allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.160. Напитки

ГОСТ 33406-2015 Продукция алкогольная, безалкогольная и соковая, добавки вкусоароматические. Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Обозначение:
ГОСТ 33406-2015
Наименование:
Продукция алкогольная, безалкогольная и соковая, добавки вкусоароматические. Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии
Статус:
Действует
Дата введения:
07/01/2017
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.160.10, 67.160.20, 67.220.20, 71.040.40

Текст ГОСТ 33406-2015 Продукция алкогольная, безалкогольная и соковая, добавки вкусоароматические. Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии



МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ. МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION. METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ГОСТ

33406-

2015

ПРОДУКЦИЯ АЛКОГОЛЬНАЯ, БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ И СОКОВАЯ, ДОБАВКИ ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ

Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной

хроматографии

Издание официальное

Москва

Стенда ртмнформ 2016

ГОСТ 33406—2015

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан* дартиэации установлены ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия. обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    РАЗРАБОТАН республиканским унитарным предприятием «Бепоруссхий государственный институт метрологии» (БелГИМ)

2    8НЕСЕН Государственным комитетом по стандартизации Республики Беларусь

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 22 июля 2015 г. Ne 78-П)

За принятие проголосовали:

Крапов наименование страны по МК (ИСО 3166) 004—67

Код страны по МК {ИСО 3166)004-97

Сокращенное иаиыеиоеанне национального органа по стандартизации

Азербайджан

А 2

Аэстандарт

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

К Z

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Молдова

МО

Молдова-Стандарт

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстандарт

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 1 сентября 2016 г. № 1022-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 33406—2015 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2017 г.

5    Настоящий стандарт разработан на основе методики выполнения измерений МВИ.МН 2331—2005 «Определение содержания синтетических красителей в винах и еиноматериалах». аттестованной БелГИМ (свидетельство об аттестации № 451-1/2007 от 27.07.2007) и МВИ.МН 2506—2013 «Определение содержания синтетических красителей в винах, еиноматериалах, алкогольных и безалкогольных напитках, соках, продуктах переработки плодов и овощей, вкусоароматических добавках», аттестованной БелГИМ (свидетельство об аттестации Ne 778/2013 от 07.02.2013)

6    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — е ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соотеетстеующее уведомление будет опубликовано е ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответстеующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — неофициальном сайлю Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет ()

© Стандартинформ, 2016

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

ГОСТ 33406—2015

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ПРОДУКЦИЯ АЛКОГОЛЬНАЯ, БЕЗАЛКОГОЛЬНАЯ И СОКОВАЯ.

ДОБАВКИ ВКУСОАРОМАТИЧЕСКИЕ

Определение содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии

Alcoholic, nonalcoholic and juices production, flavour additives. Determination of synthetic colouring matters by high

performance liquid chromatography

Дета введения — 2017—07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на алкогольную, безалкогольную продукцию, соки, продук* ты переработки фруктов, ягод и овощей, вкусоароматические добавки и устанавливает метод определения содержания синтетических красителей методом высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее — ВЭЖХ) с использованием для регистрации диодно-матричного детектора.

Переченьсинтетических красителей, определяемых всоответствиис настоящим стандартом, приведен в таблице 1.

Таблица 1

Название синтетического красителя

Индекс

Color index

Солнечный закат — Sunset Yellow FCF

E110

15985

Тартразин — Tartrazm

El 02

19140

Амарант — Amaranth

El 23

16185

Понсо 4R — New Coccme

El 24

16255

Азорубин — Chromotrope FB

El 22

14720

Красный очаровательный — Allura Red AC

El 29

16035

Определению не мешает синтетический краситель Е127 Эритроэин — Erytrozine (color index 45430).

Предел обнаружения данного метода для синтетических красителей составляет 0.5 мг/дм3 (кг).

2 Нормативные ссылки

8 настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 12.1.004—91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования

ГОСТ 12.2.003—91 Система стандартов безопасности труда. Оборудование производственное. Общие требования безопасности

ГОСТ 1770—74 (ИСО 1042—83, ИСО 4788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

Издание официальное

1

ГОСТ 33406—2015

ГОСТ ИСО 5725*6—2003* Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 6. Использование значений точности на практике

ГОСТ 245—76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый одноэамещенный 2-водный. Технические условия

ГОСТ 6709—72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов а информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии е сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка не него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3    Термины и определения

В настоящем стандарте применены следующие термины с соответствующими определениями:

3.1    предел измерений (LOQ): Наименьшее значение массовой концентрации определяемого соединения, которое может быть измерено с установленной точностью в соответствии с настоящим стандартом.

3.2    диапазон измерений: Область значений массовой концентрации соединения в пробе, определяемая по настоящему стандарту.

4    Сущность метода

Смесь синтетических красителей Е110 Солнечный закат, Е102 Тартраэин, Е123 Амарант, Е122 Азорубин. Е124 Понсо 4R. Е129 Красный очаровательный разделяют на хроматографической колонке с использованием градиентной системы элюирования сприменением метода ион-парной обра-щенно-фаэовой хроматографии. Идентификацию и количественное определение осуществляют с помощью диодно-матричного детектора по величине сигнала абсорбции, интегрированного по времени. Дополнительную идентификацию красителей приводят спектральным методом.

5    Требования безопасности и требования к квалификации операторов

5.1    Требования безопасности

При выполнении работ персонал должен знатьи строго соблюдать на рабочем месте требования:

-    электробезопасности — по ГОСТ 12.2.003;

-    пожарной безопасности — по ГОСТ 12.1.004:

-    техники безопасности при работе в химической лаборатории;

•    техники безопасности, изложенные в эксплуатационных документах на средства измерений и оборудование, применяемые при проведении измерений.

5.2    Требования к квалификации операторов

К проведению измерений и обработке результатов хроматографического анализа могут быть допущены лица, имеющие специальное образование, опыт работы в области жидкостной хроматографии, изучившие руководство по эксплуатации жидкостного хроматографа, инструкцию по использованию системы обработки хроматографических данных и методов спектрального анализа.

6    Условия проведения измерений

При проведении измерений в лаборатории должны быть соблюдены следующие условия:

•    температура окружающего воздуха...................(20 ± 5) °С;

* В Российской Федерации действует ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002.

2

ГОСТ 33406—2015

•    температура приготовления растворов.................(20 ± 2) *С;

•    относительная влажность воздуха...................(65 ± 15) %:

•    частота переменного тока........................(50±5)Гц;

•    напряжение в сети............................(220 ± 10) Вт.

Помещения для проведения измерений должны быть оснащены приточно-вытяжной вентиляцией и подводкой воды.

7    Средства измерений, вспомогательное оборудование, материалы, реактивы

Высокоэффективный жидкостной хроматограф включающий:

•    насос бинарный с вакуумным дегазатором;

•    термостат колонок:

•    детектор диодно-матричный (диапазон длин волн 190—950 нм);

•    колонку аналитическую обращенно-фазную хроматографическую С18. длиной 125 мм, внутренний диаметр 4 мм. диаметр зерна 5 мкм*:

•    автосемплер;

- систему управления и обработки данных.

Весы лабораторные электронные, диапазон взвешивания 0.0100—220.0000 г. погрешность взвешивания 0.0003 г.

Иономер универсальный в комплекте с электродами, диапазон измерений от 1 до 19 ед. pH. погрешность 0.05 ед. pH.

Пипетки градуированные вместимостью 1.0; 5.0; 10,0; 25.0 см3 по ГОСТ 29227.

Колбы мерные 2—50—2, 2—100—2. 2-250-2. 2—1000—2 по ГОСТ 1770.

Устройство для фильтрации элюирующих растворов.

Баня ультразвуковая.

Фильтры мембранные из регенерированной целлюлозы d - 47 мм. 0пор = 0.45 мкм.

Фильтры мембранные из регенерированной целлюлозы d - 25 мм. Рпор = 0,25 мкм.

Шприц медицинский вместимостью 5 см3.

Виалы для аетосамплера вместимостью 2 см3.

Е110 Солнечный закат, содержание основного вещества не менее 93,4 %.

Е102 Тартразин. содержание основного вещества не менее 68 %.

Е123 Амарант, содержание основного вещества не менее 93 %.

Е124 Понсо 4R. содержание основного вещества не менее 93 %.

Е122 Азорубин. содержание основного вещества не менее 90 %.

Е129 Красный очаровательный, содержание основного вещества не менее 80 %.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Ацетонитрил для 8ЭЖХ.

Натрий фосфорнокислый одноэамещенный двухводный по ГОСТ 245.

Гидроксид тетрабутиламмония (ТБАГ) 12.5 %-кый раствор.

Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками, вспомогательного оборудования с техническими характеристиками, а также материалов и реактивов по качеству не ниже указанных.

8    Подготовка к проведению измерений

8.1 Отбор проб

Отбор проб продукции для определения синтетических красителей проводят в соответствии с действующими нормативными документами на отбор проб соответствующего вида продукции для определения показателей безопасности.

Отбор проб должен обеспечивать однородность и репрезентативность представленной пробы.

* Примером подходящего продукте является хроматографическая колонка Hyperstl BDS-C18. 4.0 х 125 мм. 5р м). Данная информация приведена для удобстве и не означает признания названного продукта пользователями настоящего стандарта.

3

ГОСТ 33406—2015

Проба, доставленная в лабораторию на измерение, не должка быть повреждена или изменена во время транспортирования и хранения.

8.2 Приготовление элюирующих растворов

8.2.1    Элюирующий раствор А

В качестве элюирующего раствора А используют ацетонитрил для ВЭЖХ.

8.2.2    Элюирующий раствор В (0,01 М раствор натрия фосфорнокислого одноэамещенного (NaH2P04) + 0,001 М раствор тетрабутиламмония гидроксида (ТБАГ). 4,3—4,4 ед. pH)

Навеску массой 1.56 г натрия фосфорнокислого одноэамещенного двухводного и 2.6 см3 12,5 %-ного раствора тетрабутиламмония гидроксида растворяют в мерной колбе вместимостью 1 дм3 и доводят до метки дистиллированной водой, pH приготовленного элюирующего раствора В должен нахо-диться в диапазоне 4,3—4,4 ед. pH.

Перед применением все растворы фильтруют через фильтр из регенерированной целлюлозы с диаметром 47 мм. диаметром пор 0,45 мкм.

8.3 Приготовление градуировочных растворов

8.3.1 Приготовление многокомпонентного основного раствора «А» с массовой концентра* цией синтетических красителей приблизительно 500 мг/дм3 для каждого красителя

Навеску каждого красителя массой приблизительно 0.1250 г. взятую с точностью до 0.0001 г. взвешивают непосредственно в мерную колбу вместимостью 250 см3 и доводят до метки дистиллированной водой при t — (20 ± 2) вС. Точную массовую концентрацию ко красителя в растворе А СА. мг/дм3. вычисляют с учетом содержания основного вещества по формуле    '

СА    -1000.    (1>

• Ч*

где mi — масса навески >*го красителя, мг;

Р — содержание основного вещества /-го красителя;

VA — вместимость мерной колбы, см3.

Основной градуировочный раствор остается стабильным при хранении в холодильнике в течение 6 мес.

8.3.2 Приготовление многокомпонентного промежуточного раствора «в» синтетических красителей с массовой концентрацией синтетических красителей приблизительно 50 мг/дм3

Раствор «А», приготовленный по 8.3.1. объемом 25 см3 переносят в мерную колбу вместимостью 250 см3 и доводят до метки дистиллированной водой при t - (20 ± 2) *С.

Массовую концентрацию промежуточного градуировочного раствора Св, мг/дм3, вычисляют по формуле    1

С

£д,

ю

(2)

где СА — массовая концентрация ко красителя в растворе А. мг/дм3:

Для проведения градуировки используют свежеприготовленный раствор.

8.3.3 Приготовление многокомпонентных градуировочных растворов синтетических красителей

Готовят четыре градуировочных раствора путем разбавления раствора «в», согласнотаблице2.

Таблица 2

Номер

раствора

Объем раствора «в» по 8.3.2. сы*

Массовая концентрация* градуировочного раствора, мг/см1

Объем градуировочных растворов,

см3

1

1

1

50

2

5

5

50

3

10

10

50

4

25

25

50

* Точное значение массовой концентрации градуировочных растворов вычисляют с учетом точных значений массовых концентраций раствора «в».

Градуировочным раствором № 5 является промежуточный градуировочный раствор «в», приготовленный по 8.3.2. Для проведения градуировки используют свежеприготовленные растворы.

ГОСТ 33406—2015

8.4 Подготовка хроматографа к работа

Жидкостной хроматограф настраивают в соответствии с инструкциями фирмы — производителя оборудования.

8.4.1 Условия хроматографического анализа

Используют колонку и хроматографические условия разделения, обеспечивающие удовлетвори* тельное разделение многокомпонентной смеси красителей. — см. рисунок А.1 (приложение А). Элюенты:

•    А - ацетонитрил по 8.2.1;

•    В - 0.01М NaH2P04 + 0,001 М Тетрабутиламмомия гидроксида. 4.4 ед. pH. приготовленный по 8.2.2.

Градиент:

•    15 %6;

•    10 мин 40% в;

•    14 мин 90 % в;

•    19 мин 90% в;

•    20 мин 15 % В.

Скорость потока: 1,0 см3/мин.

Температура: 40 *С.

«Post time»: 4 мин.

Детектирование: UV-DAD.

450 нм/20 нм.

520 нм/20 нм.

Для детектирования красителей применяют диодно-матричный детектор, устанавливают длины волн поглощения, обеспечивающие максимальную чувствительность и селективность. Значения длин волн, используемые в данном методе, представлены в таблице 3.

Таблица 3

Название

Длина волны детектироеакия/ширииа полосы, нм

Солнечный закат Е 110

520/20

Тартразин Е 102

450/20

Амарант Е 123

520/20

Понсо 4R Е 124

520/20

Азорубин Е122

520/20

Эритроэин Е127

520/20

Красный очаровательный Е129

520/20

8.4.2 Выполнение начальной градуировки

Для определения рабочего диапазона массовых концентраций и линейности функции градуировки выполняют начальную градуировку хроматографа. Ее выполняют как минимум по пяти рабочим градуировочным растворам красителей, приготовленным по 8.3.2. Каждый раствор хроматографируют не менее двух раз. Градуировочная зависимость должна иметь вид у-bx. Параметры градуировочной зависимости вычисляют путем анализа линейной регрессии скорректированных площадей пиков. Правильность построения градуировочного графика контролируется значением достоверности аппроксимации: R2 г 0.999.

8.5 Подготовка проб

Пробы алкогольной и безалкогольной продукции, соков разбавляют в два—пять раз дистиллированной водой ифильтруютчереэ мембранныйфильтр<*=25 мм. dп =0.25 мкм.Навескупродукгов переработки фруктов, ягод и овощей, вкусоароматических добавок разбавляют в 5—10 раз дистиллированной водой. Полученный раствор помещают в ультазвуковую баню на 10—15 мин. При необходимости проводят предварительную очистку проб центрифугированием. Подготовленную пробу фильтруют через систему шприц-фильтр (используя мембранный фильтр б - 25 мм, dnop = 0.25 мкм) в виалу для автосамллера. Подготовленная проба должна быть прозрачной.

S

ГОСТ 33406—2015

При подготовке порошкообразных и концентрированных жидких вкусоароматических добавок разбавление пробы подбирают таким образом, чтобы массовая концентрация определяемых компонентов попадала в середину градуировочного диапазона.

9 Порядок проведения измерений

9.1    Оперативный контроль стабильности градуировки

Текущий контроль стабильности градуировочного графика проводят ежедневно перед началом работы. Для этого анализируют один рабочий градуировочный раствор, массовая концентрация которого должна лежать в пределах 60 %—80 % рабочего диапазона градуировки. Градуировку считают достоверной. если измеренная массовая концентрация каждого красителя отличается не более чем на 3% от фактической массовой концентрации градуировочного раствора. Если это требование не выполняется, то проводят повторную градуировку прибора.

После завершения измерения серии проб проводят второе измерение выбранного градуировочного раствора, сравнивая результат измеренийс нормативом стабильности градуировки так. какэтоописа-но выше. 8 случае невыполнения данного условия проводят повторное измерение выбранного градуировочного раствора. Если при этом полученные значения снова не удовлетворяют вышеприведенным требованиям, выявляют и устраняют причины несоответствия, а затем вновь проводят измерения серии проб.

При проведении измерений с ручным вводом проб серия состоит из 6—10 проб. При проведении измерений с вводом пробы аетосамплером серия состоит из 10—15 проб.

9.2    Контроль чистоты системы

Для контроля степени чистоты реактивов и правильности работы оборудования, а также для предотвращения появления ложно положительных пиков проводят измерение дистиллированной воды «холостая проба», прошедшей процедуру пробоподготовки.

Если в «холостой пробе» обнаруживают любое из анализируемых веществ, выявляют причину и устраняют любые источники загрязнения.

Контроль чистоты системы проверяют в начале работы и после измерения пробы, в которой обнаружено наличие красителя.

9.3    выполнение измерений пробы

Проводят измерение двух параллельных проб продукции, подготовленных по 6.5.

Пробу хроматографируют не менее двух раз. Пики красителей в пробе должны быть правильно проинтегрированы, при необходимости результаты интегрирования площади лика корректируют. Если вычисленная массовая концентрация красителя в анализируемой пробе превышает градуировочный диапазон, пробу разбавляют и повторяют измерение.

9.4    Идентификация индивидуальных соединений

При отсутствии пика определяемого красителя на характеристическом времени удерживания и нормальной хроматограмме делают вывод, что данный краситель в пробе отсутствует.

Если время удерживания красителя на хроматограмме анализируемой пробы совпадает со временем удерживания красителя градуировочного раствора, то предполагают, что данный краситель в пробе присутствует.

Для дополнительной идентификации красителя результат подтверждают сравнением спектров поглощения вещества в анализируемой пробе со спектрами красителя градуировочного раствора.

Одновременно оценивают возможность присутствия загрязняющих примесей в идентифицируемом красителе по чистоте пика с помощью статистического анализа, выполняемого программным обеспечением путем автоматического сопоставления спектрограмм.

Значения показателя качества совпадения спектров «Match factor* в диапазоне 900—990 свидетельствуют о некотором спектральномсродстве идентифицируемых веществ. Все значения ниже 900 означают, что рассматриваются две спектрограммы различных веществ.

Заключение о присутствии искомого соединения в пробе можно сделать только в случае, если величина показателя качества совпадения спектров («Match factor*) по результатам анализа спектрограмм находится в интервале 990—1000.

6

ГОСТ 33406—2015

10 Обработка и оформление результатов измерений

10.1 Вычисление массовой концентрации определяемого соединения в пробе Массовую концентрацию синтетического красителя С(, мг/дм3 {кг), вычисляют по формуле

С,= СхГК,    (3)

где СХ1 — массовая концентрация красителя, полученная по градуировочному графику, мг/дм3 (кг);

К — коэффициент разбавления пробы, вычисляемый по формуле

где Vp — объем исходного раствора пробы*, см3;

Va — объем разбавленного раствора пробы*, см3.

10.2 Односторонняя оценка массовой концентрации определяемого соединения в пробе

Если величина Доказывается меньше предела измерения метода С100, то вычисления по 10.1 не проводят, а дают одностороннюю оценку массовой концентрации красителя в пробе С,, мг/дм3 (кг), в виде

Д«С

LOO'

где CL00 — предел измерения метода.

Предел измерения метода составляет 0.5 мг/дм3.

10.3 Окончательный расчет результата измерений

За результат измерений принимают среднеарифметическое значение двух параллельных измерений при выполнении условий повторяемости. Окончательный результат округляют до первого десятичного знака.

Окончательный результат определения массовой концентрации синтетических красителей при доверительной вероятности Р - 0.95 представляют в следующем виде

(С ± Л), мг/дм3.    (5)

где С— результат измерений, мг/дм3. полученный в соответствии с настоящим методом и вычисленный согласно разделу 10;

±д— абсолютное значение показателя точности метода, мг/дм3.

Абсолютное значение показателя точности д мг/дм3, вычисляют, используя относительное значение показателя точности метода & %. указанное в таблице 4. по формуле

Д® 0.01-б-С.    (6)

где 0,01 — коэффициент для пересчета процентов;

_S— относительное значение показателя точности метода;

С— среднеарифметическое значение двух результатов единичных измерений, мг/дм3.

11 Показатели точности метода

Метод обеспечивает получение достоверныхрезультатов измерений массовой концентрации каждого красителя в алкогольной, безалкогольной продукции, продуктах переработки фруктов, ягод и овощей. вкусоароматических добавках при работе в диапазоне градуировки от 1 до 50 мг/дм3. Метрологические характеристики метода представлены в таблице 4.

* Для порошкообразных и концентрированных жидких проб используют массу пробы.

7

ГОСТ 33406—2015

Таблице 4 — Основные метрологические характеристики метода определения массовой концентрации синтетических красителей

Наименование синтетического красителя

Наименование показателя (Р » 0.95. л ■ 2)

Предел повторяемости (сходимости) г. %

Предел

воспроизводимости R. %

Показатель точности (границы относительной лотрешности метода) Ь. %

Солнечный закат Е110

10

19

14

Тартразин ЕЮ2

10

19

14

Амарант Е12Э

10

18

13

Понсо 4R £124

11

20

14

Красный очаровательный Е129

11

21

15

Аэорубин Е122

10

21

15

12 Контроль точности результатов измерений

12.1    Оперативный контроль повторяемости

Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяемости, проводят в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-6.

Вычисляют абсолютное расхождение между результатами единичных измерений |С,—С2|. значение которого сравнивают с пределом повторяемости, приведенным в таблице 4.

Повторяемость результатов признают удовлетворительной при выполнении условия

JC,-(ys0.01.wCcp.    (7)

При превышении предела повторяемости измерение повторяют. При повторном превышении указанного предела выясняют причины, приводящиекнеудовлетворительным результатам, их устраняюти измерение повторяют.

12.2    Оперативный контроль воспроизводимости

Проверку приемлемости результатов измерений, полученныхвусловиях воспроизводимости, проводят в соответствии с требованиями ГОСТ ИСО 5725-6.

Каждая из двух лабораторий проводит измерения в соответствии с разделом 9 и получает результат измерений, обеспечивая контроль повторяемости по 11.1.

Рассчитывают среднее арифметическое значение С. мг/дм3. результатов измерений двух лабораторий С, и Сг соответственно

-.С, . с?    (6)

2

Вычисляют абсолютное расхождение между результатами измерений JC, - Cg]. полученными в двухлабораториях. значение которогосравниваютс пределом воспроизводимости, приведенным в таблице 4.

Результат признают удовлетворительным при выполнении условия

1г|£0.0и?О1Н С.    <®>

При превышении указанного предела вослроиэводмости контрольное измерение повторяют. При повторном превышении указанного предела выясняют причины, приводящие к неудовлетворительным результатам, их устраняют и измерение повторяют.

12.3    Контроль правильности

12.3.1 Контроль правильности с применением лабораторной контрольной пробы

Контрольправильности измерения красителей проводят путем анализа пробе заранее известным значением массовой концентрации (лабораторной контрольной пробы) и пробы с добавкой.

8

ГОСТ 33406—2015

8 качестве лабораторной контрольной пробы может использоваться:

•    аттестованная смесь;

•    специально приготовленная проба, значение массовой доли красителя в которой получено при проведении межлабораторных сличительных испытаний.

Массовая доля красителя в контрольной пробе должна находиться в интервале 10—40 мг/дмэ.

Лабораторная контрольная проба может храниться в условиях, минимизирующих изменение массовой доли красителя с течением времени, в холодильнике, не более одного года.

12.3.2 Контроль правильности с использованием добавки

Контроль правильности с использованием рабочих проб предполагает их разбавление, введение добавок, а также разбавление рабочей пробы с добавкой.

К подготовленным пробам предъявляют следующие требования:

•    введение добавки или разбавление пробы осуществляют на начальной стадии пробоподготовки;

•    количество вводимой добавки должно составлять 50 %—150 % от ранее установленного содержания определяемого красителя в пробе;

- разбавление не должно быть более 30 % от ранее установленного содержания определяемого красителя в пробе;

•    проба с добавкой или разбавленная проба по содержанию определяемого красителя не должна выходить за границы диапазона измерений.

6 качестве добавок используют градуировочные или специально приготовленные растворы с известной массовой концентрацией определяемого красителя.

Как при введении добавки, так и при разбавлении пробы не должно происходить существенного изменения матрицы исходной пробы.

Проводят измерение определяемого красителя в исходной пробе, пробе для контроля (в пробе с добавкой, разбавленной пробе, разбавленной пробесдобавкой)и вычисляют величину показателя правильности измерений:

•    для пробы с добавкой по формуле

К, =!С* ~С"с> Сда61ю0%;    (10)

<=аоб

•    для разбавленной пробы по формуле

К2ЛС'    (11)

Срезе

• для разбавленной пробы с добавкой по формуле

г

С* *    - Сдоб “ “Сдоб

л

•100%;

Дов

(12)

где/С,. К2, К3

С*-

Сиех~

Сдоб*-

Сразб ” ^«06-

показатели правильности;

измеренное содержание определяемого красителя в пробе для контроля, мг/дм3; содержание определяемого красителя в исходной рабочей пробе, мг/дм3; величина добавки определяемого красителя, мг/дм3; содержание определяемого красителя в разбавленной пробе, мг/дм3; величина добавки е разбавленной пробе с добавкой, мг/дм3;

л — коэффициент разбавления.

Нормативы правильности К,. К2,    вычисляют по формулам (13>—(15):

(13)

(14)

*3

+ д* . + гс

а об

раэб'

(15)

где Kv К2.    — вычисленный норматив правильности.

9

ГОСТ 3340S—2015

Если *t.2,3 s*- где * — установленный норматив показателя правильности, то норматив правиль* ности результатов признают удовлетворительной.

Если *, 2.з > К то выполняют повторный контроль показателя правильности с использованием той же или однотипной рабочей пробы и соответствующие вычисления.

При повторном превышении норматива правильности анализируют причины ошибок и принимают меры по их устранению.

Ю

Приложение А (справочное)

Рисунок А1 — Типичная хроматограмма смеси синтетических красителей

ГОСТ 33406—2015

ГОСТ 33406—2015

УДК 663.2/.8.051:543.544.5:006.354    МКС 67.160.10

67.160.20

67.220.20 71.040.40

Ключевые слова: синтетические красители, алкогольная продукция, безалкогольная продукция, соковая продукция, соки, продукты переработки, фрукты, овощи, ягоды, вкусоароматические добавки, метод высокоэффективной жидкостной хроматографии

12

Редактор П.П. Штеидель Технический редактор В.Н. Прусакова Корректор М.И. Першине Компьютерная верстка П.А. Круговой

Сдано в набор Ов.09.2016.    Подписано в печать 0S.10.2016. Формат 60 » 84'V Гарнитура Ариел.

Уел. печ. п. 1.86. Уч.-иад. л. 1.72. Тираж 47 з« Зак. 2399.

Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта.

Издано и отпечатано во ФГУП «СТАНДАРТИНФОРМ». 12399$ Москва. Гранатный пер.. 4.