ИЗМЕНЕНИЕ N 1*
ГОСТ 31502-2012 "Молоко и молочные продукты. Микробиологические методы определения наличия антибиотиков"
________________
* Государство-разработчик Россия. Приказом Росстандарта от 23.10.2014 N 1400-ст вводится в действие на территории РФ с 01.07.2015 (ИУС N 2, 2015 год). - .
Принято Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол N 70-П от 30.09.2014)
Зарегистрировано Бюро по стандартам МГС N 9808
За принятие изменения проголосовали национальные органы по стандартизации следующих государств: AM, AZ, BY, MD, RU, TJ, UA [коды альфа-2 по МК (ИСО 3166) 004]
Дату введения в действие настоящего изменения устанавливают указанные национальные органы по стандартизации*
_______________
* Дата введения в действие на территории Российской Федерации - 2015-07-01.
Раздел 2 дополнить ссылкой и сноской: "ГОСТ ISO 707-2013* Молоко и молочные продукты. Руководство по отбору проб
_______________
* Не действует на территории Российской Федерации".
Исключить повтор ссылки: ГОСТ 975-88 и наименование.
Раздел 3. Пункты 3.42-3.46 изложить в новой редакции, дополнить пунктами 3.47, 3.48:
"3.42 Тест-культура N 1 - тест-культура Bacillus stearothermophilus.
_______________
Тест-культура Bacillus stearothermophilus various calidolactis ВКМБ-510, выпускаемая Институтом биохимии и физиологии растений и микроорганизмов РАН.
3.43 Тест-набор N 1, включающий: пластины из герметично укупоренных ампул, содержащих смесь агаровой и питательной сред, споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бромкрезолпурпур; клейкую ленту (для пластин).
3.44 Тест-набор N 2, включающий: герметично укупоренные фольгой и содержащие смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур пластины микропробирок или собранные рамкой в блоки ампулы вместимостью 1,0 см
; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см
; клейкую ленту (для пластин).
_______________
Тест-наборы "Delvotest SP-NT", "Delvotest SP MINI-NT".
3.45 Тест-набор N 3 по составу соответствующий указанному в п.3.44.
_______________
Тест-набор "Delvotest T".
3.46 Тест-набор N 4, по составу соответствующий указанному в п.3.44.
_______________
Тест-набор "Delvotest T-ST".
3.47 Тест-набор N 5, включающий: пластины герметично укупоренных фольгой микропробирок, содержащих смесь агаровой и питательной сред со спорами Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатором бромкрезолпурпур; одноразовые пипетки вместимостью 0,1 см
; клейкую ленту (для пластин).
_______________
Тест-набор "Delvotest T-ST-DA".
Сноски -
с указанными тест-культурой и тест-наборами являются рекомендуемыми к применению. Эта информация приведена для сведения пользователей настоящего стандарта и не означает, что стандарт устанавливает их обязательное применение. Допускаются к использованию тест-культуры и тест-наборы производства других изготовителей, обеспечивающие требования настоящего стандарта. В этом случае следует руководствоваться инструкциями, прилагаемыми к данным тест-наборам и тест-культуре".
3.48 Тест-набор N 6, включающий герметично укупоренные пробирки, полоски или пластины со смесью агаровой и питательной сред, содержащей споры Bacillus stearothermophilus various calidolactis и индикатор бриллиантовый черный; самоклеящуюся ленту для пластин; контрольный раствор молока с Пенициллином G массовой концентрацией 0,004 мкг/г и контрольный раствор молока без антибиотиков.
Раздел 4 после слов "подготовка проб - по" дополнить ссылкой: "ГОСТ ISO 707".
Пункт 5.2.1, подпункты 5.2.1.1, 5.2.1.2 изложить в новой редакции:
"5.2.1 Подготовка к определению
Термостат или водяную баню нагревают до температуры (64±1) °С.
5.2.1.1 Подготовка тест-набора N 1
Необходимое количество ампул отрезают от пластины по 3.43, маркируют их и выдерживают при температуре (20±2) °С. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С с учетом срока годности.
Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью шприца или ножниц.
5.2.1.2 Подготовка тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5
При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок необходимое количество микропробирок отрезают от пластины ножницами или ножом и выдерживают при температуре (20±2) °С. Открывают микропробирки, полностью удаляя фольгу, и маркируют их. Оставшиеся пластины в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С с учетом срока годности.
При использовании тест-наборов с блоками ампул необходимое количество ампул достают из рамки, маркируют и выдерживают при температуре (20±2) °С. Открывают ампулы, проколов фольгу с помощью острого угла рамки или ножниц. Оставшиеся ампулы в упаковке хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С с учетом срока годности".
Подпункты 5.2.2.1, 5.2.2.2 изложить в новой редакции; дополнить подпунктом 5.2.2.3:
"5.2.2.1 Проведение определения с использованием тест-набора N 1
В каждую ампулу по 5.2.1.1 пипеткой вносят 0,1 см анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С до окончания определения.
Ампулы заклеивают клейкой лентой по 3.43, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (65±2) °С в течение 3 ч.
5.2.2.2 Проведение определения с использованием тест-наборов N 2, N 3, N 4 и N 5
При использовании тест-наборов с пластинами микропробирок в каждую микропробирку по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С до окончания определения.
Пластину с микропробирками заклеивают клейкой лентой, помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64±2) °С в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).
При использовании тест-наборов с блоками ампул в каждую ампулу по 5.2.1.2 пипеткой по 3.44 вносят 0,1 см анализируемого молока, используя каждый раз новую пипетку. После отбора пробы пипеткой избыток молока попадает в специальный резервуар на пипетке. Если этого не произошло - отбор пробы молока повторяют. Оставшиеся анализируемые пробы хранят в холодильнике при температуре (6±2) °С до окончания определения.
Ампулы помещают в термостат или на водяную баню и выдерживают при температуре (64±2) °С в течение 3 ч (при использовании тест-набора N 4 - 4 ч).
5.2.2.3 Контрольное определение проводят в соответствии с 5.2.2.1 или 5.2.2.2. В ампулу (микропробирку) вносят 0,1 см предварительно восстановленного по ГОСТ 23454 препарата СКИВ".
Подпункт 5.2.3.1 изложить в новой редакции:
"5.2.3.1 Ампулы (пластины с микропробирками) извлекают из термостата или водяной бани и определяют цвет их содержимого".
Подпункты 5.2.3.2, 5.2.3.3. Заменить слова: "ампул" на "ампул (микропробирок)".
Подпункт 5.2.3.3. Исключить слова: "контрольной пробой и".
Пункт 5.3.1. Заменить слова: "тест-набора N 1" на "тест-набора N 6", "по 3.46" на "по 3.48".
Раздел 6 изложить в новой редакции:
"6 Метрологические характеристики
Наименьшие пределы определения антибиотиков в молоке приведены в таблицах 1 и 2.
Таблица 1
мг/кг (дм)
Наименование антибиотика | Наименьший предел определения | ||||
Чашечный метод с Bacillus stearothermophilus | Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур | Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бриллиантовый черный | |||
Тест- | Тест- | Тест- | |||
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
Амоксициллин | - | 0,002 | 0,003 | 0,004 | 0,002 |
Ампициллин | - | 0,002 | 0,003 | 0,004 | 0,002 |
Бацитрацин | - | 0,58 | 1,5 | - | - |
Бензилпенициллин | 0,005 | - | - | - | 0,002 |
Гентамицин | - | - | 0,025 | 0,065 | 0,2 |
Данофлоксацин | - | - | 0,8 | - | - |
Дапсон | - | - | - | 0,03 | - |
Дигидрострептомицин | - | 0,7 | 0,2 | 0,8 | 1,0 |
Диклоксациллин | - | 0,006 | 0,01 | - | 0,01 |
Канамицин | - | - | 0,15 | 1,01 | - |
Клоксациллин | - | 0,012 | 0,015 | 0,006 | 0,02 |
Линкомицин | - | 0,17 | - | 0,12 | 0,15 |
Марбофлоксацин | - | - | 0,8 | - | - |
Мономициин | 0,25 | - | - | - | - |
Нафциллин | - | 0,004 | 0,005 | - | 0,01 |
Неомицин | 0,25 | 0,115 | 0,05 | 0,06 | 0,5 |
Новобиоцин | - | 0,75 | - | - | - |
Оксациллин | - | - | 0,01 | 0,03 | 0,01 |
Окситетрациклин | 0,1 | 0,3 | 0,1 | 0,1 | 0,5 |
Олеандомицин | 2,5 | - | - | - | - |
Пенициллин G | - | 0,002 | 0,002 | 0,002 | - |
Пиперациллин | - | - | - | - | 0,01 |
Рифаксимин | - | 0,05 | - | - | - |
Рифамицин | - | - | 0,1 | 0,04 | - |
Спирамицин | - | 0,28 | 0,6 | - | 0,4 |
Спектиномицин | - | - | 0,2 | 2,01 | - |
Стрептомицин | 0,5 | 0,95 | 0,4 | 0,4 | - |
Сульфадиазин | - | 0,065 | 0,025 | 0,04 | 0,5 |
Сульфадиметоксин | - | - | 0,025 | 0,04 | 0,5 |
Сульфадоксин | - | 0,13 | - | - | - |
Сульфакиноксалин | - | - | 0,025 | - | - |
Сульфамеразин | - | - | 0,025 | - | - |
Сульфаметазин | - | - | 0,1 | 0,135 | 0,5 |
Сульфаметоксазол | - | - | 0,025 | - | - |
Сульфатиазол | - | 0,04 | - | 0,04 | 0,2 |
Тетрациклин | 0,1 | 0,32 | 0,1 | 0,07 | 0,2 |
Тилмикозин | - | - | - | 0,06 | - |
Тилозин | - | 0,035 | 0,04 | 0,035 | 0,025 |
Триметоприм | - | - | 0,1 | 0,11 | - |
Хлорамфеникол (левомицетин) | 2,5 | - | 2,5 | 4,1 | 5,0 |
Хлортетрациклин | 0,05 | - | 0,1 | 0,15 | - |
Цефазолин | - | - | - | - | 0,01 |
Цефалексин | - | 0,045 | - | 0,03 | 0,2 |
Цефалониум | - | 0,006 | - | - | 0,01 |
Цефапирин | - | - | - | 0,006 | 0,004 |
Цефкином | - | 0,065 | - | 0,04 | 0,1 |
Цефоперазон | - | 0,03 | - | 0,04 | 0,025 |
Цефтиофур | - | - | - | 0,02 | 0,05 |
Цефуроксим | - | - | - | - | 0,2 |
Эритромицин | 0,05 | 0,09 | 0,1 | 0,16 | 0,04 |
Таблица 2
мг/кг (дм)
Наименование группы антибиотиков | Наименьший предел определения | ||
Метод с Bacillus stearothermophilus и индикатором бромкрезолпурпур | |||
Тест-набор N 4 | Тест-набор N 5 | ||
ампулы | планшеты микропробирок | ||
Пенициллин | 0,004 | 0,004 | |
Тетрациклиновая группа | 0,07 | 0,075 | 0,05 |
Стрептомицин | 0,2 | 0,2 | |
Хлорамфеникол (левомицетин) | 4,1 | 3,08 | 3,08 |
Электронный текст документа
и сверен по:
ИУС N 2, 2015
