ГОСТ Р 54379-2011
Группа С14
НАЦИОНАЛЬНЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КРУПКА КОМБИКОРМОВАЯ
Технические условия
Combinative groats. Specifications
ОКС 65.120
ОКП 92 9606
Дата введения 2013-01-01
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ "О техническом регулировании", а правила изменения* национальных стандартов Российской Федерации - ГОСТ Р 1.0-2004 "Стандартизация в Российской Федерации. Основные положения"
_______________
* Текст документа соответствует оригиналу. - .
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Открытым акционерным обществом "Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности" (ОАО "ВНИИКП")
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 004 "Комбикорма, белково-витаминно-минеральные концентраты, премиксы"
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 15 августа 2011 г. N 227-ст
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячно издаваемых информационных указателях "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячно издаваемом информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются в информационной системе общего пользования - на официальном сайте национального органа Российской Федерации по стандартизации в сети Интернет
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 9, 2013 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на комбикормовую крупку, получаемую путем измельчения гранул комбикорма до частиц заданного размера и предназначенную для скармливания сельскохозяйственным животным, птице, рыбе, пушным зверям, кроликам и нутриям.
Требования безопасности изложены в 4.2.4, к качеству и маркировке - в 4.4.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р 50817-95 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения содержания сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира и влаги с применением спектроскопии в ближней инфракрасной области
ГОСТ Р 51116-97 Комбикорма, зерно, продукты его переработки. Метод определения содержания дезоксиниваленола (вомитоксина)
ГОСТ Р 51425-99 (ИСО 6870-85) Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения массовой доли зеараленона
ГОСТ Р 51848-2001 Продукция комбикормовая. Термины и определения
ГОСТ Р 51849-2001 Продукция комбикормовая. Информация для приобретателя. Общие требования
ГОСТ Р 51850-2001 Продукция комбикормовая. Правила приемки. Упаковка, транспортирование и хранение
ГОСТ Р 51899-2002 Комбикорма гранулированные. Общие технические условия
ГОСТ Р 52337-2005 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения общей токсичности
ГОСТ Р 52471-2005 Корма. Иммуноферментный метод определения микотоксинов
ГОСТ Р 52698-2006 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов
ГОСТ Р 52833-2007 (ИСО 22.174:2005) Микробиология пищевой продукции и кормов для животных. Метод полимеразной цепной реакции (ПЦР) для определения патогенных микроорганизмов. Общие требования и определения
ГОСТ Р 53097-2008 (ИСО 6870:2002) Корма для животных. Определение содержания зеараленона
ГОСТ Р 53100-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли кадмия и свинца методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53101-2008 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли мышьяка методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 53352-2009 Средства лекарственные для животных, корма, кормовые добавки. Определение массовой доли ртути методом атомно-абсорбционной спектрометрии
ГОСТ Р 54016-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания цезия Cs-137
ГОСТ Р 54017-2010 Продукты пищевые. Метод определения содержания стронция Sr-90
ГОСТ Р 54040-2010 Продукция растениеводства и корма. Метод определения Cs-137
ГОСТ 13496.0-80* Комбикорма, сырье. Методы отбора проб
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действует ГОСТ Р ИСО 6497-2011, здесь и далее по тексту. - .
ГОСТ 13496.3-92 (ИСО 6496-83) Комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения влаги
ГОСТ 13496.8-72 Комбикорма. Методы определения крупности размола и содержания неразмолотых семян культурных и дикорастущих растений
ГОСТ 13496.13-75 Комбикорма. Методы определения запаха, зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 13496.19-93 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания нитратов и нитритов
ГОСТ 13496.20-87 Комбикорма, комбикормовое сырье. Метод определения остаточных количеств пестицидов
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
ГОСТ 28001-88 Зерно фуражное, продукты его переработки, комбикорма. Методы определения микотоксинов: Т-2 токсина, зеараленона (Ф-2) и охратоксина А
ГОСТ 28396-89 Зерновое сырье, комбикорма. Метод определения патулина
ГОСТ 30692-2000 Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Атомно-абсорбционный метод определения содержания меди, свинца, цинка и кадмия
Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины с соответствующими определениями по ГОСТ Р 51848.
4 Технические требования
4.1 Комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям настоящего стандарта и вырабатываться в соответствии с правилами организации и ведения технологического процесса [1] и/или регламентом производства (технологической инструкцией, стандартом организации и др.), утвержденным для конкретного предприятия в установленном порядке.
4.2 Основные показатели и характеристики
4.2.1 По органолептическим показателям комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.
Таблица 1
Наименование показателя | Характеристика |
Внешний вид | Плотные неслипшиеся многогранные частицы измельченных гранул без посторонних примесей и следов плесени |
Цвет | От серого до коричневого в соответствии с цветом входящих в рецепт комбикорма компонентов* |
Запах | Свойственный набору входящих в рецепт комбикорма компонентов, без затхлого, плесенного и других посторонних запахов* |
* При добавлении красителей и ароматизаторов цвет и запах комбикормовой крупки должен соответствовать цвету и запаху используемого красителя и ароматизатора. |
4.2.2 По физико-химическим показателям качества комбикормовая крупка должна соответствовать требованиям, указанным в таблицах 2-4.
Таблица 2
В процентах
Наименование показателя | Значение показателя для сельскохозяйственной птицы | ||
молодняка кур и бройлеров в возрасте от 1 до 30 дней, утят и гусят - от 1 до 20 дней, индюшат - от 1 до 60 дней | молодняка кур в возрасте от 31 до 90 дней, бройлеров - от 31 до 56 дней, утят - от 21 до 55 дней, гусят - от 21 до 65 дней, индюшат - от 61 до 120 дней | кур-несушек, взрослых уток, индеек, гусей, ремонтного молодняка гусей, молодняка кур в возрасте от 91 до 150 дней, утят - от 56 до 150 дней, индюшат - от 121 до 180 дней | |
Массовая доля влаги, не более | 14,0 | ||
Крупность: | |||
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более | Не допускается | 1,0 | 10,0 |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более | 1,0 | - | |
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более | 18,0* | ||
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя. |
Таблица 3
В процентах
Наименование показателя | Значение показателя для | ||||||
свиней | крупного и мелкого рогатого скота | пушных зверей, кроликов и нутрий | рыбы | ||||
поросят- | остальных половоз- | телят в возрасте до 6 мес, подсосных ягнят, козлят, молодняка овец и коз | остальных половоз- | молодняка и взрослых особей в период беременности и лактации | остальных взрослых особей | ||
Массовая доля влаги, не более | 14,5 | 13,5 | |||||
Крупность: | |||||||
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более | Не допускается | 15,0 | Не допускается | - | Не допускается | 15,0 | Не допускается |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 2 мм, не более | - | 10,0 | |||||
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более | 18,0* | 20,0* | 18,0* | 20,0* | 18,0* | 20,0* | 3,0 |
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя. |
Таблица 4
В процентах
Наименование показателя | Значение показателя для дичи | ||||||
фазанов, кекликов, серых куропаток | кряковых уток | ||||||
молодняка в возрасте | взрослой дичи | молодняка в возрасте | ремонтного молодняка | взрослых уток | |||
от 1 до 21 дней | от 22 до 90 дней | от 1 до 30 дней | от 31 до 60 дней | ||||
Массовая доля влаги, не более | 14,0 | ||||||
Крупность: | |||||||
- остаток на сите с отверстиями диаметром 5 мм, не более | Не допускается | 10,0 | Не допускается | 10,0 | |||
- остаток на сите с отверстиями диаметром 4 мм, не более | Не допускает- | 10,0 | - | Не допускает- | 10,0 | - | |
- остаток на сите с отверстиями диаметром 3 мм, не более | 20,0 | - | 20,0 | - | |||
- проход через сито с отверстиями диаметром 1 мм, не более | 18,0* | ||||||
* Допускается увеличение значения показателя до 21% при отгрузке комбикормовой крупки из бункеров и силосов предприятия-изготовителя, а также у потребителя. |
4.2.3 Комбикормовая крупка по показателям питательности, содержанию металломагнитной примеси и золы, нерастворимой в соляной кислоте, должна соответствовать требованиям нормативных документов на рассыпные комбикорма для соответствующего вида сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий.
4.2.4 По показателям безопасности комбикормовая крупка должна соответствовать ветеринарно-санитарным нормам, указанным в таблицах 5-9*.
_______________
* До введения в действие технического регламента.
Таблица 5 - Общие требования к безопасности комбикормовой крупки для сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий
Наименование показателя | Значение показателя |
Содержание нитратов, мг/кг, не более | 500 |
Содержание нитритов, мг/кг, не более | 10 |
Токсичность | Не допускается |
Наличие патогенной микрофлоры: | |
- энтеропатогенных типов кишечной палочки в 1,0 г крупки | Не допускается |
- сальмонелл в 25,0 г крупки | Не допускается |
Содержание радиоактивных веществ, Бк/кг, не более: | |
- цезия-134, цезия-137 | 600 |
- стронция-90 | 65 |
Таблица 6 - Предельно допустимые остаточные количества пестицидов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственных животных и птицы, дичи, рыбы, пушных зверей, кроликов и нутрий
В миллиграммах на 1 кг
Наименование показателя | Значение показателя для | ||
откормочных животных, сельскохозяйственной птицы, дичи, взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий | молочного скота, яйценоской сельскохозяйственной птицы, дичи, молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации | рыбы | |
Содержание остаточных количеств пестицидов, не более: | |||
- альдрина | Не допускается | 0,01 | |
- ДДТ (сумма изомеров и метаболитов) | 0,05 | ||
- ГХЦГ (сумма изомеров) | 0,20 | 0,05 |
Таблица 7 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для сельскохозяйственной птицы, рыбы и дичи
В миллиграммах на 1 кг
Наименование показателя | Значение показателя для | |||
яйценоской сельскохозяйственной птицы и дичи | цыплят | откармливаемой сельскохозяйственной птицы и взрослой дичи | рыбы | |
Содержание микотоксинов, не более: | ||||
- охратоксина | 0,5 | 0,3 | - | |
- афлатоксина В1 | 0,025 | 0,005 | ||
- Т-2 токсина | 0,1 | 0,05 | ||
- патулина | 0,05 | - | ||
- дезоксиниваленола (вомитоксина) | 1,0 | - | ||
Содержание токсичных элементов, не более: | ||||
- ртути | 0,05 | - | 0,1 | |
- свинца | 3,0 | - | 5,0 | |
- кадмия | 0,3 | - | 0,4 | 0,3 |
- мышьяка | 0,5 | - | 1,0 | 4,0 |
Таблица 8 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для крупного и мелкого рогатого скота
В миллиграммах на 1 кг
Наименование показателя | Значение показателя для | ||||
крупного рогатого скота | мелкого рогатого скота | ||||
стельных коров | молочных коров | телят в возрасте старше 4 мес, откормочного поголовья и бычков-производителей | молочного | откормочного | |
Содержание микотоксинов, не более: | |||||
- афлатоксина В1 | - | 0,05 | 0,1 | - | 0,1 |
- патулина | Не допускается | - | |||
- дезоксиниваленола (вомитоксина) | 1,0 | ||||
Содержание токсичных элементов, не более: | |||||
- ртути | 0,05 | 0,1 | 0,05 | 0,1 | |
- кадмия | 0,3 | 0,4 | 0,3 | 0,4 | |
- свинца | 3,0 | 5,0 | 3,0 | 5,0 | |
- мышьяка | 0,5 | 1,0 | 0,5 | 1,0 |
Таблица 9 - Максимально допустимые уровни микотоксинов и токсичных элементов в комбикормовой крупке для свиней, пушных зверей, кроликов и нутрий
В миллиграммах на 1 кг
Наименование показателя | Значение показателя для | ||||||||
поросят- | поросят- | ремонтного молодняка свиней в возрасте от 4 до 8 мес | взрослых свиней (холостых, супоросных, подсосных маток и хряков) | откормочных свиней массой | взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий на откорме | молодняка и взрослых пушных зверей, кроликов и нутрий в период беременности и лактации | |||
до 50 кг включ. | св. 50 кг | ||||||||
Содержание микотоксинов, не более: | |||||||||
- афлатоксина В1 | - | 0,05 | - | 0,05 | 0,025 | ||||
- Ф-2 токсина (зеараленона) | 0,035 | 2,0 | 3,0 | 2,0 | Не допускается | ||||
- патулина | Не допускается | 0,5 | Не допускается | ||||||
- дезоксинива- | 1,0 | ||||||||
Содержание токсичных элементов, не более: | |||||||||
- ртути | 0,1 | 0,05 | |||||||
- кадмия | 0,4 | 0,3 | |||||||
- свинца | 5,0 | 3,0 | |||||||
- мышьяка | 1,0 | 0,5 |
4.3 Требования к сырью
Для выработки комбикормовой крупки применяют гранулированные комбикорма по ГОСТ Р 51899.
Допускается применять для производства комбикормовой крупки гранулированные комбикорма, вырабатываемые по нормативным или техническим документам предприятия-изготовителя.
4.4 Маркировка
4.4.1 Каждая единица упакованной комбикормовой крупки должна иметь маркировку в соответствии с ГОСТ Р 51849 (раздел 7).
4.4.2 Допускается наносить дополнительные сведения информационного и рекламного характера, относящиеся к данному продукту.
4.4.3 Маркировку комбикормовой крупки проводят путем нанесения информации непосредственно на упаковку или этикетку (ярлык), прикрепляемую на упаковку.
Способ и место нанесения маркировки выбирает изготовитель.
4.4.4 Маркировка комбикормовой крупки, отправляемой в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, должна соответствовать требованиям ГОСТ 15846.
4.5 Упаковка
Упаковку комбикормовой крупки проводят в соответствии с ГОСТ Р 51850 (раздел 4).
5 Правила приемки
5.1 Правила приемки - по ГОСТ Р 51850 (раздел 3).
5.2 Порядок и периодичность контроля комбикормовой крупки по показателям безопасности устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6 Методы контроля
6.1 Отбор проб - по ГОСТ 13496.0.
6.2 Определение внешнего вида и цвета комбикормовой крупки проводят органолептически: 100 г контролируемого продукта помещают на гладкую чистую поверхность листа белой бумаги и, перемешивая, рассматривают при естественном освещении.
6.3 Определение запаха - по ГОСТ 13496.13.
6.4 Определение массой доли влаги - по ГОСТ Р 50817, ГОСТ 13496.3.
6.5 Определение крупности - по ГОСТ 13496.8.
6.6 Определение содержания афлатоксина В1 - по ГОСТ Р 52471, [2].
6.7 Определение содержания остаточных количеств пестицидов - по ГОСТ Р 52698, ГОСТ 13496.20, [3].
6.8 Определение содержания дезоксиниваленола (вомитоксина) - по ГОСТ Р 51116.
6.9 Определение содержания микотоксинов: Т-2 токсина, охратоксина А - по ГОСТ Р 52471, ГОСТ 28001.
6.10 Определение содержания Ф-2 токсина (зеараленона) - по ГОСТ Р 51425, ГОСТ Р 52471, ГОСТ Р 53097.
6.11 Определение содержания патулина - по ГОСТ 28396.
6.12 Подготовка проб и их минерализация для определения токсичных элементов - по ГОСТ 30692.
6.13 Определение содержания свинца и кадмия - по ГОСТ Р 53100, ГОСТ 30692.
6.14 Определение содержания ртути - по ГОСТ Р 53352.
6.15 Определение содержания мышьяка - по ГОСТ Р 53101.
6.16 Определение содержания нитратов и нитритов - по ГОСТ 13496.19.
6.17 Определение наличия патогенной микрофлоры - по ГОСТ Р 52833, [4], [5].
6.18 Определение токсичности - по ГОСТ Р 52337.
6.19 Определение содержания цезия Cs-137 - по ГОСТ Р 54016, ГОСТ Р 54040.
6.20 Определение содержания стронция Sr-90 - по ГОСТ Р 54017.
7 Транспортирование и хранение
Транспортирование и хранение комбикормовой крупки - по ГОСТ Р 51850 (разделы 5, 6).
Срок годности и условия хранения комбикормовой крупки устанавливает изготовитель.
Библиография
[1] | Правила организации и ведения технологических процессов производства продукции комбикормовой промышленности*, Воронеж, 1997 |
________________ | |
[2] | Методические указания по санитарно-микологической оценке и улучшению качества кормов. Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 25.02.85 |
[3] | Справочник. Методы определения микроколичеств пестицидов в продуктах питания, кормах и внешней среде, т.1, М.: ВО "Колос", 1992, т.2, М.: ВО "Агропромиздат", 1992 |
[4] | Правила бактериологического исследования кормов, М., Утверждены Главным управлением ветеринарии Министерства сельского хозяйства СССР 10.06.75 |
[5] | Лабораторная диагностика сальмонеллезов человека и животных, обнаружение сальмонелл в кормах, продуктах питания и объектах внешней среды*. МУ, М.: ВО "Агропромиздат", 1990 |
________________
* На территории Российской Федерации документ не действует. Действуют МУ 4.2.2723-10. - .
Электронный текст документа
и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2012
