ГОСТ 21567-76
Группа Н51
МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ
ТРАВА МАЙОРАНА
Marjoran Grass
МКС 67.220.10
Дата введения 1977-07-01
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 13 февраля 1976 г. N 388 дата введения установлена 01.07.77
Ограничение срока действия снято Постановлением Госстандарта от 23.06.92 N 572
ВЗАМЕН ОСТ НКВТ 7363/338 и ОСТ 4328
ПЕРЕИЗДАНИЕ. Февраль 2011 г.
Настоящий стандарт распространяется на высушенную траву майорана (Majorana hortensis Moench), семейства губоцветных (Labiatae), предназначенную для использования в пищевой промышленности, а также поставляемую на экспорт.
1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ
1.1. По показателям качества трава майорана должна соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице.
Наименование показателя | Характеристика и нормы для травы | |
цельной | обмолоченной | |
Внешний вид | Цветущие растения с супротивными листьями и мелкими яйцевидными колосками, расположенными по три-пять на верхушке стеблей и ветвей. | Смесь листьев, цветочных колосков и цветков, полученная после очистки цветущих растений от стеблей
|
Цвет: | ||
стеблей | Буровато-красноватый | -
|
листьев и колосков | Серовато-зеленый | |
цветков | Розоватый
| |
Запах | Пряно-ароматический, особенно сильный при растирании
| |
Вкус | Пряный, горьковатый
| |
Влажность, %, не более | 13 | 13 |
Массовая доля золы, нерастворимой в 10%-ной соляной кислоте, %, не более | - | 4,5 |
Массовая доля почерневших листьев и колосков, %, не более | - | 5 |
Массовая доля примесей, %, не более: | ||
изломанных стеблей короче 20 мм | - | 3 |
измельченных частей, проходящих сквозь сито по ТУ 23.2.2068-89* с отверстиями диаметром 1 мм | - | 3 |
________________ * Документ в информационных продуктах не содержится. За информацией о документе Вы можете обратиться в Службу поддержки пользователей. - .
| ||
осыпавшихся листьев и колосков | 10 | - |
Массовая доля посторонних примесей, %, не более: | ||
органической (части посторонних неядовитых растений и др.) | 2 | 0,25 |
минеральной (земля, песок, камешки, пыль) | 1 | Не допускается |
Наличие ядовитых растений и их частей, помета грызунов и птиц | Не допускается | |
Наличие плесени и гнили | То же | |
Наличие устойчивого постороннего запаха, не исчезающего при проветривании | " | |
1.2. Зараженность травы майорана амбарными вредителями II и III степени не допускается.
2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ
2.1. Правила приемки - по ГОСТ 24027.0-80.
3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИЙ
3.1. Методы испытаний - по ГОСТ 24027.0-80 - ГОСТ 24027.2-80 со следующим дополнением. Для определения содержания в цельной траве осыпавшихся листьев и колосков их выбирают вручную из аналитической пробы, предназначенной для определения зараженности сырья амбарными вредителями, взвешивают до десятых долей грамма и вычисляют их содержание в процентах.
4. УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ
4.1. Траву и листья майорана упаковывают по ГОСТ 6077-80.
Масса травы майорана, упакованной в тюки, обшитые тканью по ГОСТ 5530-2004 или по ГОСТ 30090-93, должна быть не более 50 кг.
4.2. Маркировка травы майорана - по ГОСТ 6077-80, транспортная маркировка - по ГОСТ 14192-96.
4.3. Транспортирование и хранение травы майорана - по ГОСТ 6077-80.
Электронный текст документа
и сверен по:
Пряности. Технические условия.
Методы анализа: Сб. ГОСТов. -
, 2011
