, | |||||
умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, бумажные салфетки | |||||
или электрополотенца, крючки для одежды, корзины для мусора | X | X | X | X | X |
Ванные комнаты/душевые: на этажах для номеров без санузлов (ванные/душевые кабины из расчета одна на каждые пять номеров без санузла, но не менее двух на этаж) | X | X |
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕГОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Оборудование ванных комнат/душевых: ванные, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора | X | X | |||
8 Общественные помещения | |||||
Должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения | X | X | X | X | X |
Служба приема (рецепция) с зоной для отдыха и ожидания: кресла, диваны, стулья, столы, журнальные столики | X | X | X | X | X |
Специальное напольное покрытие: (гранитное, мраморное, мозаичное) | X | X | X | X | X |
Ковры или ковровое покрытие в зоне отдыха | X | X | X | ||
Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание | X | X | X | ||
Газеты, журналы | X | X | |||
Сейф для хранения ценностей гостей | X | X | X | X | X |
Гардероб: в вестибюле | X | X | X | X | X |
Гостиные (салоны) Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач | X | X | X | X | X |
Зал универсальный для культурных/деловых мероприятий, с оборудованием для синхронного перевода, аудио- и видеоаппаратурой Бизнес-центр: | X | X | X | ||
- электронные средства связи, копировальная техника | X | X | X | ||
- помещения для переговоров, компьютеры, телефакс | X | ||||
Спортивно-оздоровительный центр (с тренажерным или спортивным залом) или клуб здоровья | X | X | |||
Плавательный бассейн: | |||||
- с сауной | X | ||||
- или сауна | X | ||||
Медицинский кабинет Парикмахерская: | X | ||||
- в гостинице с количеством номеров более 50 | X | ||||
- салон (косметический кабинет, маникюр, педикюр) | X | X | |||
Комната бытового обслуживания Магазины и торговые киоски | X | X | X | X | X |
Коридоры: сплошное ковровое покры-тие/ковры | X | X | X |
Продолжение
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
9 Помещения для предоставления услуг питания | |||||
Ресторан или кафе3) Кафе Ресторан: | X | X | X | X | |
- несколько залов | X | X | |||
- отдельные кабинеты | X | X | |||
- банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал | X | X | |||
- ночной клуб | X | ||||
Бар | X | X | X | ||
10 Услуги | |||||
Служба приема (круглосуточный прием) | X | X | X | X | X |
Швейцар | X | X | |||
Подноска багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: | |||||
- обязательная | X | X | |||
- по просьбе | X | X | X | ||
Утренняя побудка (по просьбе) Уборка номера горничной: | X | X | X | ||
- ежедневная | X | X | X | X | X |
- с контролем за его состоянием (в течение дня) | X | X | |||
Уборка кроватей горничной | X | X | X | X | X |
Вечерняя подготовка номера Смена постельного белья: | X | ||||
- один раз в пять дней | X | ||||
- один раз в три дня | X | X | |||
- ежедневно | X | X | |||
Смена полотенец: | |||||
- один раз в три дня | X | X | |||
- ежедневно | X | X | X | ||
Стирка и глажение: | |||||
- исполнение в течение суток | X | X | X | X | X |
- исполнение в течение 12 ч | X | X | |||
Глажение: | |||||
- исполнение в течение 1 ч | X | X | |||
- предоставление утюга, гладильной доски | X | X | X | ||
Химчистка: | |||||
- исполнение в течение суток | X | X | X | X | |
- исполнение в течение 12 ч | X | X |
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Мелкий ремонт одежды Чистка обуви: | X | X | X | X | X |
- персоналом гостиницы | X | X | |||
- или автоматом | X | X | X | X | |
Почтовые и телеграфные услуги: | X | X | X | X | X |
- отправление и доставка заказной | |||||
корреспонденции, телексов | X | X | |||
- телефаксов | X | ||||
Вручение корреспонденции гостям | X | X | X | X | X |
Машинопись, копирование документов, услуги секретаря, стенографиста, переводчика (в т. ч. синхрониста), посыльного, другие услуги бизнес-центра | X | X | |||
Предоставление в пользование (самостоятельное или с участием обслуживающего персонала) компьютеров, электронных средств связи, видео-, аудиооборудования | X | X | |||
Хранение ценностей в сейфе администрации | X | X | X | X | X |
Хранение багажа | X | X | X | X | X |
Обмен валюты: | X | ||||
- круглосуточный | X | X | |||
Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т. д.) | X | X | |||
Вызов такси | X | X | X | X | X |
Аренда (прокат) автомашины | X | X | |||
Парковка (персоналом гостиницы) и подача из гаража (со стоянки) к подъезду автомобиля гостя | X | ||||
Основные виды технического обслуживания автомобилей гостей: | |||||
- в гостинице | X | X | |||
- в мотеле | X | X | X | ||
Бронирование билетов на различные виды транспорта | X | X | X | ||
Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия | X | X | X | X | X |
Туристские: | |||||
- туристская информация | X | X | X | X | X |
- экскурсии, гиды-переводчики, инст- | |||||
рукторы - проводники | X | X | X | ||
Медицинские: вызов скорой помощи, | |||||
пользование аптечкой | X | X | X | X | X |
Продолжение
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
11 Услуги питания | |||||
Обслуживание: | |||||
- возможность выбора любого из | |||||
вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание) | х3) | хЗ) | X | X | |
- работа хотя бы одного кафе или бара в | |||||
любое время суток | X | X | |||
Завтрак: | |||||
- предоставление | X | X | X | X | |
- начало — не позднее 7.00 | X | X | X | ||
- окончание: не ранее 10.00 | X | X | X | ||
не ранее 11.00 | X | ||||
Бронирование мест в ресторане (при наличии ресторана) | X | X | X | X | |
Обслуживание в номере: | |||||
- в часы завтрака | X | X | |||
- с 7.00 до 24.00 | х4> | X | |||
- круглосуточно | X | ||||
- меню завтрака в номере | X | X | |||
12 Требования к персоналу | |||||
и его подготовке | |||||
Письменные стандарты (инструкции) для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы | X | X | X | X | X |
Квалификация: руководители и персонал должны пройти профессиональную подго- | |||||
товку: | |||||
- соответствующую выполняемой работе | X | X | X | X | X |
- по обеспечению безопасности в гости- | |||||
нице | X | X | X | X | X |
Знание иностранных языков: | |||||
- достаточное знание персоналом, | |||||
занятым в зоне обслуживания, одного иностранного языка международного общения или наиболее употребляемого иностранными клиентами в данном районе | X | X | |||
- свободное владение персоналом одним | |||||
из иностранных языков; в службе приема — обеспечение перевода с двух—трех иностранных языков | X | X | X | ||
Медицинские требования: персонал должен проходить периодическое медицинское | |||||
освидетельствование | X | X | X | X | X |
ТРЕБОВАНИЕ | КАТЕЕОРИЯ | ||||
★ | ★ ★ | ★ ★★ | ★ ★★★ | ★ ★★★★ | |
Внешний вид персонала: | |||||
- форменная одежда | X | X | X | ||
- дифференцированная по службам, одежда, служебные значки | X | X | X | ||
Требования к поведению: персонал должен быть способен создавать в гостинице атмосферу гостеприимства, в отношении гостей проявлять доброжелательность | X | X | X | X | X |
^ Не обязателен при использовании централизованного аварийного электроснабжения. ^ В скобках указаны площади для строящихся и реконструируемых гостиниц.
3') Для гостиниц, имеющих более 50 номеров.
4-1 При наличии ресторана.
Примечание — Знак «х» означает обязательное выполнение требования.
УДК 64.024.3.04.001.33:006.354 МКС 03.080.30 Т50 ОКП 01 0131
Ключевые слова: гостиница, мотель, классификация
Редактор В.П. Огурцов Технический редактор B.H. Прусакова Корректор В.Е. Нестерова Компьютерная верстка С.В. Рябовой
Изд. лиц. № 02354 от 14.07.2000. Сдано в набор 02.08.2004. Подписано в печать 10.08.2004. Усл.печ.л. 1,86. Уч.-изд.л. 1,55.
Тираж 174 экз. С 3094. Зак. 693.
ИПК Издательство стандартов, 107076 Москва, Колодезный пер., 14. e-mail:
Набрано в Издательстве на ПЭВМ
Отпечатано в филиале ИПК Издательство стандартов — тип. “Московский печатник”, 105062 Москва, Лялин пер., 6.
Плр № 080102
