allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.160. Напитки

ГОСТ 23268.2-91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода

Обозначение:
ГОСТ 23268.2-91
Наименование:
Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода
Статус:
Действует
Дата введения:
06/30/1992
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.160.20

Текст ГОСТ 23268.2-91 Воды минеральные питьевые лечебные, лечебно-столовые и природные столовые. Методы определения двуокиси углерода



24 р. БЗ 7-91/765

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ стандарт

СОЮЗА ССР

ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ

ЛЕЧЕБНЫЕ, ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ

МЕТОДЫ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ДВУОКИСИ УГЛЕРОДА

ГОСТ 23268.2—91

Издание официальное

КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР

Мосжаа

УДК 663.64:546.264 —31.06:006.354    Группа

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ВОДЫ МИНЕРАЛЬНЫЕ ПИТЬЕВЫЕ ЛЕЧЕБНЫЕ, ЛЕЧЕБНО-СТОЛОВЫЕ И ПРИРОДНЫЕ СТОЛОВЫЕ

Методы определения двуокиси углерода    ГОСТ

Drinking medicinal, medicinal-table    23268.2—91

and natural-table mineral waters.

Methods for determination of carbon dioxide

ОКСТУ 9100

Дата введения 01.07.92

Настоящий стандарт распространяется на лечебные, лечебностоловые и природные столовые питьевые минеральные воды и устанавливает манометрический и титриметрический методы определения массовой доли растворенной двуокиси углерода.

1. МАНОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД

Метод основан на измерении равновесного давления в газовом пространстве укупоренной кроненпробкой бутылки при определенной температуре.

1.1.    Отбор проб

1.1.1.    Отбор проб — по ГОСТ 23268.0.

1.2. Аппаратура, материалы

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерения 0—100°С и ценой деления 1 °С типа ТЛ по ТУ 25—2021— —003.

Цилиндр 1—50 или 3—50 наливной по ГОСТ 1770 или аналогичный, обеспечивающий необходимую точность измерения.

Часы механические с сигнальным устройством по ГОСТ 3145 или других марок.

Устройство для определения давления в бутылках марки Ш4 ВУЖ с манометром класса точности 2,5 и пределом измерения 0,4 МПа (4 кгс/'см2) или устройство типа АУГ.

Издание официальное

© Издательство стандартов, 1991 Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без раарешения Госстандарта СССР

Устройство типа АУГ (см. чертеж) состоит из пресса, в котором зажимается бутылка с минеральной водой. На верхней площадке пресса установлен манометр 1 по ГОСТ 2405 класса точности 2,5 и пределом измерения 0,4 МПа или другой манометр, обеспечивающий необходимую точность измерения. В манометр вмонтирована стальная полая игла 2, пронизывающая насквозь площадку пресса. На свободный конец полой иглы надевается резиновая уплотнительная прокладка 3. Внизу устройства находится подвижная площадка пресса 4, положение которой регулируется поворотным винтом 5.

Чехол на бутылку из плотной ткани или кожи.

Аппарат универсальный для встряхивания жидкости в колбах и пробирках типа АВУ или других типов, обеспечивающих возможность встряхивания жидкости в бутылках.

Баня водяная.

Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

1

1 — манометр; 2 — игла; 3 — уплотнительная прокладка; 4 — плс-щадка пресса; 5 — вингг

1.3.    Подготовка к испытаниям

1.3.1.    Бутылку с минеральной водой полностью погружают в водяную баню и выдерживают 1 ч при температуре (25rhl)°C.

1.3.2.    По окончании термостатирования бутылку насухо вытирают, отмечают уровень воды в бутылке. Для обеспечения безопасности бутылку помещают в чехол.

1.4.    Проведение испытания

1.4.1.    Бутылку с минеральной водой закрепляют в устройстве для определения давления. Кроненпробку прокалывают полой иглой, соединяя газовое пространство бутылки с камерой манометра.

1.4.2.    Устройство, соединенное с бутылкой, встряхивают при помощи механического встряхивателя или вручную до установления постоянного давления на манометре. Отмечают показания манометра. При достижении необходимой герметичности в системе етрелка манометра в течение 2 мин должна оставаться неподвижной,

1.4.3.    Устройство отсоединяют от бутылки и промывают его водой.

1.4.4.    Для измерения газового пространства уровень воды в бутылке доводят до нанесенной метки, а затем цилиндром доливают воду до полного заполнения бутылки. Объем газового пространства равен объему воды, прилитой из цилиндра.

1.5. Обработка результатов

1.5.1. Массовую долю двуокиси углерода (X) в процентах вычисляют по формуле

Х=(Р+1) (0,122+Л),

где Р — показание манометра, МПа (кгс/см2);

А — коэффициент, зависящий от объема газового пространства^ определяемый по табл. 1.

Вычисления проводят до 0,001 г/дм3 с последующим округлением результата до 0,01 г/дм3.

Та блица 1

Объем газового пространства, см#

Коэффициент А для бутылок вместимостью, дм*

Объем газового пространства , см3

Коэффициент А для бутылок вместимостью, дм*

0,5

0,33

0,5

0,33

8—12

0,003

0,006

г-

со

1

со

со

0,013

0,019

13—17

0,005

0,009

33—42

0,014

0,022

1&—22

0,007

0,011

43—47

0,016

0,024

23—27

0;009

0,013

4В—62

0,018

0,027

2а—32

0,011

0,016

53—57

0,020'

0,030

1.5.2. Помимо расчетной формулы, в приложении приводятся табл. 2 и 3, служащие для определения массовой доли двуокиси

углерода в процентах в зависимости от давления и величины газового пространства.

2. ТИТЕИМЕТРИЧЕСКИИ МЕТОД

Метод основан на поглощении щелочью двуокиси углерода с образованием карбонат-ионов, переходящих при подкислении в гидрокарбонат-ионы.

Количество растворенной двуокиси углерода определяют по разности между общей массовой концентрацией гидрокарбонат-ионов и массовой концентрацией их в исходной воде. Метод позволяет определять от 5 мг гидрокарбонат-ионов в пробе.

2.1.    Отбор проб — по ГОСТ 23268.0.

2.2.    Аппаратура, материалы и реактивы

Бюретки исполнения 1—5, 2-го класса точности, вместимостью

25 см3 с ценой деления 0,05 или 0,10 см3 по ГОСТ 20292.

Цилиндры исполнения 2, вместимостью 50 см3 с ценой деления 0,5 см3 по ГОСТ 1770 с притертой пробкой.

Колбы мерные исполнения 2, 2-го класса точности, вместимостью 100 и 1000 см3 по ГОСТ 1770.

Колбы конические типа Кн исполнения 2, номинальной вместимостью 100 и 250 см3 по ГОСТ 25336.

Капельницы по ГОСТ 25336.

Термометр ртутный стеклянный лабораторный с пределами измерений 0—100 °С и ценой деления 1 °С типа ТЛ по ТУ 25—2021— —003.

Весы лабораторные общего назначения с пределом взвешивания до 200 г и пределом допускаемой погрешности ±2 мг по ГОСТ 24104.

Баня водяная.

Лед.

Кислота соляная, раствор концентрацией с (НС1)=0,1 моль/дм3 (0,1 Н) оп ГОСТ 25794.1.

Натрия гидроокись, раствор концентрацией с (NaOH) = = 1 моль/дм3 (1 Н) по ГОСТ 25794.1.

Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.

Спирт этиловый ректификованный по ГОСТ 5962.

Фенолфталеин по ГОСТ 4919.1.

Метиловый оранжевый по ГОСТ 4919.1.

Допускается применять импортное оборудование и посуду с техническими характеристиками не ниже отечественных аналогов.

2.3.    Подготовка к испытаниям

2.3.1. Приготовление щелочной зарядки

В чистый сухой цилиндр с притертой пробкой приливают 10 см3 1 М раствора гидроокиси натрия и закрывают пробкой.

гост    с* я

2.3.1.    Подготовка пробы минеральной воды

Бутылки с минеральной водой полностью погру9к$*рт в водяную баню и выдерживают в течение 1 ч при температуре (8± 1,0) °С^ Затем быстро откупоривают бутылку и приливают к щелочной за-рядке 20—40 см3 исследуемой минеральной воды, закрывают Цилиндр пробкой. Фиксируют суммарный объем пробы и щелочной зарядки.

Пробы минеральной воды из цистерны, резервуара-накогште*п# или другой технологической емкости отбирают непосредственно » цилиндры со щелочной зарядкой.

2.4.    Проведение испытания

2.4.1.    Определение общей массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Подготовленную пробу количественно переносят в колбу длм титрования, ополаскивая цилиндр небольшим количеством дистиллированной воды, вносят 2 капли раствора фенолфталеина и титруют 0,1 М раствором соляной кислоты до обесцвечивания раствора* Объем кислоты, израсходованный на титрование по фенолфталеину, в расчет не принимают.

Далее добавляют 3 капли метилового оранжевого и продолжают титровать соляной кислотой до изменения цвета раствора из желтого в розовый.

2.4.2.    Определение исходной массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Массовую концентрацию гидрокарбонат-ионов определяют по» ГОСТ 23268.3.

2.5.    Обработка результатов

2.5.1. Расчет общей массовой концентрации гидрокарбонат-ионов

Общую массовую концентрацию гидрокарбонат-ионов (Xj), г/дм3, вычисляют по формуле

v УгАГ61

где Vi — объем раствора соляной кислоты, израсходованный наг* титрование по метиловому оранжевому, см3;

М — молярность раствора соляной кислоты;

61 — грамм-эквивалент гидрокарбонат-иона;

у2 — суммарный объем пробы и щелочной зарядки, см3;

V3 — объем щелочной зарядки, см3.

2.5.2. Расчет массовой концентрации растворенной в воде двуокиси углерода

Массовую концентрацию растворенной двуокиси углерода (Х2), г/дм3, вычисляют по формуле

X2=(Xj—Х3) 0,72,

где Х\ — общая массовая концентрация гидрокарбонат-ионов, г/дм3;

Хг — исходная массовая концентрация гидрокарбонат-ионов, г/дм3;

0,72 — коэффициент пересчета количества гидрокарбонат-ионов, на эквивалентное количество двуокиси углерода, г/дм3. Вычисления проводят до 0,001 г/дм3 с последующим округлением результата до 0,01 г/дм3.

ПРИЛОЖЕНИЕ

Обязательное

Т аблица 2

Определение массйвой доли двуокиси углерода в минеральной воде в процентах по массе в зависимости от давления и величины газового пространства в бутылке

вместимостью 0,5 дм*

Давление,

Величина газового пространства, см*

кгс/см*

к Па

8—12

13-17

18—22

23—27

23-32

33-37

33—42

43—47

48—52

53—57"

0,1

0,2

о.з

0,4

0,5

0,6

0,7

И

1:?

1,2

1.3

1.4

1.5

1.6

1,7

1.3 1,9 2,0 2.1 2,2

2.3

2.4

2.5

2.6

*,8

2,9

3,0

10

20

33

40

50

60

70

80

90

100

110

120

130

140

150

160

170

180

190

200

210

220

230

240

250

260

270

280

290

300

0,138 0,150 0,162 0,175 0,188 0,200 0,212 0,225 0,238 0,250 о ,-:б2

0,275

0,288

0,300

0,312

0,325

0,338

0,350

0.С6Э

0,375

0,388

0,400

0,412

0,425

0,438

0,450

0,462

0,475

0,488

0,500

0,140

0,152

0,165

0,178

0,190

0,203

0,216

0,229

0,241

0,254

0,267

0,279

0,292

0,305

0,318

0,330

0,343

0,356

0,368

0,381

0,394

0,406

0,419

0,432

0,444

0,457

0,470

0,483

0,495

0,508

0,142 0,155 0,168 0,181 С, 193 0,206 0,219 0,232 0,245 0,258 0,271 0,284 0,297 0,310 0,322 0,335 0,348 0,С6! 0,374 0,387 0,400 0,413 0,426 0,439 0,451 0,464 0,477 0,490 0,503 0,516

0,144

0,157

0,170

0,183

0,196

0,210

0,223

0,236

0,249

0,262

0,275

0,288

0,301

0,314

0,327

0,341

0,354

0,367

0,383

0,393

0,406

0,419

0,432

0,445

0,458

0,472

0,485

0,498

0,511

0,524

0,146 0,160 0,173 0,186 0,199 0,213 0,226 0,239 0,253 0,266 0,279 0,293 0,306 0,319 0,332 0,346 0,359 0,372 0,386 0,399 0,412 0,426 0,439 0,452 0,468 0,479 0,492 0,505 0,519 0,5?2

0,148

0,162

0,175

0,189

0,202

0,216

0,229

0,243

0,256

0,270

0,283

0,297

0,310

0,324

0,337

0,351

0,564

0,378

0,391

0,405

0,418

0,432

0,445

0,459

0,472

0,486

0,499

0,513

0,526

0,540

0,150

0,163

0,177

0,190

0,204

0,218

0,231

0,245

0,258

0,272

0,286

0,299

0,313

0,326

0,340

0,354

0,367

0,381

0,394

0,408

0,422

0,435

0,449

0,462

0,476

0,490

0,503

0,517

0,530

0,544

0,152

0,166

0,179

0,193

0,207

0,221

0,235

0,248

0,262

0,276

0,290

0,304

0,317

0,331

0,345

0,359

0,373

0,386

0,400

0,414

0,428

0,442

0,455

0,469

0,483

0,497

0,511

0,524

0,538

0,552

0,154

0,168

0,182

0,196

0,210

0,224

0,238

0,252

0,2С6

0,280

0,294

0,308

0,322

0,336

0,350

0,364

0,378

0,392

0,406

0,420

0,434

0,448

0,462

0,476

0,490

0,504

0,518

0,532

0,546

0,669

0,156

0,170

0,185

0,199

0,21 а

0,227

0,241

0,256

0,270

0,284

0,298

0,312

0,327

0,341

0,355

0,С69

0,383

0,398

0,412

0,426

0,440

0,454

0,469

0,483

0,49Т

0,511

0,525

0,540

0,554-

0,568

Таблица 3

Определение массовой доли двуокиси углерода в минеральной воде в процентах яо массе в зависимости от давления и величины газового пространства в бутылке

вместимостью 0,33 дм9

Давление,    |    Величина газово: о пространства, смл

КГС/СМ1

кПа

8—12

13—17 1

18—22

23—27

28—32

32—37

38—42

43—Х7

48—52

0,1

10

0,141

0,144

0,146

0,148

0,151

0,155

0,158

0,160

0,165

0,2

20

0,154

0,157

0,159

0,162

0,365

0,169

0,173

0,175

0,180

0,3

30

0,166

0,170

0,172

0,175

0,179

0,183

0,187

0,189

0,195

0,4

40

0,179

0,183

0,186

0,189

0,193

0,197

0,201

0,204

0,210

0,5

50

0,192

0,196

0,199

0,202

0,2о7

0,211

0,216

0,219

0,225

0,6

60

0,205

0,210

0,212

0,216

0,220

0,225

0,230

0,233

0,240

0,7

70

0,218

0,223

0,226

0,229

0,234

0,239

0,244

0,248

0,255

0,8

80

0,230

0,2.6

0,239

0,243

0,248

0,254

0,259

0,263

0,270

0,9

90

0,241

0,249

0,253

0,256

0,262

0,268

0,274

0,277

0,285

1.0

100

0,256

0,26 2

0,256

0,270

0,276

0,282

0,288

0,292

0,300

1.1

110

0,269

0,275

0,279

0,283

0,290

0,296

0,302

0,307

0,315

1,2

120

0,282

0,289

0,293

0,297

0,304

0,310

0,317

0,321

0,330

1,3

130

0,294

0,301

0,336

0,310

0,317

0,324

0,331

0,336

0,345

1,4

140'

0,307

0,314

0,319

0,324

0,331

0,338

0,346

0,350

0,360

1,5

150

0,320

0,328

0,332

0,337

0,345

0,352

0,360

0,365

0,375

1,6

160

0,333

0,341

0,346

0,351

0,359

0,367

0,374

0,380

0,390

1,7

170

0,345

0,354

0,359

0,364

0,373

0,381

0,389

0,394

0,405

1,8

180

0,358

0,367

0,372

0,378

0,386

0,395

0,403

0,409

0,420

1,9

190

0,371

0,380

0,386

0,391

0,400

0,409

0,418

0,423

0,435

2,0

200

0,384

0,393

0,399

0,405

0,414

0,423

0,432

0,433

0,450

2,1

210

0,397

0,403

0,412

0,418

0,428

0,437

0,445

0,453

0,465

2,2

220

0,410

0,419

0,425

0,432

0,442

0,451

0,461

0,467 1

0,480

2,3

230

0,422

0,432

0,439

0,445

0,455

0,465

0,475

0,482:

0,495

2,4

240

0,435

0,445

0,452

0,459

0,469

0,479

0,490

0,496

0,510

2,5

250'

0,448

0,458

0,465

0,472

0,483

0,493

0,304

0,511

0,525

2,6

260

0,461

0,472

0,479

0,486

0,497

0,503

0,518

0,526

0,540

2,7

2170

0,474

0,485

0,492

0,499

0,511

0,522

0,533

0,540

0,555

2,8

280

0,486

0,498

0,505

0,513

0,524

0,536

0,547

0,555

0,570

2,9

290

0,499

0,511

0,519

0,526

0,538

0,550

0,552

0,569

0,585

3.0

300

0,512

0,524

0,532

0,540

0,552

0,564

0,576

0,584

0,600

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН научно-производственным объединением напитков и минеральных вод (НПО НМВ)

РАЗРАБОТЧИКИ

Н. Г.Саришвили, д-р техн. наук; С. М. Беленький, д-р техн. наук; Г. С. Бегунова, канд. хим. наук; Т. Н. Дульнева; Л. Н. Беневоленская

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Комитета стандартизации и метрологии СССР от 29.08.91 № 1404

3.    Срок проверки — 1996 г. периодичность проверки — 5 лет

4.    ВЗАМЕН ГОСТ 23268.2—78

5.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссылка

Номер пункта

ГОСТ 1770—74

1.2; 2 2

ГОСТ 2405—88

1.2

ГОСТ 3145—84

1.2

ГОСТ 4919.1—77

2.2

ГОСТ 5962—67

2.2

ГОСТ 6709—72

2.2

ГОСТ 20292—74

2.2

ГОСТ 24104—88

2,2

ГОСТ 25336—82

2,2

ГОСТ 25794.1 — 83

2.2

ТУ 25—2021—003—88

1.2; 2.2

Редактор Т. И. Василенко Технический редактор Г. Л. Теребинкина Корректор О. Я. Чернецова

Сдано в наб. 20.09.91 Подп. в печ. 04.11.91 0,75 уел п. л. 0,75 уел. кр.-отт. 0,53 уч-изд. л.

Тир. 990 экз. Цена 24 р.

Ордена «Знак Почета» Издательство стандартов, 123657, Москва, ГСП,

Новопресненский пер., 3.

Калужская типография стандартов, ул. Московская, 256. Зак. 1791