allgosts.ru65. СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО65.020. Земледелие и лесоводство

ГОСТ Р 57879-2017 Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности свиней

Обозначение:
ГОСТ Р 57879-2017
Наименование:
Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности свиней
Статус:
Действует
Дата введения:
01/01/2019
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
65.020.30

Текст ГОСТ Р 57879-2017 Животные племенные сельскохозяйственные. Методы определения параметров продуктивности свиней


ГОСТ Р 57879-2017

НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ



ЖИВОТНЫЕ ПЛЕМЕННЫЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ


Методы определения параметров продуктивности свиней


Agricultural pedigree cattle. Methods for determination of pigsproductivity parameters



ОКС 65.020.30

Датавведения 2019-01-01



Предисловие

1РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научнымучреждением "Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ имениакадемика Л.К.Эрнста" (ФГБНУ ФНЦ ВИЖ им.Л.К.Эрнста)

2ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 148 "Продукцияживотноводства и племенное дело в животноводстве"

3УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ ПриказомФедерального агентства по техническому регулированию и метрологииот 31 октября 2017 г. N 1604-ст

4ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ


Правила применениянастоящего стандарта установлены в статье26 Федерального закона от 29 июня 2015 г. N 162-ФЗ "Остандартизации в Российской Федерации". Информация обизменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном (посостоянию на 1 января текущего года) информационном указателе"Национальные стандарты", а официальный текст изменений и поправок- в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты".В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандартасоответствующее уведомление будет опубликовано в ближайшем выпускеежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты".Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются такжев информационной системе общего пользования - на официальном сайтеФедерального агентства по техническому регулированию и метрологии всети Интернет (www.gost.ru)

1Область применения

1 Область применения


Настоящий стандартраспространяется на сельскохозяйственных племенных животных иустанавливает методы определения параметров продуктивности свиней,характеризующие:

1) экстерьерные, мясные иоткормочные качества животных:

а) при жизни:

-количество функциональных сосков;

-длина туловища, см;

-интенсивность роста, г;

-затраты корма на единицу прироста живой массы, кг/кг;

-толщина шпика, мм;

-глубина длиннейшей мышцы спины, мм;

-выход мяса, %;

б) после убоя:

-толщина шпика на туше, мм;

-длина туши, см;

-площадь "мышечного глазка", см;

-глубина длиннейшей мышцы спины, мм;

-выход мяса, %;

2) репродуктивныекачества свиноматок:

-количество поросят в помете, голов;

-многоплодие, голов (количество живых поросят при рождении);

-количество поросят при отъеме, голов;

-масса гнезда при отъеме, скорректированная на возраст отъема 30дней, кг;

-возраст первого плодотворного осеменения, дней;

-интервал между опоросами, дней (см. раздел 3);

3) репродуктивныекачества хряков:

-оплодотворяющая способность спермы хряков (см. раздел 3);

-многоплодие осемененных маток (с учетом их среднего возраста вопоросах) - на этот показатель оказывает влияние в первую очередькачество спермы хряка (см. 4.10);

-масса поросят при отъеме у осемененных маток, скорректированная навозраст отъема 30 дней (см. 4.10).

Стандарт применяют вселекционно-племенной и зоотехнической работе.

2Нормативные ссылки


Внастоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующиестандарты:

ГОСТ12.1.008 Система стандартов безопасности труда. Биологическаябезопасность. Общие требования

ГОСТ12.2.003 Система стандартов безопасности труда. Оборудованиепроизводственное. Общие требования безопасности

ГОСТ12.3.002 Система стандартов безопасности труда. Процессыпроизводственные. Общие требования безопасности

ГОСТ427 Линейки измерительные металлические. Техническиеусловия

ГОСТ27774 Свиноводство. Термины и определения

Примечание - Припользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действиессылочных стандартов в информационной системе общего пользования -на официальном сайте Федерального агентства по техническомурегулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодномуинформационному указателю "Национальные стандарты", которыйопубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускамежемесячного информационного указателя "Национальные стандарты" затекущий год. Если заменен ссылочный стандарт, на который дананедатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующуюверсию этого стандарта с учетом всех внесенных в данную версиюизменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который данадатированная ссылка, то рекомендуется использовать версию этогостандарта с указанным выше годом утверждения (принятия). Если послеутверждения настоящего стандарта в ссылочный стандарт, на которыйдана датированная ссылка, внесено изменение, затрагивающееположение, на которое дана ссылка, то это положение рекомендуетсяприменять без учета данного изменения. Если ссылочный стандартотменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него,рекомендуется применять в части, не затрагивающей эту ссылку.

3Термины и определения


Внастоящем стандарте применены термины по ГОСТ27774, а также следующие термины с соответствующимиопределениями:

3.1 возраст первогоплодотворного осеменения: Интервал от рождения до первогоплодотворного осеменения.

3.2 гнездо:Поросята от одного опороса свиноматки.

3.3 длинатуловища: Расстояние от затылочного гребня до корня хвоста.

3.4 длина туши:Расстояние от передней поверхности первого шейного позвонка допереднего края сращения лонных костей, измеряется на туше(полутуше) в подвешенном состоянии.

3.5 интервал междуопоросами: Количество дней между датами двух последующихопоросов.

3.6 количество поросятв помете: Общее количество всех рожденных поросят от однойсвиноматки в одном опоросе, включая слабых и мертворожденных.

3.7 конверсиякорма: Расход корма (в кг) на единицу продукции.

3.8 многоплодиесвиноматки: Количество живых поросят в гнезде при рождении.

3.9 условнаямолочность: Масса гнезда в 21 день, исключен из обязательныхпри бонитировке свиноматок и регистрируется по желаниюзоотехника-селекционера.

3.10 обвалка тушисвиней: Разделение туши свиней на мясо, жир и кости.

3.11 оплодотворяющаяспособность спермы хряка: Отношение количества всехопоросившихся, супоросных, абортированных и выбывших в периодсупоросности маток к общему числу осемененных (за исключениемусловно супоросных маток) на дату оценки за весь периодиспользования хряка.

3.12 площадь"мышечного глазка": Площадь поперечного разреза длиннейшеймышцы спины в области 10-11 ребер, последнего ребра или междупервым и вторым поясничными позвонками, которая косвенно определяетсодержание мяса в туше.

3.13 предубойная массасвиней: Масса свиней в конце откорма, определяемая не ранее,чем за 24 часа до убоя.

3.14 прижизненнаятолщина шпика: Толщина слоя подкожного жира, измеряемая наживых свиньях в различных точках (без учета толщины шкуры),измеряется в различных топографических точках.

3.15 расход кормов законтрольный период: Расход кормов, который определяют либо какразность между весом корма перед раздачей и оставшимся несъеденнымкормом после кормления, либо с помощью кормовых станций иэлектронных бирок (чипов) путем автоматического суммированиясъеденного корма в кормовой станции.

3.16 среднесуточныйприрост: Прирост живой массы, вычисленный для одного животногоили группы животных за определенный интервал времени в пересчете наодну голову в сутки, в граммах.

3.17 толщина шпика натуше: Толщина слоя подкожного жира без учета толщины шкуры,измеряется на туше в различных топографических точках.

3.18 элевер:Специализированное хозяйство по выращиванию племенных животных, гдепроводится оценка животных по росту и развитию, на основании этойоценки выбраковывают особей, не соответствующих установленнымтребованиям.

4Методы определения параметров продуктивности свиней

4.1Метод определения интенсивности роста

4.1.1 Сущностьметода

Сущность методазаключается в периодическом взвешивании животного и определениисреднесуточного прироста:

-до достижения намеченной живой массы;

-до достижения намеченного возраста;

-за определенный период времени.

4.1.2 Средствоизмерения

Весы с пределомвзвешивания до 500 кг и погрешностью взвешивания не более 0,5кг.

4.1.3 Проведениеиспытания

4.1.3.1 При определениисреднесуточного прироста за период до достижения намеченной живоймассы животных периодически взвешивают и устанавливаютпредполагаемую дату достижения намеченной массы.

Вдень достижения намеченной массы определяют возраст животного вднях, включая в него день последнего взвешивания без учета днярождения животного.

4.1.3.2 При определениисреднесуточного прироста до достижения намеченного возрастаживотное взвешивают в день достижения намеченного возраста.

4.1.3.3 При определениисреднесуточного прироста за определенный контрольный периодустанавливают возраст и массу, с которых начинают и заканчиваютконтроль. Промежуточный контроль проводят путем периодическоговзвешивания. Последнее взвешивание проводят после 12-часовойголодной выдержки животных.

4.1.3.4 Если взвешиваниепоросят при рождении не производилось, за начальную живую массупринимается средняя масса поросенка 1,4 кг.

4.1.4 Обработкарезультатов

4.1.4.1 Среднесуточныйприрост живой массы до достижения намеченной живой массы и возрастаX, в г, вычисляют по формуле

, (1)