БЗ 4 —98
ГОСТ 27907-88
|Т1Ш1ЕИ ,
на yvi е(>- р-Ф с &i €i !№>■(
cm Cztf i т
ГОСТ Р Л 355- Q9 [K<JC Д-ШЮ)
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ВОДКИ ДЛЯ ЭКСПОРТА
ОБЩИЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ
Издание официальное
ИПК ИЗДАТЕЛЬСТВО СТАНДАРТОВ Москва
УДК 663.5:006.354 Группа Н74
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ВО,
i ДЛЯ ЭКСПОРТА
Общие технические условия
Vodkas for export. General specifications
ОКП 91 8110
ГОСТ
27907-88
Дата введения 01.01.90
Настоящий стандарт распространяется на водки для экспорта в бутылках и транспортной таре.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. Водки должны быть приготовлены в соответствии с требованиями настоящего стандарта по рецептурам и технологическому регламенту на производство водок для экспорта с соблюдением норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
1.2. Характеристики
1.2.1. По органолептическим показателям водки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица!
Наименование показателя | Характеристика |
Внешний вид | Прозрачная жидкость без посторонних включений и осадка |
Цвет | Бесцветная жидкость |
Вкус и аромат | Характерные для водки данного типа без постороннего привкуса и аро |
мата |
Издание официальное Перепечатка воспрещена
э
© Издательство стандартов, 1988 © ИПК Издательство стандартов, 1999 Переиздание с Изменениями
1.2.2. По физико-химическим показателям водки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.
Таблица2
Наименование показателя | Норма для водок из спирта | |
«Экстра» | «Люкс» | |
Крепость, % | 38-56 | 40 |
Щелочность — объем соляной кислоты с (НС1)=0,1 моль/дм3, израсходованный на титрование 100 см3 водки, см3, не более | 1,5 | 1,5 |
Массовая концентрация альдегидов | ||
в пересчете на уксусный в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более | 3 | 3 |
Массовая концентрация сивушного масла в пересчете на смесь изоами-лового и изобутилового спиртов (3:1) в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более | 3 | 2 |
Массовая концентрация эфиров в пересчете на уксусноэтиловый эфир в 1 дм3 безводного спирта, мг, не более | 25 | 18 |
Объемная доля метилового спирта в пересчете на безводный спирт, %, не более | 0,03 | 0,03 |
Примечание. В водках при проверке допускаются отклонения от установленной крепости:
в отдельных бутылках ±0,2 %; для 20 бутылок ±0,1 %.
1.2.3. Допускается изготовление водок для экспорта с другими органолептическими и физико-химическими показателями в соответствии с требованиями внешнеэкономических организаций.
1.3. Требования к сырью и материалам
Для изготовления водок для экспорта применяют следующие сырье и материалы:
спирт этиловый ректификованный «Экстра» и «Люкс» по ГОСТ 5962; воду питьевую по ГОСТ 2874* с жесткостью до 1 мг • экв/дм3 для естественной неумягченной воды и до 0,10 мг • экв/дм3 для исправленной, в том числе умягченной воды;
уголь активный древесный марки БАУ-А по ГОСТ 6217; сахар-песок рафинированный по ГОСТ 22;
*На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 51232—98.
натрий двууглекислый по ГОСТ 2156;
кислоту уксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ 6968;
кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;
кислоту молочную пищевую по ГОСТ 490;
калий марганцовокислый по ГОСТ 20490 и другие продукты, разрешенные к применению в пищевой промышленности Министерством здравоохранения СССР.
1.4. Упаковка
1.4.1. Водки разливают в новые бутылки из бесцветного стекла вместимостью от 50 до 1750 см3 по ГОСТ 26586.
Допускается в соответствии с требованиями внешнеэкономических организаций налив водки производить в бутылки других типов, вместимостей и цвета стекла; бочки по нормативной документации, изготовленные из материалов, разрешенных Министерством здравоохранения СССР, химически устойчивых по отношению к продукции; в автоцистерны по ГОСТ 9218 или автоцистерны, контейнеры и бочки фирмы-получателя.
1.4.2. Водки разливают:
«по уровню» — в бутылки с венчиком типов «В» и «В,» по ГОСТ 10117 и ГОСТ 26586 типов V, VIII с наполнением их от половины до двух третей высоты горла, считая от верхнего края венчика;
«по объему» — в бутылки по ГОСТ 26586 типа VIII.
1.4.3. При розливе «по уровню» предельные отклонения объема продукции при температуре (20±0,5) °С в отдельных бутылках не должны превышать допускаемых отклонений от полной вместимости бутылок по ГОСТ 26586 и другой нормативной документации.
При розливе «по объему» предельные отклонения объема продукции при температуре (20±0,5) °С в отдельных бутылках номинальной вместимостью 1750 см3 не должны превышать ±8,0 см3.
1.4.4. Бутылки с водкой должны быть укупорены герметично.
Бутылки Q винтовым венчиком горловины укупоривают алюминиевыми колпачками с перфорацией, укомплектованными разрешенными к применению Министерством здравоохранения СССР прокладками из полиэтилена, белого картона, прессованной крошки корковой пробки, покрытых с двух сторон защитной пленкой, а также пластмассовыми колпачками по нормативной документации.
Допускаются в соответствии с требованиями внешнеэкономических организаций другие виды укупоривания.
1.4.5. На бутылках с водкой должны быть наклеены художественно оформленные этикетки, кольеретки и контрэтикетки установленного образца с надписями на русском или иностранном языках.
Допускается внесение изменений надписей на этикетках и контрэтикетках, оформление бутылок дополнительными наклейками и таможенными бандеролями в соответствии с требованиями внешнеэкономических организаций.
На оборотной стороне этикеток черной краской для штемпелевания должен быть проставлен специальный семизначный шифр, первые две цифры которого обозначают индекс завода, третья — индекс внешнеэкономической организации, последующие две цифры — месяц розлива, последние цифры обозначают последние цифры года изготовления водки.
1.4.6. Бутылки с водкой упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 22702 или закупаемые по импорту.
Тип ящика определяется внешнеэкономическими организациями.
Допускается обертывать бутылки с водкой в один слой тонкой упаковочной бумаги по ГОСТ 16711 или оберточной бумаги по ГОСТ 8273 в соответствии с требованиями внешнеэкономических организаций.
Допускается упаковывание бутылок в художественно-оформленные коробки с последующим уклыдыванием их в ящики из гофрированного картона.
1.4.7. Соединение стыков клапанов дна и крышки ящиков из гофрированного картона производят путем склеивания лентой на бумажной основе по ГОСТ 18251 или лентой полиэтиленовой с липким слоем по ГОСТ 20477, или металлическими скобами.
Допускается соединение стыков клапанов дна и крышки производить путем склеивания горячеплавким клеем (ящики «Пакмастер»),
1.4.8. Налив водки в бочки, автоцистерны и контейнеры производят от 90 до 95 % их номинальной вместимости.
1.4.9. Бочки с водкой укупоривают герметично специальными пробками с прокладками из материалов, стойких к воздействию водки и не влияющих на ее качество, допущенных Министерством здравоохранения СССР к применению по нормативной документации. Бочки, автоцистерны, контейнеры закрывают и пломбируют с учетом обеспечения полной сохранности перевозимой продукции.
1.5. Маркировка
1.5.1. На каждый ящик из гофрированного картона должна быть нанесена транспортная маркировка по установленным образцам, согласованным с внешнеэкономическими организациями, наклеена этикетка упакованной продукции.
На бочки грузоотправителя, автоцистерны и контейнеры транспортную маркировку наносят по ГОСТ 14192 и требованиям внешнеэкономических организаций.
2. ПРИЕМКА
2.1. Приемка — по ГОСТ 5363.
2.2. Каждая партия водки сопровождается документом, удостоверяющим ее качество.
3. МЕТОДЫ АНАЛИЗА
3.1. Отбор проб и методы анализа — по ГОСТ 5363.
4. ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Транспортирование водок производят всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на данном виде транспорта.
При погрузке на транспортные средства, перевозке и выгрузке ящики из гофрированного картона с водкой должны быть защищены от загрязнения и атмосферных осадков.
4.2. Упакованные в ящики бутылки с водкой должны храниться в складских помещениях при температуре от минус 15 до плюс 30 °С и относительной влажности не выше 85 %.
5. ГАРАНТИИ ИЗГОТОВИТЕЛЯ
5.1. Изготовитель гарантирует соответствие водок требованиям настоящего стандарта при соблюдении условий транспортирования и хранения.
5.2. Гарантийный срок хранения водок — не менее 5 лет со дня розлива.
ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ
1. РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Госагропромом СССР РАЗРАБОТЧИКИ
И. И. Бурачевский, канд. техн. наук (руководитель темы); А. Н. Макеева, канд. техн. наук; С. С. Морозова; канд. хим. наук; Т. И. Потапова, М. К. Харузина
2. УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по стандартам от 28.11.88 № 3848
3. ВЗАМЕН ГОСТ 12538-67; ГОСТ 12493-67 (в часш водок)
4. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ
Обозначение нормативного документа по стандартизации, на который дана ссылка | Номер пункта | Обозначение нормативного документа по стандартизации, на который дана ссылка | Номер пункта |
ГОСТ 22-94 | 1.3 | ГОСТ 9218-86 | 1.4.1 |
ГОСТ 490-79 | 1.3 | ГОСТ 10117-91 | 1.4.2 |
ГОСТ 908-79 | 1.3 | ГОСТ 14192-96 | 1.5 |
ГОСТ 2156-76 | 1.3 | ГОСТ 16711-84 | 1.4.6 |
ГОСТ 2874—82 | 1.3 | ГОСТ 18251-87 | 1.4.7 |
ГОСТ 5363-93 | 2.1; 3.1 | ГОСТ 20477-86 | 1.4.7 |
ГОСТ 5962-67 | 1.3 | ГОСТ 20490-75 | 1.3 |
ГОСТ 6217-74 | 1.3 | ГОСТ 22702—96 | 1.4.7 |
ГОСТ 6968-76 | 1.3 | ГОСТ 26586-85 | 1.4.1; 1.4.2; 1.4.3 |
ГОСТ 8273-75 | 1.4.6 |
5. Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 27.10.92 № 1460
6. ПЕРЕИЗДАНИЕ (март 1999 г.)
Редактор М.И. Максимова Технический редактор О.Н. Власова Корректор А.С. Чериоусова
Изд. лид Jsfe 021007 от 10.08.95. Подписано в печать 16.04.99. Усл.печл. 0,47. Уч.-издл. 0,45. Тираж 96 экз. С 2692. Зак. 143.
ИПК Издательство стандартов, 107076, Москва, Колодезный пер., 14. Отпечатано в ИПК Издательство стандартов
