ГОСТ Р 58521-2019 Птицеводство. Термины и определения

ГОСТ Р 58521-2019

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ПТИЦЕВОДСТВО

Термины и определения

Poultry farming. Terms and definitions

ОКС 67.120.20

Дата введения 2020-07-01

Предисловие

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением Федеральным научным центром "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" Российской академии наук (ФНЦ "ВНИТИП" РАН)

2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 116 "Яйцо, сельскохозяйственная птица, мясо птицы и продукция их переработки"

3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 3 сентября 2019 г. N 606-ст

4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

Правила применения настоящего стандарта установлены в статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-93* "О стандартизации в Российской Федерации". Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (по состоянию на 1 января текущего года) информационном указателе "Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпуске ежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

________________

* Вероятно, ошибка оригинала. Следует читать: статье 26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ. - .

Введение

Установленные в настоящем стандарте термины расположены в систематизированном порядке, отражающем систему понятий в области птицеводства.

Для каждого понятия установлен один стандартизованный термин.

Не рекомендуемые к применению термины-синонимы приведены в круглых скобках после стандартизованного термина и обозначены пометой "Нрк".

В стандарте приведен алфавитный указатель терминов с указанием номера статьи.

Стандартизованные термины набраны полужирным шрифтом, синонимы - курсивом.

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области птицеводства.

Термины, установленные настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы в указанной области, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ.

2 Термины и определения

Общие понятия

1 птицеводство: Отрасль животноводства, занимающаяся разведением и использованием разных видов сельскохозяйственной птицы для производства и переработки яиц, мяса, пера, пуха.

2 промышленное птицеводство: Птицеводство, базирующееся на интенсивном производстве и переработке яиц и птицы.

3 домашняя птица: Птица, прирученная и разводимая человеком для хозяйственных и других целей.

4 сельскохозяйственная птица: Птица, разводимая с целью получения от нее яиц, мяса, пера, пуха.

Примечание - К сельскохозяйственной птице относятся: куры - петух, курица, цыпленок, цыпленок-бройлер; индейки - индюк, индейка, индюшонок; цесарки - цесарь, цесарка, цесаренок; утки - селезень, утка, утенок; гуси - гусак, гусыня, гусенок; перепела - перепел, перепелка, перепеленок; страусы - страус, страусиха, страусенок.

5 водоплавающая птица: Условное наименование птицы, ведущей в естественных условиях образ жизни, связанный с водой.

6 сухопутная птица: Условное название птицы, не относящейся к водоплавающей.

7 порода птицы: Группа птицы общего происхождения, сложившаяся в определенных условиях внешней среды и имеющая исходные особенности экстерьера, конституции и продуктивности, передающиеся по наследству.

8 чистопородная птица: Птица, принадлежащая породе, разводимой "в себе" не менее четырех поколений.

9 чистопородное разведение: Размножение птицы в пределах породы, то есть без привлечения племенного материала иной породы.

10 птица яичной породы (Нрк. яйценоская порода птицы): Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение яиц.

11 птица мясной породы: Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение мяса.

12 птица мясо-яичной породы (Нрк. общепользовательная порода птицы): Сельскохозяйственная птица, основной целью разведения которой является получение яиц и мяса.

13 взрослая птица: Сельскохозяйственная птица, достигшая половой зрелости.

14 несушка: Самка сельскохозяйственной птицы, откладывающая яйца.

15 наседка: Самка сельскохозяйственной птицы, прекратившая яйцекладку и проявившая инстинкт насиживания.

16 насиживание: Выведение птенцов под действием тепла тела наседки.

17 молодняк птицы: Сельскохозяйственная птица с суточного возраста до наступления у нее половой зрелости.

18 молодняк птицы для убоя: Птица с неокостеневшим хрящевидным килем грудной кости и неороговевшим клювом.

19 суточный молодняк птицы: Молодняк птицы в возрасте не старше 24 часов после выборки из инкубатора.

20 кондиционный молодняк птицы: Суточный молодняк птицы, не имеющий отклонений от нормы в развитии.

21 ремонтный молодняк птицы: Молодняк сельскохозяйственной птицы, выращиваемый для замены взрослого поголовья.

22 сексирование птицы: Определение пола у суточного молодняка сельскохозяйственной птицы по фенотипическим признакам.

23 половая зрелость птицы: Возраст сельскохозяйственной птицы ко времени снесения первого яйца самкой и выделения полноценной спермы самцом.

24 продуктивность птицы: Количество продукции, получаемой от особи сельскохозяйственной птицы за определенный период.

25 яйценоскость птицы: Количество яиц, снесенных самкой сельскохозяйственной птицы за определенный период.

26 яйценоскость на выжившую несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц от выживших несушек за определенный период к поголовью несушек на конец учитываемого периода.

27 яйценоскость на начальную несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период к поголовью несушек на начало учитываемого периода.

28 яйценоскость на среднюю несушку: Показатель, определяемый отношением валового сбора яиц за определенный период к среднему поголовью несушек за этот период.

29 яйцекладка птицы: Снесение яйца самкой сельскохозяйственной птицы.

30 цикл яйцекладки птицы: Период, в течение которого самка сельскохозяйственной птицы сносит яйца ежедневно.

31 биологический цикл яйцекладки: Продуктивный период у несушки от снесения первого яйца до линьки у молодой и от линьки до линьки у взрослой птицы.

32 предкладковый период: Период жизни самки птицы, непосредственно предшествующий (за 1-2 недели) началу яйцекладки.

33 ритм яйцекладки птицы: Частота повторения циклов яйцекладки.

34 интервал яйцекладки: Период между двумя последовательными циклами яйцекладки.

35 интенсивность яйценоскости: Показатель, определяемый отношением числа снесенных яиц за определенный период к поголовью несушек за этот период и выражаемый в процентах.

36 оперение: Перьевой покров птицы, состоящий из различных по строению перьев, предохраняющий тело от переохлаждения и перегрева и дающий ему обтекаемую форму.

37 линька птицы: Смена перьевого покрова у птицы.

38 принудительная линька птицы (Нрк. искусственная линька птицы): Линька птицы, вызванная искусственно.

39 ювенальная линька птицы: Линька первичного перьевого покрова у молодняка птицы.

40 ювенальное оперение: Первичное оперение молодняка птицы после смены эмбрионального пуха и до наступления ювенальной линьки.

41 браковка птицы: Удаление из стада птицы, не пригодной для воспроизводства и дальнейшего использования.

42 сохранность птицы (Нрк. сохранение птицы): Показатель, определяемый отношением конечного поголовья птицы к начальному и выражаемый в процентах.

43 падеж птицы: Показатель, определяемый отношением количества павшей птицы за определенный период к начальному поголовью, выражаемый в процентах.

44 среднее поголовье: Расчетный показатель, вычисляемый делением количества кормодней на количество календарных дней от начала и до конца срока содержания птицы.

45 среднесуточный прирост живой массы: Расчетный показатель, характеризующий интенсивность роста молодняка.

46 птицефабрика: Узкоспециализированное агропромышленное предприятие по производству и переработке пищевых яиц и птицы.

47 технологическая карта: Графический план птицеводческого предприятия, отражающий календарную последовательность использования производственных помещений и движение поголовья.

48 селекционный центр по птицеводству: Организация, в функции которой входит создание новых пород, линий и кроссов птицы, разработка приемов и методов селекции, научно-методическое руководство и координация племенной работы с птицей.

49 племптицезавод: Предприятие по воспроизводству птицы разных линий и пород, поддержанию и совершенствованию ее племенных, продуктивных качеств и производству прародительских форм.

50 племптицерепродуктор: Предприятие, осуществляющее воспроизводство племенной птицы и производство племенной продукции для птицефабрик и инкубаторно-птицеводческих станций.

51 племптицерепродуктор первого порядка: Предприятие, работающее с прародительским стадом птицы и производящее родительские формы.

52 племптицерепродуктор второго порядка: Предприятие, работающее с родительским стадом птицы и производящее финальный гибрид.

53 контрольно-испытательная станция: Предприятие, в задачу которого входит испытание кроссов птицы и выявление лучших из них.

54 инкубаторно-птицеводческая станция: Специализированное предприятие по производству суточного молодняка птицы.

55 птицеферма: Подразделение предприятия, занимающееся производством птицеводческой продукции.

56 птичник: Помещение для содержания сельскохозяйственной птицы.

57 птичник-испытатель: Птичник, предназначенный для индивидуальной или групповой оценки селекционной птицы.

58 птичник-селекционник: Птичник для содержания селекционной птицы, проверяемой по качеству потомства.

59 анатомическая разделка: Препарирование отдельных частей, органов и тканей для определения их абсолютной и относительной массы, оценки мясных качеств тушки, других показателей, обусловленных задачей исследования.

60 мясные качества: Критерий оценки птицы мясной породы, определяемый прижизненно по развитию грудных, бедренных мышц и после убоя по выходу мышц, соотношению съедобных и несъедобных частей тушки.

61 намины: Уплотнения или вздутия кожи и подкожного мышечного слоя, возникающие у птицы преимущественно на киле и ногах в месте соприкосновения с подножной решеткой клетки или сетчатого пола.

62 яйцесортировальная машина: Механизированное устройство, сортирующее яйца по массе на различные категории.

Селекция и генетика сельскохозяйственной птицы

63 племенная работа в птицеводстве: Комплекс зоотехнических, селекционных и организационных мероприятий, направленных на получение высокопродуктивного племенного и промышленного поголовья птицы.

64 селекционная работа в птицеводстве: Комплекс мероприятий, включающих оценку птицы, отбор и подбор ее по фенотипу, генотипу с целью консолидации, совершенствования существующих признаков и создания птицы с новыми полезными признаками.

65 массовая селекция птицы: Селекция, основанная на отборе лучших особей птицы по фенотипу для дальнейшего разведения.

66 семейная селекция птицы: Селекция, основанная на отборе по фенотипу и генотипу лучших семей и семейств птицы для дальнейшего разведения.

67 комбинированная селекция птицы: Селекция, основанная на отборе лучших семей и отдельных высокопродуктивных особей птицы для дальнейшего разведения, сочетающая семейную и массовую селекцию.

68 селекция птицы по индексам: Селекция, основанная на отборе птицы по комплексу признаков, выраженных обобщающим индексом.

69 генотип птицы: Совокупность генов, локализованных в хромосомах птицы.

70 генофонд птицы: Совокупность генов популяции, характеризующаяся их определенной частотой.

71 панмиктическая группа птицы: Изолированная генетически разнородная свободно спаривающаяся группа птицы, в которой частоты генов не нарушаются отбором, а частоты генотипов по поколениям остаются константными.

72 племенная птица: Селекционная птица, предназначенная для получения потомства.

73 линия птицы: Внутрипородная или межпородная группа птицы, происходящая от выдающихся предков, находящаяся в определенном родстве, специализированная по признакам продуктивности и передающая эти признаки потомству.

74 материнская линия птицы: Линия птицы, из которой при скрещивании используют самок.

75 отцовская линия птицы: Линия птицы, из которой при скрещивании используют самцов.

76 синтетическая линия птицы: Линия птицы, полученная в результате скрещивания нескольких линий или нескольких пород, или нескольких популяций.

77 микролиния птицы: Генеалогическая группа птицы внутри линии.

78 сочетаемость: Свойство птицы (линии птицы) при скрещивании с другой птицей (линией птицы) давать потомство, в котором проявляется гетерозис.

79 сочетающиеся линии птицы: Линии птицы, при скрещивании которых у потомства проявляется сочетаемость признаков родителей или эффект гетерозиса по одному или нескольким признакам.

80 гибридная птица: Птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся линий или сочетающихся родительских форм или разных видов.

81 гибридная двухлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двух сочетающихся линий.

82 гибридная трехлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания сочетающихся однолинейных и двухлинейных родительских форм.

83 гибридная четырехлинейная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания двухлинейных сочетающихся родительских форм.

84 финальный гибрид: Гибрид, полученный в результате скрещивания линий по полной схеме кросса.

85 бройлер: Молодняк птицы, получаемый от скрещивания мясных сочетающихся линий для выращивания на мясо.

86 мулард: Гибрид, получаемый от скрещивания мускусных селезней с утками домашних пород с целью выращивания на мясо или откорма на жирную печень.

87 помесная птица: Гибридная птица, полученная в результате скрещивания пород или породных групп, или популяций.

88 кросс птицы: Комплекс сочетающихся специализированных линий и гибридов, полученных по определенным схемам скрещивания.

89 семейство птицы: Группа птицы, состоящая из самца, спаривающихся с ним самок и их потомства.

90 семья птицы: Группа птицы, состоящая из самца, спаривающейся с ним самки и их потомства.

91 половое соотношение птицы: Число самок, приходящихся на одного самца в племенных стадах птицы.

92 спаривание: Временное соединение особей противоположного пола для совершения оплодотворения.

93 осеменение: Естественное или искусственное введение спермы в половые пути самки для оплодотворения яйцеклеток.

94 селекционное стадо птицы: Поголовье самцов и самок исходных линий птицы, оцениваемых по качеству потомства для дальнейшего совершенствования признаков, и их потомство.

95 стандарт породы птицы: Общие требования, предъявляемые преимущественно к экстерьерным признакам птицы.

96 аутосексность: Свойство некоторых пород и линий птицы, характеризующееся тем, что самцы и самки отличаются друг от друга уже при выводе по некоторым экстерьерным признакам (цвету оперения, длине маховых перьев и т.д.).

97 половой диморфизм: Отличие самцов от самок одного вида по окраске, размерам и экстерьерным признакам.

98 прародительская форма: Линии птицы, при скрещивании которых получают гибридные отцовские и материнские (родительские) формы.

99 прародительское стадо птицы: Поголовье самцов и самок, используемых для воспроизводства родительского стада птицы.

100 родительское стадо птицы: Поголовье самцов и самок птицы, гибридное потомство которых используют в промышленном стаде для производства товарной продукции.

101 промышленное стадо птицы: Поголовье кур яичных пород, используемых для производства пищевых яиц, и поголовье бройлеров.

102 ремонт стада птицы: Замена стада взрослой птицы молодняком, специально выращенным для этой цели.

103 простое селекционное гнездо птицы: Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок одной линии.

104 сложное селекционное гнездо птицы: Группа птицы, состоящая из самца и подобранных к нему самок разных линий.

105 комплектование гнезда птицы: Подбор самца и самок для спаривания.

106 множитель исходных линий птицы: Поголовье линий птицы, предназначенной для воспроизводства прародительского стада.

107 селекционируемый признак птицы: Признак, по которому проводят отбор птицы.

108 процент селекции птицы (Нрк. селекционный нажим): Показатель, определяемый отношением числа селекционной птицы, отобранной для разведения, к числу принятого на выращивание суточного молодняка, выражаемый в процентах.

109 селекционный дифференциал птицы: Разница между средним значением признака птицы, отобранной для воспроизводства, и средним значением этого признака всей группы.

110 планируемый эффект селекции птицы: Прирост показателя определенного признака у каждого поколения птицы, рассчитываемый как произведение селекционного дифференциала и коэффициента наследуемости признака.

111 плодовитость птицы: Число молодняка птицы, полученного от самца и самки за определенный период.

112 воспроизводительные признаки птицы: Признаки, характеризующие способность птицы к воспроизводству потомства, яйценоскость, оплодотворенность яиц и выводимость.

113 мини-куры: Куры с наличием сцепленного с полом рецессивного гена dw, характеризующиеся уменьшенными размером и массой тела.

114 аутосомальная карликовость птицы: Уменьшение размера и массы тела птицы на 30%, а также снижение выводимости яиц под влиянием гена adw.

115 лохмоногость кур: Оперенность тех частей ног птицы, которые в норме должны быть лишены перьев или пуха.

116 быстрооперяющийся суточный цыпленок: Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья длиннее покровных.

117 медленнооперяющийся суточный цыпленок: Суточный цыпленок, у которого первичные маховые перья по длине равны покровным или короче их.

118 кольцевание птицы (Нрк. крыломечение птицы): Мечение путем закрепления пластинки с нанесенным на ней номером на крыле или ноге птицы.

119 крылометки: Пластины для кольцевания племенной птицы в суточном возрасте.

120 мечение яйца: Запись на яйце основных селекционных или других данных о птице.

Содержание сельскохозяйственной птицы

121 содержание птицы: Способ размещения птицы в период выращивания и использования.

122 напольное содержание птицы: Содержание птицы с использованием подстилки, сетчатого или планчатого пола.

123 клеточное содержание птицы: Содержание птицы в клеточной батарее.

124 комбинированное содержание птицы: Содержание птицы, предусматривающее смену одного способа содержания другим.

125 выгульное содержание птицы: Содержание птицы на выгуле.

126 сетчатый пол: Пол из металлической (пластмассовой) сетки или сваренный из металлических прутиков, занимающий практически всю площадь в зоне обитания птицы в птичнике.

127 технология содержания птицы: Совокупность способов и приемов выращивания молодняка и содержания взрослой птицы.

128 поточная технология продукции птицеводства: Совокупность производственных операций, выполняемых в определенной последовательности при производстве продукции птицеводства.

129 предубойная выдержка: Лишение птицы корма в течение определенного времени перед убоем с целью освобождения желудочно-кишечного тракта от содержимого.

130

131 подстилка: Сыпучий гигроскопичный материал, настилаемый при напольном содержании птицы на пол и в гнезда с целью создания нормальных гигиенических условий в зоне обитания птицы.

132 глубокая подстилка для птицы: Сыпучий материал, настилаемый на пол в птичнике перед посадкой птицы и удаляемый после освобождения его от птицы.

133 несменяемая подстилка: Слой подстилочного материала толщиной 10-15 см, который расстилают в птичнике перед посадкой птицы и удаляют только после ее перевода в другое помещение или сдачи на убой.

134 помет птицы: Экскременты, имеющие в норме вид плотного темного сгустка с белым налетом мочевой кислоты.

135 выгул для птицы: Участок земли или водоема, предназначенный для пребывания птицы на открытом воздухе.

136 ограниченный выгул для птицы: Выгул в виде огороженного участка земли, прилегающего к птичнику, или участка водоема, расположенного вблизи от него.

137 солярий для птицы: Огороженная площадка небольших размеров, расположенная вдоль птичника и предназначенная для инсоляции птицы.

138 дебикирование: Отсечение части клюва у птицы (преимущественно у молодняка) с целью предотвращения каннибализма в стаде.

139 локальный обогрев: Способ конвективного или контактного обогрева помещения, при котором тепло подают только в зону размещения птицы (преимущественно молодняка).

140 выращивание молодняка птицы: Создание комплекса зоотехнических и ветеринарных условий, необходимых для роста молодняка птицы с суточного возраста до убоя или наступления половой зрелости.

141 деловой выход ремонтного молодняка птицы: Количество молодняка, оставляемого для замены взрослого поголовья птицы, выражаемое в процентах от принятого на выращивание молодняка отдельно по самкам и самцам.

142 гнездо для птицы: Устройство для размещения несушки на период снесения яйца.

143 контрольное гнездо для птицы: Гнездо с дверкой определенной конструкции, препятствующей выходу несушки из него после снесения яйца.

144 плотность посадки птицы: Количество птицы, размещаемой на каждом квадратном метре площади пола птичника или клетки.

145 птицеместо: Условная единица измерения вместимости птичника.

Примечание - Вместимость птичника рассчитывают путем деления площади пола птичника или пола клеточных батарей на нормативную плотность посадки птицы.

146 удельная плотность посадки птицы, см/голова: Показатель площади, приходящейся на каждую особь.

147 удельный фронт кормления птицы: Длина кормушки, приходящаяся на одну голову птицы.

148 удельный фронт поения птицы: Длина поилки, приходящаяся на одну голову птицы.

149 поение птицы: Обеспечение потребности птицы в воде надлежащего качества и в достаточном количестве.

150 ниппельная поилка: Поилка индивидуального пользования, оснащенная клапаном (ниппелем), открывающимся при нажатии птицей на отходящий от него шток.

151 поедаемость корма: Показатель, устанавливаемый количеством корма, потребляемого птицей в среднем на одну голову при кормлении вволю за определенный период, как правило, в среднем за сутки.

152 россыпь корма: Корм, теряемый как при его доставке в кормушки, так и в процессе потребления птицей.

153 затраты корма: Расчетный показатель, характеризующий эффективность использования корма птицей.

154 световой день в птичнике: Продолжительность освещения в птичнике в течение одних суток.

155 режим освещения птичника: Чередование периодов света и темноты, определенного уровня освещенности и разного цвета освещения.

156 стабильный световой режим: Режим, предусматривающий одинаковый световой день в течение определенного периода жизни птицы.

157 переменное освещение птичника: Чередование разного уровня освещенности или разного цвета освещения в птичнике в течение одних суток.

158 прерывистое освещение птичника: Неоднократное чередование периодов света и темноты в птичнике в течение одних суток.

159 зооветеринарный разрыв: Нормативное расстояние между животноводческими (птицеводческими) предприятиями и объектами производственного назначения.

160 профилактический перерыв: Период, затрачиваемый на санацию птицеводческих помещений и исчисляемый от времени удаления последней птицы из помещения до начала его загрузки новой партией.

161 санация птицеводческих помещений и территории: Комплекс действий, направленных на подготовку помещений и территорий к приему новой партии птицы.

162 санитарно-защитная зона: Свободная территория между жилой застройкой и предприятиями и сооружениями, выделяющими в окружающую среду производственные вредности.

Инкубация яиц сельскохозяйственной птицы

163 инкубация яиц: Выведение птенцов из яиц в инкубаторе.

164 инкубатор: Устройство, предназначенное для выведения птенцов.

165 универсальный инкубатор: Инкубатор, предназначенный для инкубации яиц сельскохозяйственной птицы всех видов.

166 инкубаторий: Специальное здание, в котором размещают инкубаторы и другое технологическое оборудование для получения суточного молодняка птицы.

167 инкубационный шкаф: Шкаф инкубатора, в котором инкубируют яйца птицы с момента их закладки до перевода в выводной шкаф.

168 инкубационный лоток: Лоток инкубатора для размещения яиц в процессе инкубации до переноса на вывод.

169 выводной шкаф: Шкаф инкубатора, в котором осуществляют выведение птенцов.

170 выводной лоток: Лоток выводного шкафа, предназначенный для вывода молодняка птицы.

171 технология инкубации яиц: Совокупность технологических операций, обеспечивающих инкубацию яиц и получение кондиционного молодняка.

172 племенные яйца: Инкубационные яйца, предназначенные для воспроизводства племенной птицы.

173 предынкубационная обработка яиц: Комплекс операций по подготовке яиц к инкубации, как правило, включающий в себя входную дезинфекцию упаковок, ее вскрытие, сортировку яиц по массе, овоскопирование и сортировку по качественным признакам, укладку в лотки, дезинфекцию яиц.

174 закладка яиц: Загрузка яиц в инкубатор.

175 схема закладки яиц: Схема размещения партий яиц птицы в инкубаторе в определенном порядке.

176 график закладки яиц: Очередность закладок партий яиц в инкубатор.

177 режим инкубации яиц: Условия среды, создаваемые в инкубаторе.

178 продолжительность инкубации яиц: Период от закладки яиц птицы в инкубатор до выборки обсохшего молодняка.

179 биологический контроль инкубации яиц: Контроль качества инкубационных яиц, развития эмбрионов и суточного молодняка птицы.

180 эмбриогенез птицы: Процесс роста и развития эмбриона от оплодотворения яйцеклетки до вылупления из яйца.

181 эмбрион птицы: Зародыш птицы от зиготы до вылупления из яйца.

182 овоскоп: Устройство, оснащенное осветительным средством, для овоскопирования яиц.

183 овоскопирование: Просвечивание яиц с помощью овоскопа.

184 партия молодняка: Молодняк, выведенный из одной партии яиц, поступившей в инкубаторий, как правило, из одного птичника.

185 вывод молодняка птицы: Показатель результатов инкубации яиц, определяемый отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству всех заложенных яиц в инкубатор и выражаемый в процентах.

186 выводимость яиц: Свойство оплодотворенных яиц обеспечивать нормальное развитие эмбрионов птицы.

Примечание - В производственных условиях выводимость яиц определяют отношением количества выведенного кондиционного молодняка к количеству оплодотворенных яиц, заложенных в инкубатор, и выражают в процентах.

187 просидка: Задержка в выводном инкубаторе выведенного молодняка до полного обсыхания и приобретения им нормальной подвижности.

188 подвижная воздушная камера яйца: Брак инкубационных яиц, характеризующийся подвижностью воздушной камеры, которая занимает верхнюю часть яйца в любом его положении.

189 смещенная воздушная камера яйца: Брак инкубационных яиц, при котором воздушная камера находится не в тупом конце яйца, а в остром или сбоку.

190 миражное яйцо: Технический брак инкубации, неоплодотворенное яйцо, изъятое из инкубатора после овоскопирования.

191 свежак: Вид отхода инкубации, к которому относят неоплодотворенные яйца и яйца с эмбрионами, погибшими в период хранения или в первый день инкубации.

192 кровяное кольцо яйца (Нрк. кровькольцо): Эмбрион птицы, погибший в период с третьих по седьмые сутки инкубации.

193 тумак: Инкубационное яйцо, пораженное патогенными грибами.

194 замерший эмбрион птицы: Эмбрион птицы, погибший в период со второй недели инкубации до начала вывода.

195 задохлик: Эмбрион птицы, погибший в период вылупления.

196 остаточный желток: Часть содержимого яйца, не использованная эмбрионом в период развития и втянутая вместе с желтком в брюшную полость вылупившегося птенца.

197 инкубационное яйцо: Яйцо птицы, отобранное для инкубации в соответствии с установленными требованиями.

198 оплодотворенное яйцо: Яйцо с бластодермой диаметром 4-5 мм, в центре которой выделяется прозрачная зона, окруженная непрозрачным беловатым кольцом.

199 оплодотворенность яиц: Расчетный показатель, определяемый отношением количества оплодотворенных яиц к числу яиц, заложенных в инкубатор, или числу вскрытых яиц, выражаемый в процентах.

200 неоплодотворенное яйцо: Яйцо с непрозрачным беловатым бластодиском диаметром 1-2 мм.

201 индекс формы яйца: Показатель качества яйца, определяемый отношением поперечного диаметра к продольному, выражаемый в процентах.

202 индекс белка: Показатель качества белка, определяемый отношением высоты белка к средней величине его большого и малого диаметров.

203 индекс желтка: Показатель качества желтка, определяемый отношением высоты желтка к его диаметру.

204 воздушная камера яйца (Нрк. пуга яйца): Полость в тупом конце яйца между внутренней и наружной подскорлупными оболочками, заполненная воздухом.

205 плотность яйца, г/см: Показатель качества преимущественно инкубационных яиц, определяемый их погружением в солевые растворы различной плотности.

206 прочность скорлупы яйца: Показатель качества яичной скорлупы, определяемый измерением нагрузки, которую выдерживает скорлупа до ее разлома.

207 упругая деформация яйца: Величина прогиба скорлупы яйца в месте приложения определенного груза.

208 яйцесклад: Помещение для хранения пищевых и племенных яиц сельскохозяйственной птицы.

Алфавитный указатель терминов

Электронный текст документа

и сверен по:

, 2019