allgosts.ru67. ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ67.200. Пищевые масла и жиры. Семена масличных культур

ГОСТ 5488-2018 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло

Обозначение:
ГОСТ 5488-2018
Наименование:
Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло
Статус:
Принят
Дата введения:
07/01/2019
Дата отмены:
-
Заменен на:
-
Код ОКС:
67.200.10

Текст ГОСТ 5488-2018 Масла растительные. Качественная реакция на кунжутное масло

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОВЕТ ПО СТАНДАРТИЗАЦИИ, МЕТРОЛОГИИ И СЕРТИФИКАЦИИ (МГС)

INTERSTATE COUNCIL FOR STANDARDIZATION, METROLOGY AND CERTIFICATION (ISC,

ГОСТ

5488—

2018


МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ

СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ Качественная реакция на кунжутное масло

Издание официальное

*ж_.—- ..

ммжжя

СтМ1ЛфТМ1фП[М

ГОСТ 5488—2018

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2—2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные. правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия. обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Всероссийский научно-исследовательский институт жиров» (ФГБНУ «ВНИИЖиров)»

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 мая 2018 г. № 109-П)

За принятие проголосовали:

Кратсое наименование ораны по МК (ИСО 3166) 004 -97

Код ораны ло МК(ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Азербайджан

AZ

Аэстандарг

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Молдова

MD

Институт стандартизации Молдовы

Россия

RU

Росстандарт

Таджикистан

TJ

Таджикстаедарт

Узбекистан

UZ

Уэстандарт

Украина

UA

Минэкономразвития Украины

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 14 августа 2018 г. № 497-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 5488—2018 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 июля 2019 г.

5 ВЗАМЕН ГОСТ 5488—50

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется е ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) илиотмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gosf.m)

© Стандартинформ, оформление. 2018

В Российской Федерации настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен. тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии

Содержание

1 Область применения .................................................................1

2 Нормативные ссылки ................................................................1

3 Средства измерений, посуда и реактивы................................................1

4 Подготовка к испытанию..............................................................2

5 Проведение испытания ..............................................................2

6 Требования безопасности ............................................................2

\AV



ГОСТ 5488—2018

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МАСЛА РАСТИТЕЛЬНЫЕ

Качественная реакция на кунжутное масло Vegetable oils. Test for sesame oi

Дата введения —2019—07—01

1 Область применения

Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения кунжутного масла в других растительных маслах при массовой доле кунжутного масла более 0.4 %.

2 Нормативные ссылки

8 настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:

ГОСТ OiML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ). Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания

ГОСТ 3118—77 Кислота соляная. Технические условия

ГОСТ 10930—74 Реактивы. Фурфурол. Технические условия

ГОСТ 25336—82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры

ГОСТ 29227—91 (ИСО 835-1—81) Посуда лабораторная стеклянная. Пипетки градуированные. Часть 1. Общие требования

ГОСТ 32190—2013 Масла растительные. Правила приемки и методы отбора проб

Примечание — При пользовании нестоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Средства измерений, посуда и реактивы

Весы неавтоматического действия по ГОСТ OIML R 76-1 с пределами допускаемой абсолютной погрешности ±0,01 г.

Колба Кн-2-50(100) ТХС по ГОСТ 25336.

Пилетка 2—1—1—1(2, 5) по ГОСТ 29227.

Эфир петролейный по нормативному или техническому документу, действующему на территории государства, принявшего стандарт.

Кислота соляная по ГОСТ 3118, (d- 1.19 г/см3).

Фурфурол по ГОСТ 10930. спиртовой раствор с массовой долей 1 %.

Секундомер или таймер.

Издание официальное

ГОСТ 5488—2018

Допускается использование других средств измерений и посуды, не уступающих вышеуказанным по метрологическим и техническим характеристикам и обеспечивающих необходимую точность измерения. а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.

4 Подготовка к испытанию

Отбор проб — по ГОСТ 32190.

Пробу испытуемого масла тщательно перемешивают.

5 Проведение испытания

В колбе взвешивают примерно 5 г испытуемого масла и растворяют его в 5 см3 петролейного эфира. Приливают 0.1 см3 свежеприготовленного раствора фурфурола и 5 см3 соляной кислоты и взбалтывают смесь в течение 30 с. После отстаивания смеси кислотный слой окрашивается при содержании кунжутного масла:

- более 1 % — в красный цвет;

- от 0.4 % до 1 % — в розовый цвет;

- при отсутствии — в желтый или желто-коричневый цвет.

6 Требования безопасности

При работе с фурфуролом необходимо соблюдать требования безопасности по ГОСТ 10930 (раздел 6).

УДК 543.061:006.354 МКС 67.200.10

Ключевые слова: масла растительные, кунжутное масло, качественная реакция, проведение ислыта* ния. требования безопасности

БЗ 9—2018/88

Редактор М.В. Терехина Технический редактор И.Е. Черепкова Корректор И.А. Королева Компьютерная верстка И.А. Напейкиной

Сдано в набор 14.08.2018. Подписано в печать 20.08.2018. Формат 60»84’/е. Гарнигура Ариал. Уел. печ. л. 0.93. Уч.-иад. л. 0,74.

Подготовлено на основе электронной версии, предоставленной разработчиком стандарта

Создано в одтичном исполнении . .