allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.160. Напитки

ГОСТ 31765-2012 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза

Обозначение:
ГОСТ 31765-2012
Наименование:
Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза
Статус:
Действует
Дата введения:
07/01/2013
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.160.10

Текст ГОСТ 31765-2012 Вина и виноматериалы. Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза



МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ

(МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION

(ISC)

ГОСТ

31765-

2012


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛЫ

Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза

Издание официальное

Москва

Стенда ртинформ 2013


Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стан» дартизации установлены ГОСТ 1.0—92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1    ПОДГОТОВЛЕН Государственным научным учреждением «Северо-Кавказский зональный научно-исследовательский институт садоводства и виноградарства» Россепьхозакадемии (ГНУ «СКЗНИИСиВ» Россельхозэкадемии)

2    ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3    ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 15ноября2012г. №42)

За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК <ИСО 31вв) 004- 97

Код страны

по МК (ИСО 3160) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

К 2

Госстандарт Республики Казахстан

Кыргызстан

К Q

Кыргыэствндврт

Молдова

МО

Молдоеа-Стандарт

Российская Федерация

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Твджихстандарт

4    Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 29 ноября 2012 г. № 1686-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 31765—2012 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2013 года

5    Настоящий стандарт подготовлен на основе применения ГОСТ Р 53154—2008

6    ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Информация о введении в действие (прекращении действия) настоящего стандарта публику-ется в ежемесячно издаваемом указателе «Национальные стандарты».

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра или отмены настоящего стандарта соответствующая информация будет опубликована в ежемесячно издаваемом информационном указателе «Национальные стандарты»

© Стандартинформ.2013

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Содержание

Приложение Б (обязательное) Определение массовой доли основного красящего вещества

in

Введение

Настоящий стандарт разработан а целях установления требований к проведению испытания по определению массовой концентрации синтетических красителей в винодельческой продукции методом капиллярного электрофореза.

Метод определения массовой концентрации синтетических красителей с использованием калил* лярного электрофореза обеспечивает необходимую точность и позволяет отказаться от длительного процесса лробоподготовки и использования специфической аппаратуры, применяемой при решении подобных задач другими аналитическими методами, в частности, методами тонкослойной и высокоэффективной жидкостной хроматографии.

Метод обеспечивает получение сопоставимых результатов и повышает достоверность информации для потребителя.

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

ВИНА И ВИНОМАТЕРИАЛЫ

Определение синтетических красителей методом капиллярного электрофореза

Wines and wine materials.

Determination of synthetic dyes by capillary electrophoresis method

Дата введения — 2013—07—01

1    Область применения

Настоящий стандарт распространяется на винодельческую продукцию и устанавливает метод определения массовой концентрации синтетических красителей в диапазоне измерений от 0,002 до 0,200г/дм3 на основе измерения их массовых концентраций посредством капиллярногоэлектрофореэа.

2    Нормативные ссылки

8 настоящем стандарте использованы ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТИСО 5725-2—2002 Точность(правильностъ и прецизионность) методови результатов измерений. Часть 2. Основной метод определения повторяемости и воспроизводимости стандартного метода измерений

ГОСТ 12.1.007—75 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности

ГОСТ 12.1.019—79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты

ГОСТ 1770—74 {ИС0 1042—83. ИС04788—80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия

ГОСТ 3118—77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 3852—69 Реактивы. Кислота лимонная моногидрат и безводная. Технические условия

ГОСТ 3958—76 Силикагель технический. Технические условия

ГОСТ 4328—77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия

ГОСТ 6700—72 Вода дистиллированная. Технические условия

ГОСТ 10652—73 Реактивы. Сольдинатриеваяэтилендиамин-N.N.N ' .N ’-тетрауксусной кислоты 2-водная (трилон Б). Технические условия

ГОСТ 14919—83 Электроплиты, электроплитки и жарочные элекгрошкафы бытовые. Общие технические условия

ГОСТ 24104—2001 Весы лабораторные. Общие технические требования

ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Тилы, основные параметры и размеры

ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 31730—2012 Продукция винодельческая. Правила приемки и методы отбора проб

Издание официальное

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч-ныхствндартоапо указателю «Национальные стандарты».составленному по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим информационным указателям, опубликованным а текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3    Требования безопасности

Требования электробезопасности при работе с приборами — по ГОСТ 12.1.019.

При выполнении анализов необходимо выполнять требования безопасности при работе с химическими реактивами согласно ГОСТ 12.1.007.

Кеыполнению измерений методом капиллярного электрофореза допускаются лица, имеющие квалификацию не ниже инженера, прошедшего соответствующий курс обучения.

4    Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы

Прибор капиллярного электрофореза, оснащенный кварцевым капилляром длиной не менее 50 см до детектора, внутренним диаметром 75мкм, фотометрическим детектором, работающим на длине волны 254 нм или слектрофотометрическим детектором в интервале длин волн от 200 до 300 нм и блоком высокого напряжения отрицательной полярности и электронно-вычислительная машина (компьютер) с программным обеспечением для регистрации и обработки электрофореграмм.

Спектрофотометр, позволяющий измерять оптическую плотность растворов, с диапазоном измерения длин волн от 400 до 700 нм.

Весы лабораторные по ГОСТ 24104 с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешивания ±0,0001 г.

Шкаф сушильныйс диапазоном температуре рабочей камереот40*С до 200 “С иосновной погрешностью стабилизации температуры ± 1 *С.

Термометржидкостныйстеклянныйс диапазоном измерения от 0 “С до 100 *С и ценой деления 19С по ГОСТ 28498.

Пипетки градуированные 2-го класса точности вместимостью 1.2.5.10 см3 по ГОСТ 29227.

Колбы мерные 2-250-2.2-100-2.2-50-2.2-25-2 по ГОСТ 1770.

Стаканы химические по ГОСТ 25336.

Стаканчик СВ-14/8 по ГОСТ 25336.

Водяная баня.

Эксикатор по ГОСТ 25336.

Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.

Центрифуга лабораторная с частотой вращения ротора не менее 6000 об/мин.

Пробирки одноразовые (типа Эппендорфа) вместимостью 1,5 см3.

Вода дистиллированная поГОСТ 6709.

Кислота соляная по ГОСТ 3118.

Натрия гидроокись по ГОСТ 4328.

Кислота лимонная безводная по ГОСТ 3652.

Тетраметилзтилендиамин (N.N.N.N-tetramethylethylenediamine) с содержанием основного вещества 99.5%.

Трилон 6 по ГОСТ 10652.

Ацетонитрил для жидкостной хроматографии с содержанием основного вещества не менее 99 %.

Силикагель по ГОСТ 3956.

Красители синтетические стандартные в соответствии с приложением А.

Допускается применение средств измерений и вспомогательного оборудования с аналогичными метрологическими и гехническимихарактеристиками, а также реактивов по качеству не хуже указанных.

5 Отбор проб

Отбор проб — поГОСТ31730.

6    Сущность метода

Метод капиллярного электрофореза для определения массовых концентраций синтетических пищевых красителей основан на разделении их под действием электрического поля в капилляре в уело* виях. способствующих подавлению влияния посторонних веществ. Идентификацию и количественное определение анализируемых красителей проводят, регистрируя поглощение при длине волны 254 или 215 нм.

7    Метрологические характеристики

7.1    Диапазон измерения

Диапазон измеряемых концентраций с учетом разбавления от 0.002 до 0.200 г/дм.

7.2    Прецизионность метода

Показатели прецизионности метода определены е соответствии с ГОСТ ИСО 5725-2 и представлены в таблице!.

Таблица 1

Предел повторяемое™ г. И. Р » 0.95

11

Предел воспроизводимости Я.Ч.Р* 0,95

15

Границы относительной погрешности в S при вероятности Р ■ 0.9S. Ч

18

8    Требования к условиям выполнения измерений

Подготовку проб и измерения проводят в лабораторных условиях при температуре окружающего воздуха (23 ± 5) *С. атмосферном давлении от 87 до 107 кПа. относительной влажности воздуха не более 80 %, частоте переменного тока (50 ± 0,4) Гц, напряжении в сети 220 В.

9    Подготовка к выполнению измерений

9.1    Приготовление буферных и вспомогательных растворов

9.1.1    Раствор гидроксида натрия массовой долей 4 %

В 50—80 см дистиллированной воды растворяют 4 г гидроксида натрия. По окончании растворения разбавляют дистиллированной водой до объема 100 см.

Срок хранения в сосуде из полиэтилена с плотно завинчивающейся крышкой — 2 мес.

9.1.2    Раствор соляной кислоты массовой долей 3,5 %

8 мерную колбу вместимостью 100 см помещают 8.3 см соляной кислоты плотностью 1.18 г/см, затем добавляют дистиллированную воду до метки и перемешивают. Срок хранения не ограничен.

9.1.3    Раствор лимонкой кислоты молярной концентрации 0,05 моль/дм

8 стакан вместимостью 25 см отбирают навеску (0,240 10.001) г безводной лимонной кислоты. В стакан добавляют 15 см дистиллированной воды и перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения. Затем раствор количественно переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 25 см. доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Срок хранения раствора при комнатной температуре — одна неделя.

9.1.4    Раствор тетраметилэтилендиамина молярной концентрации 0,05 моль/дм

В стакан вместимостью 25 см отбирают навеску (0,145 ±0,001) г тетраметилэтилендиамина. В стакан добавляют 10 см дистиллированной воды (хранившейся с момента приготовления не более 4 сут) и перемешивают стеклянной палочкой. Затем раствор переносят в мерную колбу (спришлифован-ной пробкой) вместимостью 25 см, доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Срок хранения раствора в плотно закупоренной емкости при комнатной температуре — две недели.

9.1.5    Раствор трилона Б молярной концентрации 0,05 моль/дм3

В стакан вместимостью 25 см3 отбирают навеску (0,465 10.001) г трилона Б. В стакан добавляют 15 см3 дистиллированной воды и перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения. Затем раствор количественно переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 25 см3, доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Срок хранения раствора при комнатной температуре — 1 мес.

9.1.6    Рабочий буферный раствор

Раствор лимонной кислоты по 9.1.3. раствор тетраметилэтилендиамина по 9.1.4. раствор трилона Б по 9.1.5 и ацетонитрил смешивают в объемных соотношениях 4:3:1:1. Не допускают хранение рабочего буферного раствора более 2 сут с момента приготовления при нормальных условиях в плотно закупоренной емкости с пришлифованной или полиэтиленовой пробкой. Полученный рабочий буферный раствор помещают в пробирки типа Эппендорф в количестве 0.6 см3 и центрифугируют 4 мин при 6000 об/мин.

9.2 Подготовка прибора и порядок проведения анализа

9.2.1    Прибор подготавливают к работе в соответствиис руководством (инструкцией) по эксплуатации и устанавливают следующие рабочие параметры:

-    длина волны — 254 нм или 215 нм:

-    напряжение «минус 25 к8»;

-    дозирование пробы — пневматическое при 30 мБар в течение 5 с при напряжении 0 кВ:

•    время анализа —12 мин:

•    рекомендуется термостатирование капилляра при температуре25 *С.

Перед измерениями подготавливают капилляр к работе, промывая его 3.5 % раствором соляной кислоты (см. 9.1.2) в течение 3 мин. затем дистиллированной водой — 3 мин. затем 4 %-ным раствором гидроокиси натрия (см. 9.1.1) в течение 3 мин. затем дистиллированной водой в течение 3 мин и далее рабочим буферным раствором (см. 9.1.6) в течение 3 мин. Капилляр промывают каждый раз при включении прибора. Между анализами капилляр промывают рабочим буфером в течение 2 мин. При сильном загрязнении капилляра, что проявляется в искажении электрофореграммы. допускается повторение начальной промывки.

9.2.2    Определение синтетических красителей в градуировочном растворе или исследуемой пробе проводится путем пневматического дозирования проб (30 мБар. 5с) и регистрации полученных данных в течение 12 мин в виде электрофореграмм. Процедуры градуировки и анализа исследуемых проб должны проводиться на одной длине волны.

Первое измерение на каждой порции буфера повторяют не менее двух раз. При сильном расхождении результатов первый отбрасывают. Содержимое одной пробирки с рабочим буферным раствором можно использовать для выполнения не более пяти измерений.

9.3 Приготовление градуировочных растворов

9.3.1 Приготовление исходных растворов синтетических красителей

В необходимое число стаканов вместимостью 50 см3 каждый отбирают навески стандартных синтетических красителей с записью результата до четвертого знака.

Массу навески стандартного синтетического красителя т. г. рассчитывают с учетом массовой доли основного красящего вещества в образце по формуле

т-100—.    <1>

х

где 0.1 — масса основного красящего вещества, содержащегося в навеске стандартного синтетического красителя, г:

100 — коэффициент пересчета в проценты:

X — массовая доля основного красящего вещества в стандартном синтетическом красителе. %.

Массовую долю основного красящего вещества Хе стандартном синтетическом красителе определяют в соответствии с приложением Б.

В каждый стакан с навеской стандартного синтетического красителя прибавляют 20 см3 дистиллированной воды и перемешивают стеклянной палочкой до полного растворения. Для интенсификации растворения допускается нагревание раствора в стакане на водяной бане до температуры не более 90 *С. Затем раствор охлаждают до 20 вС, количественно переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 100 см5, доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Полученный раствор контрольного образца синтетического красителя имеет массовую концентрацию основного красящего вещества 1 г/дм3.

Срок хранения растворов контрольных образцов синтетических красителей в плотно закрытых склянках при температуре 2 ®С—8 *С — 3 мес.

9.4 Градуировка прибора

9.4.1    Рабочие градуировочные растворы (массовой концентрацией 0.025 и 0.050 г/дм*) готовят из растворов контрольных образцов синтетических красителей ло9.3.1 .Для этого вносят в две мерные колбы (с пришлифованными пробками) вместимостью 100 см3 пипетками по 2.5 и 5 см3 раствора контрольных образцов синтетического красителя соответственно, затем доводят объемы растворов в колбах до метки дистиллированной водой, закрывают колбы пробками и тщательно перемешивают.

Срок хранения растворов в плотно закрытых склянках не более двух недель при температуре 2°С—8*С.

9.4.2    Градуировочные растворы концентрацией 0.025. 0.050 г/дм3 отбирают мерной пипеткой в объеме 0,8 см3 в пробирку Эппендорфа и центрифугируют 4 мин при 6000 об/мин для удаления растворенного воздуха. Проводят измерение (см. 9.2). Градуировочную характеристику получают, обрабатывая полученные экспериментальные данные при помощи программного обеспечения. Градуировка признается удовлетворительной, если коэффициент корреляции, рассчитанный программой, будет не менее 0,99. Градуировка прибора обязательно проводится заново в следующих случаях:

при замене капилляра:

при замене хотя бы одного из компонентов буферного раствора:

при изменении рабочего напряжения:

при изменении времени ввода пробы и давления ввода:

при отрицательных результатах контроля стабильности градуировочной характеристики. Пример электрофореграммы приведен в приложении В.

9.4.3    Приготовление раствора для контроля стабильности градуировочной характеристики

В мерную колбу вместимостью 100 см3 вносят по 1 см3 контрольных образцов синтетических красителей кармуазин (азорубин. Е122) и красный очаровательный АС (Е129), разбавляют до метки дистиллированной водой и перемешивают. Действительное значение массовой концентрации синтетических красителей составляет 0.010 г/дм3.

Срок хранения раствора в плотно закрытых склянках из темного стекла не более двух недель при комнатной температуре. Контрольный раствор используется для проверки работоспособности прибора и для контроля стабильности градуировочной характеристики.

10    Приготовление пробы и проведение измерений

Исследуемые пробы разбавляют в 10—50 раз дистиллированной водой до концентрации анализируемых синтетических красителей не более 0.050 г/дм3 и центрифугируют 4 мин при 6000 об/мин. Измерение проводят по 9.2.

8 случае затруднения идентификации какого-либо красителя рекомендуется использовать метод добавок. Для этого в анализируемую пробу вносится этот краситель с расчетом на увеличение концентрации на (100 ♦ 50) %, и измерение повторяется. Увеличение высоты соответствующего пика свидетельствует о правильной идентификации.

11    Обработка и оформление результатов измерений

11.1 Используя электрофореграмму подготовленных проб (см. раздел 10). при помощи программного обеспечения к прибору рассчитывают массовую концентрацию соответствующих синтетических красителей по установленным градуировочным зависимостям (см. 9.4.2). Массовую концентрацию синтетических красителей в исследуемой пробе X, г/дм3, вычисляют по формуле

X = кС.    (2)

где к — коэффициент разбавления пробы (раздел 10):

С — концентрация красителя, найденная по градуировочному графику, г/дм3.

11.2 За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение Хср. г/дм3, двух параллельных определений массовой концентрации красителя, полученных в условиях повторяемости, если выполняется условие приемлемости

s

Хышс ~ Хм


100 ir.


<з>


где Хмакс — максимальная массовая кониентрация красителя в пробе, г/дм3:

ХМЙИ — минимальная массовая концентрация красителя в пробе, г/дм3;

Xtp — среднее значение двух параллельных измерений массовой концентрации красителя в пробе, г/дм3;

г— значение предела повторяемости (см. таблицу). %.

11.3 Результат анализа представляют в виде

(ХсВ ± д), при Р - 0.95, г/дм3.

гдеХ.


среднеарифметическое значение двух определений массовой концентрации красителя в пробе. признанных приемлемыми, г/дм3: д—границы абсолютной погрешности определения, г/дм3, при доверительной вероятности Р- 0.95.

11.4 Границы абсолютной погрешности Лвычисляют по формуле

»х


«о


Д в.


100


(4)


где б— границы относительной погрешности измерения (см. таблица 1).%:

X — среднеарифметическое значение двух определений массовой концентрации синтетических красителей в исследуемой пробе, г/дм3.

Числовое значение результата определения должно оканчиваться цифрой того же разряда, что и значение границы абсолютной погрешности.

Стандартные синтетические красители и их характеристика

Таблица А.1

Наименование синтетического красители

Индекс (1)

Длина еолны. соответствующая ма*снмуму поглощения, им

Удельный коэффициент сеетопоглощення, Е'*

Тартразин

Е102

426

S30

Желтый «солнечный закат»

ET10

465

555

Кврмуазин (азорубин)

£122

S16

510

Амарант

£123

520

440

Понсо 4R

£124

505

430

Красный 2G

Е128

532

620

Красный очаровательный АС

£129

504

540

Определение массовой доли основного красящего вещества в стандартных синтетических красителях спектрофотометрическим методом

Метол предназначен для определения массовой доли основного красящего вещества в стандартных синтетических красителях.

Проводится с каждой новой партией красителя и повторяется через 6 мес.

Б.1 Сущность ме?ода

Метод основан на определении массовой доли основного красящего вещества по интенсивности окраски полученного рвстворв методом спектрофотометрии при характеристической длине волны.

Б.2 Подготовка к анализу

Б.2.1 Подготовка стандартных синтетических красителей

8 необходимое число стаканчиков типа СВ с конусом 14/8 отбирают навески стандартных синтетических красителей с записью результата до четвертого знака и доводят до постоянной массы высушиванием при температуре 105 *С в сушильном шкафу. Навески подготовленных стандартных синтетических красителей хранят в эксикаторе с силикагелем не более 1 мес. Готовят навески стандартных синтетических красителей для приготовления растворов не позднее, чем за 1 чдо начала анализа.

Б.2.2 Приготовление контрольных образцов синтетических красителей

в стакан вместимостью 50 см3 отбирают навеску (0,0100 t 0.0001) г подготовленного по Б.2.1 стандартного синтетического красителя. Растворяют навеску в небольшом количестве дистиллированной воды. Для интенсификации процесса допускается нагревание стаканчика с растворяемым синтетическим красителем до температуры не более 90 'С. Количественно переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 100 см5. Доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

Пипеткой отбирают 10 см3 раствора стандартного синтетического красителя и переносят в мерную колбу (с пришлифованной пробкой) вместимостью 100 см3. Доводят объем раствора в колбе до метки дистиллированной водой, закрывают колбу пробкой и тщательно перемешивают.

6.3 Проведение анализа

Измеряют оптическую плотность раствора стандартного синтетического красителя при длине волны, указанной а таблице А.1 относительно оптической плотности дистиллированной воды в кювете с длиной оптического пути 10 мм. Если оптическая плотность раствора превышает 1. то раствор разбавляют дистиллированной водой, учитывая коэффициент разбавления в дальнейших расчетах. Измерение проводится в соответствии с руководством (инструкцией) по эксплуатации спектрофотометра. Повторяют определение оптической плотности для двух растворов каждого красителя и в расчетах используют среднее значение.

Б.4 Обработка результатов

Массовую долю основного красящего вещества а стандартном синтетическом красителе X. Ч. рассчитывают по формуле

„.М1000    (Б.1>

О»

где к — коэффициент разбавления (1. при отсутствии разбавления):

А — оптическая плотность при характеристической длине волны:

£'* — удельный коэффициент светопоглощения: т — масса навески стандартного синтетического красителя, г:

1000 — коэффициент пересчета.

За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов двух параллельных определений.

Б 5 Контроль сходимости результатов анализа

Контроль сходимости проводят при каждом анализе сравнением результатов двух параллельных определений массовой доли основного красящего вещества водном и том же стандартном синтетическом красителе, выполненных по 6.3 одним и тем же исполнителем на одном и том же приборе.

Результат контроля считают положительным, если выполняется условие

(6.2)


С—“    100 i 10.

где Сиаге — максимальная массовая доля основного красящего вещества. %:

CVMH — минимальная массовая доля основного красящего вещества.

Сер — среднее значение массовой доли основного красящего вещества. %;

10 — предел повторяемости (сходимости). %.

Если условие (5.2) не выполняется, контроль повторяют. При повторном отрицательном результате выясняют и устраняют его причины.

Электрофореграммы стандартного раствора

Примечание — Не электрофореграммах винолродукции возможно появление пиков нвидентифиииро-венных веществ, не мешвющих проведений количественного внвлизв.

Рисунок В.1 — Электрофореграмма стандартного раствора синтетических красителей

УДК 663.2.001.4:006.354    МКС 67.160.10    Н79

Ключевые слова: продукция виноделия, синтетические красители, буферный раствор, капиллярный электрофорез, электрофореграмма

Редактор Л.В. Коретникоеа Техническим редактор В.Н. Прусакова Корректор И.А Королева Компьютерная верстка И.А. Напойкииой

Сдано в набор 16.04.20t3. Подписано а печать 29.04.2013. Формат 60»84^£. Гарнитура Ариал. Усп. печ. л. 1.80. Уч.-над. л. 0,90. Тираж 128 мз. Зак. 454.

ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ». 123995 Москва, Гранатный лер.. 4.     inroQgostinfo.iu

Набрано во ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ» на ПЭВМ.

Отпечатано в филиале ФГУП кСТАНДАРТИНФОРМ» — тип. «Московский печатник». 105082 Москва. Лялин пер.. 8.